Ako pripraviť penu na espresso bez kávovaru?
Na cappuccino použite do espressa približne rovnaké množstvo teplého tekutého mlieka ako mliečnej peny.
Chcete vo svojom domácom espresse získať rovnakú penivú textúru ako v kaviarni? Rovnaký efekt dosiahnete spenením mlieka pomocou dózy, kávovaru alebo ručného napeňovača mlieka-nie je potrebný kávovar ani iné fantastické vybavenie!
Metóda 1 z 3: pomocou nádoby
- 1Nalejte mlieko do nádoby. Nalejte požadované množstvo mlieka do sklenenej nádoby, ktorá má tesne priliehajúce veko. Na dosiahnutie najlepšej peny použite 2% alebo odtučnené mlieko.
- Použite sklenenú nádobu akejkoľvek veľkosti, ale uistite sa, že vaše mlieko nenaplní viac ako polovicu, pretože pri napenení zaberie viac miesta.
- 2Nasaďte veko a pretrepte. Pevne naskrutkujte veko nádoby a 30 až 60 sekúnd s nádobou trepte, ako môžete. Malo by pôsobiť penivo a objemovo približne dvojnásobne.
- 3Mikrovlnná rúra na 30 sekúnd. Odstráňte veko a vložte nádobu do mikrovlnnej rúry na 30 sekúnd, aby sa pena nastavila a zahriala na pridanie do espressa.
- 4Pridajte mliečnu penu do svojho espressa. Lyžičkou najskôr zadržte penu, aby sa časť tekutého mlieka mohla naliať do vášho espressa. Potom nalejte lyžicu hustejšej mliečnej peny na espresso a mlieko.
- Na cappuccino chcete zhruba rovnaké množstvo teplého mlieka ako mliečnu penu pridanú do espressa a na latte dvojnásobné množstvo teplého mlieka ako mliečnu penu. Aby ste to dosiahli, možno budete musieť zahriať viac mlieka v mikrovlnnej rúre, aby ste získali správne množstvo.
Metóda 2 z 3: pomocou kávovaru
- 1Zahrejte 2% alebo odtučnené mlieko. Nalejte požadované množstvo mlieka do pohára alebo hrnčeka vhodného do mikrovlnnej rúry a zahrievajte v mikrovlnnej rúre 45 sekúnd.
- 2Nalejte zahriate mlieko do lisu na kávu. Použite kávovar, nazývaný aj francúzsky lis, ktorý má sklenenú nádobu a piest. Nalejte mlieko, ktoré ste zahriali, do sklenenej nádoby.
- 3Odsajte mlieko do lisu. Pomocou piestu lisu na kávu opakovane tlačte hore a dole cez mlieko v nádobe, kým nebude pôsobiť penivo a približne zdvojnásobí svoj pôvodný objem.
- 4Pridajte mliečnu penu do svojho espressa. Nalejte mliečnu penu do svojho espressa, pomocou lyžice zadržte hustejšiu penu, aby sa najskôr mohlo vyliať tekuté mlieko. Potom nalejte lyžicu peny na mlieko a espresso.
- Na cappuccino použite do espressa približne rovnaké množstvo teplého tekutého mlieka ako mliečnej peny. Na latte použite asi dvojnásobné množstvo tekutého mlieka ako mliečnej peny. Aby ste to dosiahli, možno budete musieť zahriať viac mlieka v mikrovlnnej rúre, aby ste získali správne množstvo.
Nalejte mliečnu penu do svojho espressa, pomocou lyžice zadržte hustejšiu penu, aby sa najskôr mohlo vyliať tekuté mlieko.
Metóda 3 z 3: použitie napeňovača mlieka
- 1Nalejte mlieko do pohára alebo hrnčeka. Bez ohľadu na to, ktorý pohár alebo hrnček použijete, neplňte ho viac ako do polovice mliekom a uistite sa, že je pohár alebo hrnček vhodný do mikrovlnnej rúry. Na dosiahnutie najlepších výsledkov použite 2% alebo odtučnené mlieko.
- 2Použite ručný napeňovač mlieka. Nájdite malý elektrický alebo batériový napeňovač mlieka, ktorý môžete držať vo svojom pohári mlieka. Napeňovač mlieka vložte do mlieka tak, aby bol koniec šľahača pred zapnutím ponorený do mlieka.
- 3Speniť mlieko. Zapnite napeňovač mlieka a jemne ním v mlieku pohybujte hore a dole asi 30 sekúnd, kým sa mlieko nezdá byť penivé a približne nezdvojnásobí objem.
- 4Zahrejte mliečnu penu. Vložte pohár alebo hrnček s napeneným mliekom do mikrovlnnej rúry a zohrievajte 30 až 45 sekúnd.
- 5Skombinujte mliečnu penu a espresso. Pridajte svoje espresso priamo do hrnčeka napenenej mliečnej peny alebo nalejte mliečnu penu na ďalší pohár espressa, pomocou lyžice zadržte penu a nechajte tekuté mlieko naliať, potom nalejte lyžicu peny na vrch.
- Na cappuccino použite do espressa približne rovnaké množstvo teplého tekutého mlieka ako mliečnej peny. Na latte použite asi dvojnásobné množstvo tekutého mlieka ako mliečnej peny. Aby ste to dosiahli, možno budete musieť zahriať viac mlieka v mikrovlnnej rúre, aby ste získali správne množstvo.
- 6Hotovo.
Rovnaký efekt dosiahnete spenením mlieka pomocou dózy, kávovaru alebo ručného napeňovača mlieka-nie je potrebný kávovar ani iné fantastické vybavenie!
- Ak chcete do kávy pridať cukor alebo iné sladidlo, vmiešajte ju do kávy skôr, ako pridáte penu, alebo ju pridajte do peny pred napenením.
- Pridajte mlieko rôznymi spôsobmi a v množstve, aby ste pripravili rôzne druhy nápojov espresso, ako sú latté, cappuccino a macchiatos.
- Na zvýšenie chuti mliečnej peny poprášte čokoládu, mletú kávu, muškátový oriešok alebo škoricu.
- Napenené mlieko môžete použiť aj na nápoje bez kávy, ako je naparovač (horúce mlieko s akoukoľvek príchuťou) alebo londýnska hmla ( čaj Earl Grey, spenené mlieko a vanilka).
- Ručné napeňovače mlieka nájdete vo väčšine bežných maloobchodných predajniach alebo kuchynkách. Môžu byť na batérie alebo na elektrický pohon.
- Nenechajte mliečnu penu príliš dlho odležať, inak sa rozpustí. Nechajte si kávu pripraviť a pripraviť pred napenením mlieka a potom do nej ihneď pridajte mliečnu penu.
- 2% alebo odtučnené mlieko
- Mikrovlnná rúra
- Pohár alebo hrnček vhodný do mikrovlnnej rúry
- Sklenená dóza s vekom, lisom na kávu alebo ručným napeňovačom mlieka
- Lyžica
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť pomarančový čaj?
Otázky a odpovede
- Kedy pridám cukor?Nie je určitý čas na pridanie cukru. Môžete to urobiť po pridaní smotany alebo dokonca predtým.
- Môžem použiť penu na vytváranie návrhov?Áno, určite to dokážete. Pokiaľ je v naparenom mlieku malé množstvo peny/peny, môžete ho použiť na výrobu všetkých druhov latte art. Malý „výtok“ na hrnčeku v pare alebo v inej nádobe uľahčí kontrolu toku mlieka, preto skúste použiť odmerku s výlevkou.
