Ako si vyrobiť syrovú omeletu?

Vo svojej omelete môžete experimentovať s použitím rôznych druhov syrov, ako je syr Feta a parmezán.

Syr a vajcia sú klasickou kombináciou výroby omelety. Môžete ich jesť nielen na raňajky, ale aj na obed a večeru. Omeletu môžete dokonca ešte viac naplniť pridaním ďalších prísad, ako je šunka, bylinky a zelenina. Tento článok vám ukáže nielen to, ako si pripraviť chutnú omeletu, ale aj to, ako v rúre pripraviť viac porcií naraz. Tento článok vám tiež poskytne nápady, ako môžete svoju omeletu okoreniť.

Prísady

Omeleta zo základného syra

2 vajcia
2 čajové lyžičky masla alebo margarínu
0,25 šálky (25 gramov) syra čedar, nastrúhaného
Soľ a korenie (voliteľné)

Robí 1 porciu

Omeleta z pečenej šunky a syra

10 veľkých vajec
2 šálky (450 mililitrov) mlieka
1 šálka (100 gramov) parmezánu, strúhaný
1 šálka (150 gramov) varenej šunky, nakrájanej na kocky
0,25 šálky (5 gramov) petržlenovej vňate, jemne nasekanej
1 lyžička soli
Čierne korenie, mleté

Robí 6 porcií

Metóda 1 z 3: Príprava základnej syrovej omelety

1

Do misky rozbijeme dve vajíčka. Uistite sa, že vajcia majú izbovú teplotu. Studené vajcia môžu viesť k tvrdej, predvarenej omelete.
2
Vajcia rozšľaháme vidličkou alebo šľahačom. Chcete rozbiť žĺtky, až kým nezostanú žiadne pramene alebo globusy. Zmes by mala byť trochu penivá. Ak chcete, môžete v tomto mieste pridať štipku soli a štipku korenia.
- Zvážte pridanie niekoľkých malých kúskov studeného masla do rozšľahaných vajec. Výsledkom bude bohatšia a nadýchanejšia omeleta.
- Pre ľahšiu, nadýchanejšiu omeletu pridajte do vaječnej zmesi trochu vody. Para z vykurovacej vody spôsobí, že sa vajíčka pri varení nadýchajú.
3
Panvicu namažte 20 cm. Zapnite sporák a nastavte teplotu na strednú. Panvicu položte na horák a na povrch kvapnite 2 čajové lyžičky masla alebo margarínu. Rukoväť nakloňte panvicu, kým nie je celý povrch pokrytý rozpusteným maslom. Zabránite tým prilepeniu vajíčok na povrch panvice.
- Ak nemáte panvicu, môžete namiesto toho použiť nepriľnavú panvicu.
4

Nalejte panvicu na panvicu. Panvicu potraste a nakloňte, aby vaječná zmes pokryla dno.
5

Pokračujte v rozprestieraní vajíčka stierkou. Keď vrch omelety začne tuhnúť, špachtľou prejdite po okrajoch omelety. Mierne ich nadvihnite, aby uvarené vajíčko mohlo tiecť pod omeletu.
6
Pridajte syr tesne pred varením omelety. Keď je omeleta stále tekutá a lesklá, posypte syr jej stredom. Omeleta bude pokračovať vo varení, aj keď ju preložíte na polovicu. Ak budete čakať, kým bude omeleta úplne uvarená! výsledkom bude veľmi suchá omeleta.
- Zvážte tiež pridanie ďalších prísad, napríklad nakrájaných húb, byliniek alebo kúskov šunky. Uistite sa, že všetky prísady, ktoré pridáte, sú už uvarené (s výnimkou syra a byliniek). Ďalšie nápady nájdete v časti v tomto článku o pridávaní variácií do vašej omelety.
7

Omeletu preložíme na polovicu. Stierku zasuňte pod jednu časť omelety, zdvihnite a preklopte omeletu na seba.
8

Dokončite varenie omelety a potom ju preneste na tanier. Keď spodná strana omelety začne mať zlatohnedú farbu, vyberte panvicu z horáka. Špachtľou vysuňte omeletu z panvice a na tanier.
9
Ozdobte a podávajte omeletu. Omeletu môžete podávať tak, ako je, alebo ju môžete ozdobiť nejakými bylinkami, napríklad pažítkou, bazalkou, oreganom alebo petržlenovou vňaťou. Môžete podávať aj s pár plátkami opraženej slaniny alebo toastu.
- Aj keď sa omelety zvyčajne podávajú na raňajky, svoje si môžete dať aj na obed alebo večeru!

Metóda 2 z 3: príprava zapečenej šunky a syrovej omelety

1

Rúru predhrejte na 191°C. Uistite sa, že je stojan na pečenie v strede rovnomerného plechu. Omelety sú zvyčajne vyprážané, ale ak musíte nakŕmiť veľa ľudí, pečenie je najlepšia cesta. Nielenže budete pripravovať viac porcií naraz, ale tiež sa nebudete musieť starať o to, že vám prvá dávka omelet vychladne, kým budete pracovať na ostatných.
2

Pripravte si pekáč. Vyberte formu na pečenie 9 x 33 cm (22,86 x 33,02 centimetra). Najlepšie bude fungovať sklenená alebo keramická kastról. Vnútro misky zľahka namažte maslom, pričom prikryte dno a boky.
3

Vajcia a mlieko zmiešajte vo veľkej mise. Rozbite 10 vajec do misky a zalejte 2 šálkami (450 mililitrov) mlieka. Metličkou všetko šľaháme, kým sa žĺtky nerozbijú a mlieko sa spojí s vajíčkami.
4

Nakrájajte petržlenovú vňať. Vezmite niekoľko vetvičiek petržlenovej vňate a nakrájajte ich na drobno. Na naplnenie 0,25 šálky (5 gramov) budete potrebovať dostatok nasekanej petržlenovej vňate.
5
Uvarenú šunku nakrájame na kocky. Ostrým nožom nakrájajte šunku na dlhé horizontálne pásy. Potom prúžky vertikálne prekrojte a vytvorte malé kocky. Budete potrebovať dosť na to, aby ste naplnili 1 pohár (150 gramov).
- Ak šunka ešte nie je uvarená, budete ju musieť zohriať, keď ju nakrájate. Jednoducho nalejte šunku do misky a zohrejte ju v mikrovlnnej rúre na niekoľko sekúnd.
6
Do vaječnej zmesi pridajte syr, šunku a petržlenovú vňať. Všetko spolu premiešame metličkou. Zaistite, aby boli všetky ingrediencie rovnomerne rozložené.
- Ak nemáte, alebo ak nemáte radi parmezán, použite namiesto toho syr Cheddar a petržlenovú vňať vynechajte. Nasekanú pažítku použite na ozdobu na samom konci.
7

Zmes vylejeme do zapekacej misy. Uchopte misku nad pekáčom a nakloňte ju, aby sa vajíčková zmes mohla naliať do nádoby. Na uľahčenie zmesi z misky môžete použiť lyžicu alebo špachtľu a rovnomerne ju rozotrieť.
8

Vložte misku do rúry. Nezakrývajte misku ani nezabaľujte fóliu cez vrch. Omeletu dáme piecť do rúry na 45 minút.
9

Keď je omeleta hotová, vyberte ju z rúry. Či je hotový, spoznáte, keď je vrch zlatohnedý. Ak stále máte pochybnosti, vpichnite do omelety nôž a vytiahnite ho. Ak nôž vyjde čistý, omeleta je pripravená. Pred podávaním nechajte omeletu 5 minút vychladnúť.
10

Podávajte omeletu. Omeletu nakrájajte na štvorce a pomocou stierky preneste každý štvorec na tanier. Ak chcete do omelety pridať trochu farby, môžete nasekať jednu pažítku a posypať kúskami navrchu.

Syrovú omeletu je možné pripraviť z rôznych druhov syra.

Metóda 3 z 3: pridanie variácií do omelety

1

Zvážte pridanie variácií do svojej omelety. Syrovú omeletu je možné pripraviť z rôznych druhov syra. Môžete ho tiež vylepšiť o ďalšie prísady, ako sú huby, bylinky a šunka. Akékoľvek prísady, ktoré do omelety pridáte, budú musieť byť už uvarené, s výnimkou byliniek a syra. Táto časť vám poskytne niekoľko variácií a nápadov na recepty.
2
Používajte rôzne druhy syrov. Vo svojej omelete môžete experimentovať s použitím rôznych druhov syrov, ako je syr Feta a parmezán. Majte však na pamäti, že rôzne druhy syrov sa lepšie kombinujú s rôznymi druhmi prísad. Tu je niekoľko príkladov:
- Syr feta sa najlepšie kombinuje s paradajkami, špenátom a brokolicou.
- Parmezán funguje najlepšie so šunkou, cibuľou a hubami.
- Čedar pracuje dobre s takmer čokoľvek, ale predovšetkým slaninou, šunkou a paradajkami.
3

Obmedzte prísady. Pri výbere prísad sa snažte nepridávať príliš veľa; to môže spôsobiť, že sa omeleta rozpadne, keď sa ju pokúsite zložiť alebo premiestniť na tanier. Namiesto toho zvážte obmedzenie na dve alebo tri ďalšie prísady (okrem vajec a korenia).
4

Dodajte svojej omelete trochu farby s paradajkami a jarnou cibuľkou. 1 paradajku nakrájajte na kocky a zmiešajte s 0,5 lyžicou olivového oleja, 1 lyžicou syra Cheddar, 3 nasekanými listami bazalky a 1 nasekanou jarnou cibuľkou. Panvicu namažte 0,5 lyžicou olivového oleja a omeletu opečte ako obvykle. Akonáhle začne tuhnúť, dajte na vrch zmes paradajok a syra a preložte. Nechajte omeletu variť ďalších 30 sekúnd, potom ju vyberte z tepla a podávajte.
5

Vytvorte omeletu zo šunky a syra. Omeletu uvarte ako obvykle, ale do tvarohovej zmesi pridajte plátok nadrobno nakrájanej šunky. Potom, čo omeletu preložíte na polovicu, ale skôr, ako ju budete podávať, ozdobte ju posypaním nakrájanou šunkou.
6

Do omelety pridáme nakrájané šampiňóny. Hrsť pokrájaných húb zahrievajte v 1 lyžici olivového oleja 2 až 3 minúty, alebo kým huby nie sú zlatohnedé. Naberte huby z panvice a zmiešajte s 0,25 šálkou (25 gramov) strúhaného syra Cheddar a nasekanou petržlenovou vňaťou. Omeletu uvarte ako obvykle a pridajte posýpku zo syra, petržlenu a húb. uprostred, potom ho zložte na polovicu a podávajte.

Prečítajte si tiež: Ako koreniť špagety?

Tipy

Ak pridávate ďalšie prísady, uistite sa, že sú už uvarené.
Nebojte sa experimentovať! Zmiešajte a spojte polevu a náplň, aby ste rozšírili túto jednoduchú omeletu.
Aj keď používate nepriľnavú panvicu, nezabudnite ju namazať maslom.
Urobte svoju omeletu nadýchanejšou tak, že do vaječnej zmesi pred naliatím do panvice pridáte trochu vody alebo studeného masla.

Omeletu uvarte ako obvykle, ale do tvarohovej zmesi pridajte plátok nadrobno nakrájanej šunky.

Varovania

Vyhnite sa nedostatočnej príprave omelety. Surové vajcia môžu obsahovať salmonely, z ktorých vám môže byť veľmi zle.
Vyhnite sa používaniu surového mäsa vo vašej omelete. Nebudú variť dostatočne dlho, aby sa mohli bezpečne konzumovať.
Nepoužívajte zhnité vajcia. Ak vajíčko pri otvorení vydáva silný zápach, vyhoďte ho. Varenie zhnitého vajíčka nezaručí bezpečnú konzumáciu.
Uistite sa, že sa nič nezapáli! Ak dôjde k požiaru, okamžite volajte 911!

Veci, ktoré budete potrebovať

20 cm panvica alebo nepriľnavá panvica (spôsob vyprážania)
Pekáč 9 x 33 cm (22,86 x 33,02 cm) (metóda v rúre)
Misa
Vidlička alebo metla
Stierka