Ako urobiť Meghli?

Meghli je tradičný libanonský dezert, ktorý sa často podáva na oslavu narodenia. Je ľahký na prípravu a je relatívne zdravý a výživný. Je tiež vegánsky, takže si ho môže vychutnať každý!

Prísady

Pre Meghli

1 šálka mletej ryže
1 šálka vareného anízu
1,5 šálky bieleho cukru
7 pohárov vody
1 lyžica škorice
1 polievková lyžica kreolu

Na polevy

1 šálka píniových orieškov
1 šálka mandlí
1 šálka kešu
1 šálka pistácií
Drvený kokos

Časť 1 z 2: Výroba meghli

1

Do stredne veľkého hrnca pridajte 1 šálku mletej ryže, 1,5 šálky bieleho cukru a 7 šálok vody.
2

Ochutíme 1 lyžicou kreolu a 1 lyžicou škorice.
3
Do zmesi pridajte 1 šálku vareného anízu.
- Rovnako ako pri príprave čaju, najskôr prevarte vodu a pridajte do nej vrecúško z anízu; potom ho pridajte do zmesi.
4

Zmiešajte ingrediencie dohromady.
5
Otočte malý horák na sporáku hore, s hrncom na ňom.
- Zmes stále miešajte. Pomôže to zaistiť, aby sa zmes nelepila na dno hrnca a nespálila. Počkajte, kým zmes vrie.
6
Keď zmes začne vrieť, spustite sporák. Stále miešame, kým zmes nezačne tuhnúť.
- Nenechajte ho úplne stuhnúť; pokračujte, kým nie je príliš tekutý a nie je príliš pevný.
7

Vypnite teplo, keď začne tuhnúť. Rýchlo ho nalejte do malých misiek, nechajte trochu miesta na polevy.
8

Nechajte misky pri izbovej teplote, kým nevychladnú. Potom ich prikryte igelitom a vložte do chladničky. Nechajte ich tam najmenej hodinu, aby mohli vychladnúť, kým budete podávať dezert.

Časť 2 z 2: Pridanie polevy do meghli

1

Pridajte 1 šálku (zhruba hrsť) surových pistácií, surových mandlí, surových kešu orieškov a surových píniových orieškov, každý do svojej malej misky. Pridajte trochu vody, aby bola každá zakrytá. Mali by ste mať 4 rôzne polevy v 4 rôznych miskách, vo vode.
2

Pridajte drvený kokos do misiek meghli. Kokos rozotrieme, kým nie je celý vrch pokrytý tenkou vrstvou.
3

Pridajte každú z polev, ktoré ste vložili do vody. Podľa potreby ich posypte Meghli a drveným kokosom.

Tipy

S týmito prísadami by ste mali dostať asi 10 malých misiek Meghli.
Príprava Meghli na sporáku by mala trvať asi 40-60 minút.
Polevy sú voliteľné.

Veci, ktoré budete potrebovať

Hrniec na varenie strednej veľkosti
Drevená špachtľa
Odmerka
Polievková lyžica
Malá misa

Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť pedu?