Ako používať čierne fazule?
Aby ste si viac užili klasiku, ktorá bude zdravšia pre srdce, použite namiesto fazule v horúcom alebo chladenom fazuľovom dipu čierne fazule.
Čierne fazule sú neuveriteľne všestrannou prísadou-v skutočnosti sú také univerzálne, že možno neviete, kde začať, ak s nimi práve začínate variť. Našťastie čierne fazule majú takú miernu, komplementárnu chuť, že je ťažké pokaziť sa bez ohľadu na to, v akom type pokrmu sa ich rozhodnete použiť. Od ľahkých predjedál a bokov po bohaté a korenené predjedlá sú čierne fazule doma takmer nekonečne veľa rad jedál a možno ich pridať do takmer akéhokoľvek receptu na infúziu dobroty bohatej na živiny.
Metóda 1 z 3: použitie čiernych fazúľ v predjedlách
- 1Zmiešajte salsu z kukurice a čiernych fazúľ. Po uvarení čierne fazule zmiešajte s rovnakými časťami kukurice (konzervovanej alebo nakrájanej na klas) a čerstvo nakrájanými paradajkami, červenou cibuľkou a koriandrom. Nalejte kvapku octu z červeného vína a vychutnajte si tortillové lupienky, pita chlieb alebo na vrchu kopy taveného nachosu.
- Príprava salsy z kukurice a čiernych fazúľ vyžaduje iba niekoľko prísad a prakticky žiadny čas, takže je ideálna na ľahké večere a akcie na poslednú chvíľu.
- Dokončite svoju salsu inými chutnými prísadami, ako je kockové mango alebo čerstvá paprika jalapeno.
- 2Urobte bohatý dip z čiernych fazúľ. Aby ste si viac užili klasiku, ktorá bude zdravšia pre srdce, použite namiesto fazule v horúcom alebo chladenom fazuľovom dipu čierne fazule. Varia, rmutujú a jedia rovnako, ale obsahujú menej tuku a škrobu a viac bielkovín a prospešných vitamínov ako ostatné odrody fazule. Na vrch dajte hrsť rozdrobenej cotije alebo nastrúhaného syra asadero, alebo dokonca kopček gréckeho jogurtu a čerstvých byliniek.
- Uvarené čierne fazule vložte do mixéra alebo kuchynského robota na niekoľko sekúnd a potom pridajte ostatné prísady, aby ste zaistili správnu konzistenciu.
- Zmiešajte čierne fazule s cícerom, cesnakom a citrónom a získajte jedinečný hummus.
- 3Spárujte ich so špenátom. Čierne fazule a špenát tvoria skutočne vynikajúci tím. Či už si pripravujete quiche na popoludňajší obed alebo ponúkate zaujímavejšiu alternatívu k bežným jedlám z prstov na večierku v Super Bowle, na to, aby táto zelenina zažiarila, netreba oveľa viac. Sú vhodné aj na teplé aj studené ponuky, čo vám dáva ešte viac možností experimentovania.
- Receptom na špenát a čierne fazule často prospeje pridanie trochy smotany z ricotty alebo syra mozzarella.
- Nie je to oveľa jednoduchšie, ako vziať plechovku čiernych fazúľ a balíček mrazeného špenátu a premeniť ich na chutný predjedlo.
Pre vegetariánov a vegánov (alebo rýchle večere) skúste vymeniť obvyklé mäso za čierne fazule v tacos alebo enchiladas.
Metóda 2 z 3: Podávanie čiernych fazúľ ako prílohy alebo polevy
- 1Užite si ich na vlastnej koži. Ak chcete, aby boli veci jednoduché, stačí scediť a zohriať plechovku čiernych fazúľ, posypať soľou a prehrabať. Môžete ich tiež podávať spolu s ochutenou mexickou ryžou, aby ste získali tradičnejší prístup. Čierne fazule sú chutné a výživné, čo znamená, že ich nikdy nemôžete jesť príliš veľa.
- Pre ešte väčšiu chuť zvýraznite základné čierne fazuľky nakrájaným koriandrom, kajenským korením, kúskom limetkovej šťavy alebo dokonca niekoľkými časťami avokáda.
- Čierne fazule a ryža sú rýchlou a jednoduchou prílohou k takmer každému receptu Tex-Mex.
- 2Pridajte ich do šalátu. Čierne fazule sú skvelým doplnkom takmer akéhokoľvek šalátu, pretože zvýrazňujú, ale neprekážajú jemným tónom ostatných prísad. Ako ďalší bonus majú tendenciu absorbovať vinaigretty a koreniny, keď sú oblečené, čím sa stávajú závanmi chuti. Vyskúšajte ich v sekanom alebo Cobbovom šaláte v štýle juhozápadu alebo v modernejších zmesiach, ako je chladená uhorka a feta alebo rukolový šalát s nakladanou reďkovkou.
- Čierne fazule môžu ľahko slúžiť ako zdroj bielkovín, ktorý vo väčšine šalátov chýba.
- Keď sa šaláty hodia a porcujú vopred, urobia z nich kompletné a praktické jedlo, ktoré si môžete vziať so sebou do kancelárie, telocvične alebo obedovej miestnosti v škole.
- 3Opečte čierne fazule ako zdravé občerstvenie. Tí, ktorí majú radi niečo na maškrtenie, môžu obmedziť tuk, kalórie a sodík tým, že ako alternatívu k popcornu alebo čipsom použijú chrumkavé čierne fazule. Scedené, predvarené čierne fazule ochutíme olivovým olejom, morskou soľou, rozdrobeným čiernym korením a iným korením a vložíme ich na pol hodinu do rúry na 400 stupňov, potom ich celý deň okusujeme, aby sme mali dostatok energie.
- Keď sú pečené čierne fazule správne uvarené, mali by mať jemné, chrumkavé sústo.
- Cesnaková soľ, vločky červenej papriky, kajenské korenie alebo čili prášok môžu prepraženým čiernym fazuľkám prepožičať intenzívnejší záver.
- 4Restujte s inými bylinkami a korením. Pikantné, slané tóny sušených čiernych fazúľ, ktoré sú považované za obľúbenú aromatickú látku v juho a stredoeurópskej kuchyni, sa prenesú pekne do mäsa a ďalších prísad, keď sa zmiešajú s cesnakom, šalotkou alebo cibuľou. Pridajte ich priamo na horúcu panvicu potretú olejom alebo maslom. Restované bylinky a korenie môžu pripraviť pôdu pre komplexné chute ako jahňacie mäso a ryby, alebo ich dotvoriť, keď sú navrstvené na vrch.
- Skúste sušiť na slnku alebo nakladať nepoužitú plechovku čiernych fazúľ na domáci kulinársky projekt, ktorý potom môžete použiť na všetky druhy jedinečných soté.
Medzi najbližších priateľov čiernej fazule patrí kukurica, špenát, koriander, limetka, pikantná paprika a všetky druhy ostrých a jemných syrov.
Metóda 3 z 3: začlenenie čiernych fazúľ do hlavného jedla
- 1Nakopnite svoje obľúbené jedlá tex-mex. Každý by už teraz mal vedieť, že žiadne dve veci nejdú dohromady prirodzenejšie ako mexické jedlo a čierne fazule. Ak však neviete, alebo vám to treba pripomenúť, urobte si nabudúce miesto na kopu porcie čiernych fazuliek, keď si nabudúce dáte burrito, tostada alebo quesadilla. Chémia medzi fazuľou a chutnou zeleninou a mazľavým syrom je nepopierateľná.
- Pre vegetariánov a vegánov (alebo rýchle večere) skúste vymeniť obvyklé mäso za čierne fazule v tacos alebo enchiladas.
- Čierne fazule možno podávať v takmer akomkoľvek predstaviteľnom recepte inšpirovanom Mexikom alebo spolu s ním.
- 2Čierne fazule spracujte na výdatné čili alebo polievku. Čiernu fazuľu použite na doplnenie štandardných odrôd fazule a pinto v hrnci s bielou kuracou čili alebo tortillovou polievkou. Prezentácia jedla bude prospievať zmesi farieb, zatiaľ čo vy budete ťažiť z pridanej výživovej hodnoty. Čierne fazule môžu tiež prísť vhod, keď zistíte, že vám pred večerou chýba biela alebo červená fazuľa.
- Prospeje vám aj srdce a pás, pretože čierne fazule patria k tomu najlepšiemu, čo si môžete vybrať.
- Tieto druhy potravín sa dobre skladujú, čo z nich robí veľmi pohodlné jedlo počas dlhých zimných mesiacov.
- 3Urobte z nich súčasť omelety. Omelety zvyčajne obsahujú špenát, papriku a huby. Zajtrajšie raňajky však môžu predstavovať jedinečné prelínanie čiernych fazúľ so sušenými paradajkami, syrom feta, jarnou cibuľkou a čerstvou petržlenovou vňaťou. Bez ohľadu na to, čo dáte do svojej omelety, môžete sa bez obáv pustiť do jedla, pričom viete, že vyživujete svoje telo.
- Jednoducho vložte malú hrsť varených čiernych fazúľ (uistite sa, že sú úplne scedené), než sa vajíčka začnú skladovať.
- Každé ráno vymyslite nové kombinácie prísad, aby vaša každodenná porcia vajíčok nebola nudná.
- 4Ugrilujte niekoľko vegetariánskych hamburgerov z čiernych fazúľ. Čierne fazule sa už dlho používajú ako náhrada hovädzieho mäsa, ktoré sú príjemné aj pre tých najvyberanejších bývalých mäsožravcov. Keď sú čierne fazule rozomleté a tvarované na karbonátky, majú pevnú, mäsovú konzistenciu a dobre držia koreniny. Fazuľové hamburgery je možné dokonca hodiť na gril, aby zapečatili tú charbroustrovanú chuť, bez ktorej by sa skutoční milovníci hamburgerov nezaobišli.
- Strúhanku možno použiť na viazanie karbonátok z čiernych fazúľ, ktoré im dodajú bohatšiu textúru a zabránia rozpadaniu pri varení.
- Nakopte listový šalát, šťavnaté plátky zrelých paradajok a cibuľové krúžky Vidalia pre nadčasovú prezentáciu hamburgeru, alebo buďte kreatívni so svojimi polevami pomocou prísad, ako je napríklad príjemná uhorková pochúťka, nakladaná paprika a kôpor.
Zajtrajšie raňajky však môžu predstavovať jedinečné prelínanie čiernych fazúľ so sušenými paradajkami, syrom feta, jarnou cibuľkou a čerstvou petržlenovou vňaťou.
- Keď budete nabudúce váhať, čo napraviť na večeru, pozrite sa do svojej špajze. Väčšina ľudí má niekde na poličke aspoň jednu nepoužitú plechovku čiernych fazúľ.
- Medzi najbližších priateľov čiernej fazule patrí kukurica, špenát, koriander, limetka, pikantná paprika a všetky druhy ostrých a jemných syrov.
- Základná salsa z kukurice a čiernych fazúľ nezaberie prakticky žiadny čas a dobre sa uchováva v chladničke, takže neváhajte a pripravte si veľkú dávku, ktorú budete podávať a občerstviť, kým nezmizne.
- Kúpiť vrece sušenej čiernej fazule a pripraviť si ju sami môže byť oveľa lacnejšie, než ísť na odrodu v konzervách. Akonáhle dostanete fazuľu domov, namočte ju na noc, potom ju uvarte, kým nezmäkne.
- Nákup konzervovaných, predvarených čiernych fazúľ a ich zahriatie na varnej doske vám ušetrí drahocenný čas, keď máte veľa povinností žonglovať.
- Čierne fazule a ostatné strukoviny sú veľmi odporúčané pre tých, ktorí sa pokúšajú zhodiť pár kíl alebo nedávno prešli na diétu, ktorá je šetrnejšia k srdcu a krvnému tlaku.
- Pozrite sa na množstvo rôznych receptov a cvičte svoju vlastnú kulinársku kreativitu, aby ste našli nové spôsoby, ako začleniť čierne fazule do potravín, ktoré robíte.
- Čierne fazule (sušené alebo predvarené a konzervované)
- Recept na odvodnenie úst
- Rôzne bylinky a korenie
Prečítajte si tiež: Ako urobiť perníkový koláč?
