Ako uvariť bravčové mäso v hrnci?

Aby ste uľahčili grilovanie vytiahnutého bravčového mäsa v hrnci, dajte na dno hrnca 1 nahrubo nakrájanú cibuľu, aby sa mäso nepripálilo, a potom dajte pečienku na vrch a prikryte ďalšou nakrájanou cibuľkou.

Trhané bravčové mäso je skvelé jedlo plné chutí pre rodinné večere, grilovanie a potlucky. Príprava vytiahnutého bravčového mäsa v hrnci nemôže byť jednoduchšia, stačí len zmiešať ingrediencie, nechať variť a pokračovať v práci. Lahodné bravčové mäso na vás bude čakať, keď prídete domov. Trvá to trochu času, ale výsledky stoja za to!

Prísady

Jednoduché grilované bravčové mäso

4 libry vykosteného alebo vykosteného bravčového pleca
2 veľké cibule
1 šálka zázvorového piva
1 (18 oz) fľaša grilovacej omáčky

Vtiahnuté bravčové mäso s korením

6-8 libier vykosteného alebo vykosteného bravčového pleca
1 šálka barbecue omáčky
0,5 čajovej lyžičky tekutého dymu (voliteľné)
1 lyžica mletého čierneho korenia
1-2 čajové lyžičky kajenského korenia
2 lyžice čili prášku
2 lyžice mletého kmínu
2 lyžice tmavohnedého cukru
1 lyžica sušeného oregana
4 lyžice papriky
2 lyžice stolovej soli
1 lyžica kryštálového cukru
1 lyžica mletého bieleho korenia

Metóda 1 z 2: Jednoduché grilované bravčové mäso

1

Pripravte si ingrediencie. Bravčové mäso dobre opláchneme v studenej vode. Prebytočný tuk odstráňte ostrým nožom. Cibuľu nakrájame nahrubo.
2

Zložte ingrediencie do hrnca. Na dno hrnca dajte jednu nakrájanú cibuľu. Zabránite tým spáleniu mäsa. Na vrch položíme pečienku, potom prikryjeme druhou cibuľou. Bravčové mäso a cibuľu zalejeme zázvorovým pivom.
3

Začnite variť. Bravčové mäso prikryjeme a varíme na miernom ohni asi 12 hodín. V závislosti od veľkosti bravčového mäsa a typu hrnca môže byť potrebné tento čas upraviť nahor alebo nadol. Keď je varené, mali by ste byť schopní bravčové mäso ľahko rozdrviť vidličkou. Ak nemôžete, pravdepodobne potrebuje viac času na varenie.
4

Mäso scedíme a nastrúhame. Keď je mäso mäkké, vyberte bravčové mäso z hrnca a sceďte tekutinu. Cibuľu zatiaľ odložte. Pomocou dvoch vidličiek mäso nastrúhajte a zbavte ho tuku, kostí alebo kože. Väčšina tuku sa už roztopí.
5

Vráťte mäso do hrnca. Nastrúhané mäso a cibuľu vložte späť do hrnca. Vmiešajte celú fľašu barbecue omáčky. Pokračujte v varení na miernom ohni ďalších 4-6 hodín.
6

Podávajte. Grilované bravčové mäso podávajte s hamburgerovými buchtami alebo žemľami a ďalšou grilovanou omáčkou. Akékoľvek zvyšky sa dobre uchovajú v mrazničke.

Podávajte vytiahnuté bravčové mäso v hrnci, aby bolo mäso pri podávaní teplé.

Metóda 2 z 2: vytiahnuté bravčové mäso s korením

1

Nechajte korenie trieť. Vložte všetky koreniny do malej misky a miešajte, kým sa nespoja.
2

Rozmixované korenie votrite do mäsa. Na čistý povrch posypte zmes korenia rovnomerne po bravčovom mäse a prstami vmasírujte do mäsa. Mäso pevne prikryte dvojitou vrstvou plastového obalu. Nechajte odležať v chladničke maximálne tri hodiny, alebo aj tri dni. Čím dlhšie mäso necháte, tým bude mať väčšiu chuť.
3

Rozbaľte bravčové mäso a vložte ho do hrnca. Mäso zalejte 0,25 šálkou vody a potom pridajte tekutý dym, ak ho používate. Hrniec dajte na mierny oheň a varte bravčové mäso 8-10 hodín, kým mäso nie je dostatočne jemné na to, aby ho bolo možné rozdrviť vidličkou.
4

Bravčové mäso vyberte a z hrnca vypustite všetku tekutinu. Bravčové pečienky položte na dosku na krájanie. Potom pomocou dvoch vidličiek mäso nastrúhajte, pričom zhodíte všetok tuk, kosti alebo kožu.
5

Pokračujte vo varení. Nastrúhané mäso vráťte do hrnca a vmiešajte šálku grilovacej omáčky. Pokračujte v varení na miernom ohni 30-60 minút, kým nie je horúce.
6

Podávajte. Vyťahované bravčové mäso podávajte s hamburgerovými žemľami alebo žemľami, grilovanou omáčkou a domácou kapustou.

Grilované bravčové mäso podávajte s hamburgerovými buchtami alebo žemľami a ďalšou grilovanou omáčkou.

Tipy

Podávajte vytiahnuté bravčové mäso v hrnci, aby bolo mäso pri podávaní teplé.
Je to skvelé jedlo, ktoré môžete priniesť do hrncov.
Nechajte svojich hostí vybrať si z rôznych polev, ako je cibuľa, chren, ocot/hnedý cukor alebo grilovacia omáčka.
Zvyšné vytiahnuté bravčové mäso môžete ľahko uložiť do mrazničky. Rozdeľte svoje zvyšky a vložte ich do vreciek na zips, aby ste odstránili čo najviac vzduchu, alebo použite vákuový tmel. Vrecká vyrovnajte a zmrazte. Na použitie vložte igelitové vrecko do vriacej vody na 10 minút alebo do zahriatia. Na ohrev môžete použiť aj mikrovlnnú rúru.

Veci, ktoré budete potrebovať

Crockpot alebo pomalý hrniec.
Doska na krájanie
Ostrý nôž
Dve vidly
Malá misa
Plastový obal
Hamburgerové buchty alebo rožky
Dodatočná grilovacia omáčka.

Prečítajte si tiež: Ako urobiť Kielbasa?