Ako variť mrkvu v pare?

Mrkvu pred sparením ošúpte a nakrájajte alebo nakrájajte na kolieska. Potom ich dajte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry s 1 lyžicou vody a prikryte ich plastovým obalom. Potom ich dajte do mikrovlnky na 4-6 minút alebo kým nie sú mäkké. Prípadne ich môžete uvariť v pare na panvici. Do panvice nalejte 2,50 cm vody, osolte ju a priveďte do varu. Potom pridajte mrkvu, prikryte ju a znížte teplotu. Mrkvu dusíme, kým sa voda neodparí a mrkva nie je uvarená. Ak sa chcete dozvedieť, ako variť mrkvu v pare pomocou košíka v pare, čítajte ďalej!

Ing. Berta Holubová
Ing. Berta Holubová
• 6 min čítanie
Mrkvu môžete spariť v koši na pare
Mrkvu môžete spariť v koši na pare, v mikrovlnnej rúre alebo na panvici (ak musíte).

Dušená mrkva je rýchla a ľahká príloha, ktorá sa hodí takmer ku každému jedlu. Varenie v pare je jedným z najzdravších spôsobov varenia zeleniny, pretože si zachováva svoj nutričný obsah spolu s farbou, chuťou a textúrou. Mrkvu môžete spariť v koši na pare, v mikrovlnnej rúre alebo na panvici (ak musíte). Všetky tri metódy sú popísané nižšie.

Metóda 1 z 3: Varenie v pare v košíku s parou

  1. 1
    V hrnci prevarte vodu. Kastról nemusíte plniť vodou, na výrobu pary vám postačí palec alebo dva.
  2. 2
    Pripravte si mrkvu. Na to, aby ste slúžili štyrom ľuďom, budete potrebovať asi 1,5 libry mrkvy. Mrkvu dôkladne umyte v studenej vode, aby ste odstránili zvyšky nečistôt alebo pesticídov. Mrkvu odrežte malým nožom a potom ju ošúpte pomocou škrabky na zeleninu. Mrkvu potom môžete nakrájať ľubovoľne: môžete ju nechať celú, nakrájať alebo nakrájať na kocky alebo nakrájať na kolieska.
  3. 3
    Umiestnite mrkvu do parného koša. Ak nemáte parný kôš, bude fungovať aj cedník, ktorý sa pohodlne usadí v hrnci.
  4. 4
    Vložte kôš do vriacej vody. Dbajte na to, aby voda nedosiahla na dno košíka parníka. Ak je mrkva ponorená do vody, bude varená, nie v pare.
  5. 5
    Hrniec prikryte. Kastról zakryte vekom, ale nezakrývajte ho úplne. Na jednej strane nechajte malú medzeru, aby sa para mohla odvádzať.
  6. 6
    Mrkvu sparíme, kým nie je mäkká. To by malo trvať 5 až 10 minút, v závislosti od veľkosti kúskov.
    • Mrkvu môžete skontrolovať, či je mrkvová napichnutá vidličkou. Ak sa ľahko zasunie, mrkva je hotová.
    • Napriek tomu, že je to odporúčaný čas varenia, môžete mrkvu variť v pare tak dlho, ako len chcete, podľa toho, či máte radi mrkvu veľmi jemnú alebo extrémne chrumkavú.
  7. 7
    Mrkvu scedíme do cedníka.
  8. 8
    Preneste ich na servírovaciu misku.
  9. 9
    Pridajte akékoľvek príchute alebo korenie. Kým je mrkva ešte horúca, môžete do nej primiešať akékoľvek chute. Fungujú veľmi dobre pokvapkané lyžičkou rozpusteného masla alebo rýchlo podusené s trochou olivového oleja, trochou cesnaku a kúskom citrónovej šťavy. Nezabudnite na soľ a korenie.
Ako variť mrkvu v pare pomocou košíka v pare
Ak sa chcete dozvedieť, ako variť mrkvu v pare pomocou košíka v pare, čítajte ďalej!

Metóda 2 z 3: Varenie v pare v mikrovlnnej rúre

  1. 1
    Pripravte si mrkvu. Na to, aby ste slúžili štyrom ľuďom, budete potrebovať asi 1,5 libry mrkvy. Mrkvu dôkladne umyte v studenej vode, aby ste odstránili zvyšky nečistôt alebo pesticídov. Mrkvu odrežte malým nožom a potom ju ošúpte pomocou škrabky na zeleninu. Mrkvu potom môžete nakrájať ľubovoľne: môžete ju nechať celú, nakrájať alebo nakrájať na kocky alebo nakrájať na kolieska.
  2. 2
    Vložte mrkvu do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Do mrkvy pridajte lyžicu vody a misku prikryte potravinárskou fóliou vhodnou do mikrovlnnej rúry.
  3. 3
    Mrkvu na vysokej teplote. Uvarte ich v mikrovlnnej rúre, kým nezmäknú, malo by to trvať asi 4 až 6 minút. Mrkvu môžete vidličkou skontrolovať, či je hotová.
    • Ak potrebujú trochu viac času, vložte ich späť do mikrovlnnej rúry a varte v minútových intervaloch, kým nebudú správne.
    • Buďte opatrní pri vracaní plastovej fólie - bude horúco!
  4. 4
    Podávajte mrkvu. Kým je mrkva stále v miske vhodnej do mikrovlnnej rúry, pridajte dochucovadlá alebo korenie podľa vlastného výberu. Čajová lyžička rozpusteného masla a trochu soli a korenia sú vždy dobrou voľbou. Mrkvu preložíme do servírovacej misky a ihneď podávame.
Mrkvu dusíme
Mrkvu dusíme, kým sa voda neodparí a mrkva nie je uvarená.

Metóda 3 z 3: varenie v pare na panvici

  1. 1
    Mrkvu umyte a ošúpte, odstráňte stopky. Mrkvu nakrájajte na kolieska, nakrájajte na plátky alebo ich nakrájajte na kocky.
  2. 2
    Pridajte jeden palec vody do veľkej panvice. Vodu osolíme a privedieme k varu.
  3. 3
    Vložte mrkvu do panvice.
  4. 4
    Zakryte panvicu s vekom a necháme variť, až sa voda odparí a mrkva sú varené. V prípade potreby môžete do panvice pridať viac vody.
    • Uvedomte si, že takto varená mrkva nie je dusená v pravom zmysle slova, pretože zelenina je varená vo vode.
    • Je to však dobrá alternatíva k vareniu v pare, ak nemáte parný kôš alebo mikrovlnnú rúru a získate podobný výsledok.
  5. 5
    Z panvice vypustite prebytočnú vodu.
  6. 6
    Potom do panvice pridajte akékoľvek arómy, napríklad maslo, bylinky (napríklad petržlenovú vňať alebo muškátový oriešok) a soľ a korenie. Hodíme mrkvu na obalenie, potom preložíme do servírovacej misky a ihneď podávame.

Tipy

  • Ak máte pocit, že ste mrkvu mierne prevarili, namočte ju do misky s ľadovou vodou, aby ste zabránili ďalšiemu vareniu.

Varovania

  • Steam môže horieť - buďte opatrní!

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Kastról
  • Parný kôš
  • Cedník
  • Miska vhodná do mikrovlnnej rúry
  • Cling wrap
  • Panvica
  • Doska na krájanie
  • Malý, ostrý nôž
  • Škrabka na zeleninu
Prečítajte si tiež: Ako používať xantánovú gumu?

Otázky a odpovede

  • Je konzumácia mrkvy v surovom stave výživná?
    Varená mrkva má v porovnaní so surovou mrkvou viac beta karoténu, antioxidantu, ktorý je možné premeniť na vitamín A. Vitamín A môže zlepšiť zdravie kostí, očí a reprodukčné zdravie. Surová a varená mrkva je výživná, varená mrkva je pre vaše telo ľahšie vstrebateľná. Surová mrkva je prospešná pre tráviace zdravie a obsahuje veľa vlákniny.
  • Prečo potrebujem lúpať mrkvu?
    Lúpanie mrkvy nie je úplne nevyhnutné, ale pomáha odstrániť povrchové nečistoty z drážok v koži mrkvy. Väčšina živín je však tesne pod kožou, a preto je najlepšie drviť mrkvu a udržať ju neporušenú.
  • Moja dusená mrkva zhnedne, ak ju ihneď nepodám?
    Dušená mrkva môže byť uložená vo vzduchotesnej nádobe v chladničke a zachová si svoju farbu.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako naparovať Tamales?
  2. Ako uvariť krevety v pare?
  3. Ako variť kukuricu v pare?
Súvisiace články
  1. Ako variť na liatinovej panvici?Estera Hotová
  2. Ako ohriať mrazené alebo chladené potraviny?Blanka Balážová
  3. Ako segmentovať grapefruit?MUDr. Sofia Konečná Ph.D.
  4. Ako variť s limetkovou šťavou?Blanka Balážová
  5. Ako vyrezať ovocie?Sidónia Kubáňová
  6. Ako si vybrať avokádo?Alica Hulmanová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail