Ako uvariť puding z shole zardu alebo šafranu?
Shole Zard je sladký iránsky dezert zo šafranu, cukru a ryže.
Shole Zard je sladký iránsky dezert zo šafranu, cukru a ryže. Vyrobiť si ho sám nepotrebuje veľa a môžete ho zmeniť tak, aby vyhovoval vášmu vkusu, tak to vyskúšajte!
- 2 šálky (470 ml) ryže
- 6-8 (1,4-1,9 l) šálky vody
- 4 šálky (950 ml) cukru
- 1 polievková lyžica šafranu
- 3 lyžice horúcej vody
- 0,25 šálky (59 ml) masla
- 0,25 šálky (59 ml) ružovej vody
- 1 lyžica škorice
- (Voliteľné) 0,25 šálky (59 ml) mandlí, nasekaných
- (Voliteľné) 2 polievkové lyžice pistácií, rozdrvené alebo nakrájané
- 1Ryžu opláchnite v studenej vode. Vodu vymeňte každú chvíľu, kým voda zostane relatívne čistá. Ponechajte si poslednú opláchnutú vodu - pridajte viac, aby ste dosiahli súčet.
- 2Vložte ryžu a vodu do hrnca a priveďte k varu.
- 3Varte 15-20 minút, alebo kým ryža nezmäkne. Pri varení vrch príležitostne prelejte. Za stáleho miešania pridávajte cukor a jemne varte. Zmes zhustne ako puding a už nebudete môcť vidieť zrnká ryže.
- 4Šafran rozpustíme v ďalšej malej miske alebo šálke v horúcej vode a pridáme do hrnca.
- 5Rozpustíme maslo a vmiešame.
- 6Vmiešajte ružovú vodu a nasekané mandle.
- 7Miešajte na strednom alebo miernom ohni, kým zmes nezhustne.
- 8Nalejte zmes do samostatnej misky, posypte škoricou a voliteľnou polevou.
- 9Pred podávaním vychladnúť.
Vložte ryžu a vodu do hrnca a priveďte k varu.
- Ingrediencie nájdete v obchodoch s etnickými potravinami alebo online.
- Skúste vytvoriť vzory alebo vzory na porcie so škoricou, mandľami alebo pistáciami!
- Upratujte priebežne, aby ste sa vyhli neskorším náročným čisteniam.
- Keď skončíte, namočte riad do horúcej mydlovej vody, pretože cukor v recepte ich robí lepkavými.
- Ak chcete, do hotového výrobku pridajte malé množstvo mlieka.
- Používajte kvalitný šafran. Šafran by mal byť v tekutine sfarbený do žltooranžovej farby. Nikdy nebude červená, pokiaľ nebudete pripravovať mexické jedlo s mexickým šafranom.
- Vyhnite sa popáleniu a udržujte deti mimo dosahu priestoru na varenie vždy, keď varíte pomocou tepla.
- Nepodávajte osobám s alergiou na niektoré z hlavných zložiek, škoricu alebo voliteľné polevy.
- Sporák
- Hrniec
- Misku namočte a opláchnite ryžu
Prečítajte si tiež: Ako uvariť hrášok?
