Ako vyrobiť cesnakové huby?
Na výrobu vyprážaných cesnakových húb opláchnite a jemne nakrájajte 12 gramov húb a 3 strúčiky cesnaku. Na panvici rozohrejeme 2 lyžice olivového oleja a šampiňóny za častého miešania restujeme 2 minúty. Pridajte veko a nechajte šampiňóny variť ďalších 5-7 minút a potom podľa chuti pridajte soľ a korenie. Na pečenie cesnakových húb predhrejte rúru na 204°C a orestujte 4 nasekané strúčiky cesnaku v 0,25 šálke masla 2-3 minúty. Huby vložíme poklopom nadol do pekáča a vrch polejeme cesnakovým maslom. Pečte 25-30 minút. Ak sa chcete dozvedieť, ako urobiť krémové cesnakové huby pre svoje recepty, čítajte ďalej!
Na výrobu vyprážaných cesnakových húb opláchnite a jemne nakrájajte 12 gramov húb a 3 strúčiky cesnaku.
Niektoré jedlá spolu ladia ako chlieb s maslom; huby a cesnak sú jedným z nich. Huby môžu byť samy osebe dostatočne chutné, ale keď sa spoja s cesnakom, chutia nebesky. Najlepšie zo všetkého je, že existuje niekoľko spôsobov prípravy húb s cesnakom. Keď ich budete mať hotové, môžete ich jesť ako predjedlo alebo ich podávať ako prílohu k hlavnému chodu.
Vyprážané cesnakové huby
- 2 polievkové lyžice (30 mililitrov) olivového oleja
- 12 gramov (340 gramov) gombíkových húb, tenké plátky
- 3 strúčiky cesnaku, nasekané
- Dash soľ
- Paprika (podľa chuti)
- Pažítka alebo zelená cibuľa, nadrobno nakrájaná (voliteľné)
Slúži 4
Pečené cesnakové huby
- 0,25 šálky (55 gramov) masla
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- 16 gramov (455 gramov) húb (biela alebo baby bella)
- Soľ (podľa chuti)
- Paprika (podľa chuti)
Huby vložíme poklopom nadol do pekáča a vrch polejeme cesnakovým maslom.
Slúži 4
Krémové cesnakové huby
- 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
- 4 strúčiky cesnaku, rozdrvené
- 20 malých húb, nakrájaných na tenké plátky
- 1 kocka kuracieho vývaru, neriedený
- 1 šálka (240 mililitrov) bieleho vína
- 2 šálky (475 mililitrov) silnej smotany
- Olivový olej, na vyprážanie
Prečítajte si tiež: Ako uvariť puding z shole zardu alebo šafranu?
Slúži 2
Metóda 1 z 3: výroba vyprážaných cesnakových húb
- 1Huby opláchnite a nakrájajte na tenké plátky. Huby najskôr opláchnite studenou vodou so zameraním na spodné strany. V prípade potreby orežte stonky. Akonáhle sú huby všetky čisté, nakrájajte ich na tenké plátky ostrým nožom.
- 2Ošúpeme a nakrájame cesnak. Ak máte lis na cesnak, môžete ho použiť.
- 3Na veľkej panvici rozohrejeme olivový olej na strednom ohni. Olej zohrejte, ale nie natoľko, aby z neho začal dymiť.
- 4Pridajte do panvice šampiňóny a cesnak. Stierkou ich rozložte čo najrovnomernejšie na dno panvice.
- 5Huby restujte 2 až 3 minúty. Lopatkou ich často premiešajte, aby boli rovnomerne obalené olivovým olejom a cesnakom.
- 6Posypte ich trochou soli. V tejto chvíli nebudete potrebovať veľa soli; budete ich ďalej dochucovať ďalšou soľou a korením, skôr ako budete pripravení ich podávať.
- 7Panvicu prikryte vekom a šampiňóny varte 5 až 7 minút. Občas ich premiešajte. Veko zachytí vlhkosť a zabráni spáleniu húb.
- 8Odstráňte veko a duste ich ďalších 5 minút. Pomôže to odpariť prebytočnú tekutinu a zabráni tomu, aby boli huby príliš rozmočené. Nezabudnite huby z času na čas premiešať stierkou, aby sa nespálili.
- 9Huby dochuťte soľou a korením a podľa potreby ozdobte. Ak máte chuť na niečo extra, nasekajte pažítku alebo zelenú cibuľu a posypte nimi huby.
- 10Podávajte ihneď. Huby môžete jesť samotné, alebo ich môžete pridať ako prílohu k steaku, kura alebo akémukoľvek inému, čo máte radi.
Morčacím basterom odčerpajte cesnakové maslo zo spodnej časti riadu a postriekajte ho cez huby.
Metóda 2 z 3: výroba pečených cesnakových húb
- 1Rúru predhrejte na 204°C. Uistite sa, že je stojan umiestnený v strede.
- 2Huby opláchnite studenou vodou. Vrchy určite dobre vydrhnite, aby ste ich zbavili prebytočných nečistôt. Nebojte sa príliš o stonky; čoskoro ich odstrihnete.
- 3Odrežte stopky a podľa potreby ošúpte. Skúste stonky odstrihnúť čo najbližšie k uzáveru. Môžete tiež olúpať huby, aby ste odhalili pernatú spodnú stranu; tým vytvoríte „misku“ na sedenie masla a cesnaku.
- 4Huby dajte pokrievkou nadol do veľkého pekáča alebo kastróla. Uistite sa, že drieková časť smeruje nahor. Skúste huby poukladať vedľa seba. Pomôže to udržať ich stabilitu a zabráni im prevráteniu.
- 5Ošúpeme a prelisujeme cesnak. Môžete to urobiť tak, že cesnak nakrájate na jemné kúsky ostrým nožom alebo použijete lis na cesnak.
- 6Rozpustite maslo cesnak a maslo. Môžete to urobiť v malom hrnci nad sporákom na miernom až strednom ohni. Môžete ich tiež vložiť do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry a ohrievať 30 sekúnd.
- 7Na vrch každej huby nalejeme cesnakové maslo. Dávajte pozor, aby ste žiadne cesnakové maslo nevyliali na pekáč alebo kastról.
- 8Huby posypte trochou soli a korenia. To, koľko použijete, je na vás. Ak to robíte pre skupinu ľudí, možno bude lepšie obmedziť soľ a korenie; vaši hostia si tak môžu huby okoreniť podľa vlastného vkusu.
- 9Huby pečieme 25 až 30 minút, kým nie sú mäkké. Ako sa pečú huby, cesnakové maslo bude presakovať na dno misky. Takto roztopené cesnakové maslo budete chcieť často pokaziť. Morčacím basterom odčerpajte cesnakové maslo zo spodnej časti misky a postriekajte ho cez huby.
- 10Huby pred podávaním nechajte mierne vychladnúť. Môžete ich preniesť na jednotlivé taniere alebo na nový servírovací tanier. Môžu sa podávať samotné ako predjedlo alebo ako príloha k hlavnému chodu, ako je kura alebo steak.
Na pečenie cesnakových húb predhrejte rúru na 204°C a orestujte 4 nasekané strúčiky cesnaku v 0,25 šálke masla 2-3 minúty.
Metóda 3 z 3: výroba krémových cesnakových húb
- 1Huby opláchnite a nakrájajte na tenké plátky. Huby opláchnite studenou vodou so zameraním na spodnú stranu. V prípade potreby odrežte stonky. Akonáhle sú huby všetky čisté, nakrájajte ich na tenké plátky ostrým nožom.
- 2Ošúpeme a rozdrvíme cesnak. Potom, čo olúpete cesnak, stlačte ho plochou stranou čepele noža. Môžete tiež použiť lis na cesnak.
- 3Na veľkej panvici rozohrejeme olivový olej na strednom ohni, potom pridáme šampiňóny a cesnak. Huby a cesnak pomocou stierky rovnomerne rozotrite po spodnej časti panvice.
- 4Smažte huby a cesnak, ale nenechajte ich zmeniť farbu. Stierkou ich občas premiešajte, aby sa huby zahrievali rovnomernejšie.
- 5Nalejte víno a duste 5 minút. Huby ako budú dusiť, víno nasiaknu.
- 6Kuracie vývar rozdrobte a pridajte. Kurací vývar pred pridaním v ničom neriedite. Jednoducho vyberte obal, rozdrvte kocku a prihoďte. Zmes premiešajte, aby sa kuracie vývar rozpustil.
- 7Pridajte hustú smotanu a nechajte zmes prejsť varom. Do hubovej zmesi vmiešame hustú smotanu. Nemali by existovať žiadne pruhy ani víry. Akonáhle je farba konzistentná, počkajte, kým zmes začne vrieť.
- 8Znížte teplotu na minimum a duste 5 až 10 minút, alebo kým zmes nezhustne. Ak zmes nezhustne, môžete pridať múku alebo viac kuracieho vývaru.
- 9Huby preložíme do servírovacej misky a ihneď podávame. Môžete ich podávať samotné ako predjedlo alebo ich môžete podávať spolu s hlavnými jedlami, ako je kura alebo steak.
- 10Hotovo.
Výroba vyprážaných cesnakových húb
- Nôž
- Doska na krájanie
- Mäkká kefa na čistenie zeleniny
- Zručnosť
- Stierka
Výroba pečených cesnakových húb
- Nôž
- Doska na krájanie
- Mäkká kefa na čistenie zeleniny
- Lis na cesnak (voliteľné)
- Miska na pečenie alebo kastról
- Miska alebo mini kastról vhodný do mikrovlnnej rúry
- Turecký baster
Výroba krémových cesnakových húb
- Nôž
- Doska na krájanie
- Mäkká kefa na čistenie zeleniny
- Zručnosť
- Stierka
Otázky a odpovede
- Môžem použiť cesnakovú pastu?To by malo fungovať. Stačí skontrolovať vzťah hodnoty pasty s klinčekmi: mal by byť na trubici, ktorú použijete.
- Čo sa stalo s cibuľou?Zdá sa, že autor zabudol zahrnúť do krokov cibuľu, ale cibuľu pridáte, keď zmiešate cesnak a huby.
Komentáre (1)
- Pred pätnástimi rokmi som nechal urobiť niekoľko dusených húb so smotanou. Odvtedy som stratil recept, takže som hľadal na internete recept, ktorý používa silnú smotanu. Videl som tento a kúpil som si ingrediencie. Ešte som ich nevarila, ale táto stránka mi pomohla nájsť recept. Dúfam, že to funguje.
