Ako sušiť dusené huby?
Táto metóda tiež pomáha zvýšiť najlepšiu chuť húb.
Suché soté je skutočne dobrá metóda na varenie húb. Odstráni veľkú časť vody a zanechá hubu s nádhernou, jemnou textúrou, ktorá nie je „kašovitá“. Táto metóda tiež pomáha zvýšiť najlepšiu chuť húb. Vyskúšajte túto metódu, pretože ju môžete stále používať.
- Soľ
- Trochu olivového oleja alebo masla
- Huby
- 1Nájdite kvalitné huby. Huby použité v recepte sú žlté lišky.
- 2Huby očistíme, umyjeme a nakrájame. Nakrájané kúsky dajte na silnú panvicu (bez oleja).
- 3Varte na vysokej teplote. Tým sa z húb uvoľní voda. Občas premiešame.
Tým sa z húb uvoľní voda. - 4Pokračujte vo varení na miernom ohni. Posypte soľou, aby sa tekutina dostala von.
- Tekutinu je možné pridať na výrobu polievky alebo omáčky.
- 5Počkajte, kým voda vyschne. Akonáhle sa voda zníži alebo odstráni, pridajte malé množstvo oleja alebo masla a pokračujte vo varení na strednom ohni. Toto je voliteľné, ale zlepší chuť.
- 6Často miešajte. Varte asi 5-10 minút.
- 7Keď skončíte, odstráňte z tepla. Zistíte, že takto varené huby sú menšie, ale jemnej textúry a s najúžasnejšou chuťou. Sú skvelé na pridanie do cestovín, omelety alebo k jedlu, ako len chcete!
- Ak je z huby uvareného veľa tekutiny, môžete ju scediť a použiť ju do polievok alebo omáčky.
- Ťažká panvica (ako liatina)
- Stierka alebo lyžica
Prečítajte si tiež: Ako uvariť brokolicu?
Otázky a odpovede
- Musím pridať nejaké korenie alebo arómu?Podľa toho, na čo ich používaš. Ak sú prísadou, potom sa nemusíte obťažovať. Ak sa majú jesť ako príloha, potom môžete pridať korenie alebo arómy, ak si vyberiete. Tak či onak, štipka soli a korenia vždy prejde kus cesty. Skúste pridať estragón pre ľahšiu chuť.
Komentáre (1)
- Jasné, jednoduché a vecné.
