Ako uvariť kávu pomocou lisu na kávu?
Ak chcete kávu pripraviť pomocou kávovaru, začnite varením hrnca s vodou. Potom naplňte kávovar do polovice horúcou vodou. Akonáhle to urobíte, pridajte svoju kávovú usadeninu do lisu a dôkladne premiešajte. Potom naplňte lis zvyškom horúcej vody a nechajte kávu lúhovať niekoľko minút. Nakoniec nasaďte veko na lis a zatlačte na piest, kým sa nedostane na dno karafy. Vaša káva je teraz pripravená na nalievanie a podávanie! Ak sa chcete dozvedieť, ako zomlieť kávové zrná na použitie v lise, čítajte ďalej!
Kávový lis, niekedy nazývaný aj francúzsky lis alebo piestový hrniec, je medzi nadšencami kávy často vítaný ako najlepší spôsob varenia kávy.
Kávový lis, niekedy nazývaný aj francúzsky lis alebo piestový hrniec, je medzi nadšencami kávy často vítaný ako najlepší spôsob varenia kávy. Je to jedna z mála spôsobov varenia, ktorá umožňuje, aby boli v konečnom šálke prítomné všetky prírodné oleje a bielkoviny v sedimente. Mnoho pijanov tiež považuje tlač za mimoriadne čistý spôsob varenia, pretože nepoužíva žiadny papierový filter, ktorý by mohol zmeniť chuť hotového záparu. Ešte lepšie je pripraviť si kávu pomocou kávovaru, keď sa naučíte základy.
- 0,5 šálky (51 g) zrnkovej kávy
- 4 šálky (946 ml) vody
Časť 1 z 3: príprava fazule a vody
- 1Zmerajte kávové zrná. Aby ste zaistili správne množstvo mletej kávy, musíte kávové zrná starostlivo odmerať. Na 32 gramov (946 ml) kávy, čo sú približne 3 až 4 porcie, pomocou odmerky odmerajte 0,5 šálky (51 g) fazule.
- Štandardná veľkosť väčšiny lisov na kávu je 32 gramov (946 ml), ale podľa potreby môžete urobiť aj menej porcií. Na jednu porciu odmerajte 2 polievkové lyžice (13 g) fazule. Na 2 porcie odmerajte 0,25 šálky (26 g) fazule.
- 2Fazuľu nahrubo pomelieme. Akonáhle zrnká zmeráte, vložte ich do mlynčeka na kávu. Použite najhrubšie nastavenie na mletie fazule, kým nebude pripomínať strúhanku.
- Na dosiahnutie najlepšej chuti by mali byť kávové zrná zomleté tesne pred uvarením (ideálne do 15 minút). Mletie pred tým povedie k zatuchnutej, zoxidovanej káve.
- Vo väčšine prípadov platí, že čím jemnejšie zrná pomeliete, tým bude káva slabšia. Čím je mletie hrubšie, tým bude káva silnejšia. Dávajte pozor na nastavenie mlynčeka, ktoré používate, aby ste ho mohli nabudúce upraviť, ak vám nie je káva chutná.
- 3Vodu prevarte a potom vychladnite. Na prípravu 32 gramov (946 ml) kávy budete musieť zohriať 4 šálky (946 ml) vody. Voda by mala mať 91°C, čo je pod bodom varu. Vodu prevarte v elektrickej alebo varnej kanvici, ale potom odstavte vodu z ohňa a nechajte ju približne 30 sekúnd až 1 minútu vychladnúť, kým si uvaríte kávu.
- Ak pripravujete jednu porciu kávy, zohrejte 1 šálku (237 ml) vody. Na dve porcie zohrejte 2 šálky (474 ml) vody.
- Na prípravu kávy môžete použiť vodu z vodovodu. Nezabudnite však najskôr niečo vypiť, aby ste sa presvedčili, že nemá zlú chuť. Ak má zvláštnu chuť, použite namiesto toho filtrovanú alebo balenú vodu.
- 4Pripravte si zvolený lis. Skontrolujte kávovar, aby ste sa presvedčili, že piestové zariadenie vo vnútri, ktoré tlačí usadeniny na dno hrnca a vyjadruje ich chuť do horúcej vody, funguje správne. Odstráňte veko a piest a mleté kávové zrná vložte do lisu.
- Nájdete tu kávovary so sklenenými alebo plastovými hrncami. Pokiaľ necestujete s lisom a nemusíte sa obávať možného rozbitia, je najlepšie použiť lis na sklo. Plastové hrnce môžu niekedy ovplyvniť chuť vašej kávy.
- Aby bolo čistenie jednoduchšie, uistite sa, že je váš lis vhodný do umývačky riadu.
Ešte lepšie je pripraviť si kávu pomocou kávovaru, keď sa naučíte základy.
Časť 2 z 3: miešanie kávy a vody
- 1Lis naplňte do polovice vodou. Potom, čo vodu prevaríte a ochladíte, je načase ju pridať do kávovej usadeniny. Nechcete však pridať všetku vodu naraz. Namiesto toho začnite tak, že do lisu nalejete toľko, aby ste ho naplnili do polovice. Zmes kávy a vody nechajte odstáť približne 1 minútu.
- 2Premiešajte zeminu a vodu. Keď káva a voda na chvíľu sedia, usadeniny sa pravdepodobne vznesú na vrchol a vytvoria hrubú vrstvu. Lyžičkou zmes prudko premiešajte, aby ste rozbili vrstvu usadeniny.
- Pri miešaní zmesi pomôže pohyb lyžicou hore a dole, aby sa zabezpečilo, že sa zem a voda dobre premiešajú.
- 3Pridajte viac vody na naplnenie lisu. Potom, čo zmiešate vodu a usadeninu, môžete zvyšok horúcej vody naliať do lisu. Pri pridávaní používajte kruhové pohyby, aby boli všetky dôvody nasiaknuté.
- Ak chcete, môžete pridať všetku vodu naraz a ihneď premiešať, aby sa káva a voda spojili. Avšak môže byť ťažšie zabezpečiť, aby boli všetky základy nasiaknuté, ak do nich nalejete vodu naraz.
Ak na jednu šálku kávy potrebujem dve polievkové lyžice fazule, koľko mletej kávy by som použil?
Časť 3 z 3: varenie kávy
- 1Kávovú zmes nechajte niekoľko minút lúhovať. Akonáhle dolejete všetku vodu, nasaďte veko na lis. Kávu však ešte netlačte - nechajte zmes odstáť ďalšie 3 minúty, aby mala čas úplne lúhovať.
- Keď získate skúsenosti s prípravou kávy pomocou lisu, môžete si uvedomiť, že niektoré druhy kávy chutia lepšie, ak sú lúhované dlhšie alebo kratšie ako 3 minúty. Prispôsobte čas lúhovania svojmu osobnému vkusu.
- 2Zatlačte na tlač. Potom, čo káva niekoľko minút lúhuje, je čas ponoriť lis. Jemne zatlačte na lis, kým sa nedostane na dno karafy.
- Príliš silné zatlačenie na kávu môže kávu príliš rozrušiť a zanechať ju horkú. Ak cítite odpor, keď sa na neho vrháte, zazálohujte lis o niekoľko palcov a znova ho ponorte, kým sa nedostanete dnu.
- 3Nalejte kávu a ihneď podávajte. Keď ponoríte lis úplne až na dno, káva je pripravená. Nalejte do pohárov alebo servírovacej karafy a ihneď podávajte.
Na jednu šálku kávy by ste mali použiť zhruba 1-2 polievkové lyžice mletej kávy v závislosti od toho, akú silnú kávu máte radi.
- Ak neplánujete vypiť všetku kávu hneď, nenechajte to v tlači. Zhorkne, ak sa v ňom pozemky budú naďalej strmšie zvažovať. Namiesto toho ho nalejte do karafy alebo inej servírovacej nádoby.
- Pred prípravou kávy je dobré lis prepláchnuť horúcou vodou. Tým sa zahreje a pomôže udržať kávu samotnú teplú.
- Skúste si vyrobiť vlastnú smotanu do kávy, ak máte záujem o výrobu vlastnej špeciálnej príchute.
- Lis na kávu
- Čajová kanvica alebo kastról
- Poháre
Prečítajte si tiež: Ako získať bezplatné kupóny Starbucks?
Otázky a odpovede
- Je to skôr ako instantná káva?Vôbec nie. Je to pomalé varenie, takže konečný produkt prináša viac chuti. Môžete to použiť aj na prípravu kávy za studena.
- Čo je francúzština pre kávovar?Francúzske slovo pre kávový lis je cafetière.
- Ako sa nazýva sklenená časť francúzskej tlače?Sklenená časť lisu sa často nazýva karafa alebo hrniec.
- Môžem použiť kávový prášok s kávovým lisom?Bežný kávový prášok nie je určený na lisovanie. Môžete si však kúpiť mletú kávu, ktorá je mletá špeciálne pre francúzsky lis. Väčšina ľudí vám povie, že fazuľa je najlepšia, pretože káva tak rýchlo po mletí stuhne, ale existuje možnosť kúpiť si samozrejme mletú kávu, ak sa nechcete zaoberať mletím zŕn sami.
- Môžem použiť piest aj na prípravu čaju?Áno môžeš. Sú to rovnaké kroky ako pri príprave kávy. Čím dlhšie ho necháte lúhovať, tým bude čaj silnejší.
- Ak na jednu šálku kávy potrebujem dve polievkové lyžice fazule, koľko mletej kávy by som použil?Na jednu šálku kávy by ste mali použiť zhruba 1-2 polievkové lyžice mletej kávy v závislosti od toho, akú silnú kávu máte radi.
- Môžem použiť vrecko mletej kávy, ktoré sa zvyčajne používa na odkvapkávaciu nádobu?Môžete, ale možno nebudete chcieť strmé, pretože je to zvyčajne jemnejšie mletie, ako by ste použili na lis. Budete musieť experimentovať, aby ste dosiahli požadované bohatstvo, bez toho, aby ste zatrpkli. Väčšina francúzskych lisovacích filtrov zachytí pomletú mletú kávu kúpenú v obchode, takže si nemusíte robiť starosti, že by vo vašej šálke plávali mlynčeky.
- Môžem použiť vriacu vodu na francúzsky lis?Áno môžeš. Akonáhle voda začne vrieť, odstavte ju z ohňa a počkajte asi 30 sekúnd, kým nalejete kávu. Tým sa zníži teplota z varu na približne 93°C, čo je ideálne na varenie.
- Môžem použiť kávovú kapsulu vo francúzskom tlači?Nie. Kapsula je špeciálne navrhnutá pre konkrétny stroj. Je to moderný trik, ako získať mierne v poriadku chuť bez (mierneho) rozruchu podrobne uvedeného v článku.
- Môžem ho použiť na výrobu kakaa?Pretože sa kakaový prášok úplne rozpustí v horúcej vode, nie je dôvod používať na výrobu horúceho kakaa lis. Na lúhovanie kávy, čajových lístkov alebo čakanky sa používa lis, potom sa odfiltrujú mleté mäso, aby ste mohli výsledok vypiť bez drviny.
Komentáre (20)
- Už nejaký čas chcem kávovar French press. Tu uvedené pokyny boli veľmi stručné. Ďakujem.
- Poskytlo veľa rád a tipov o káve, skutočne užitočné.
- Na všetko, čo som chcel vedieť, odpovedal článok.
- Používate lis už nejaký čas, ale nevedeli ste naliať časť horúcej vody, premiešať a potom naliať zvyšok vody.
- Všetko, čo som potreboval vedieť o varení vlastnej kávy. Stručné a jasné informácie.
- Veľmi užitočné a praktické. Mnohokrat dakujem.
- Dobré informácie o technike. Žena bola informovaná, ale úprimne povedané, mužský reproduktor bol taký šialený, že som ho takmer vypol.
- Nikdy som nepoužil kávovar a stratil/nesprávne som vložil pokyny, ktoré som dostal. Tieto pokyny sa zdajú byť jednoduché, vecné a milujú vizuál! Ľahko sledovateľné.
- Veľmi nápomocný! K lisu na kávu som nemal návod. Veľmi nápomocné, ďakujem. Povedal by som to priateľovi.
- Podrobný sprievodca varením kávy je veľmi nápomocný.
- Skvelé informačné video. Ďakujem.
- Nikdy som ten svoj nepoužil, pretože som nevedel ako. Prečítajte si to a je to úžasné! Má dobré obrázky, a to tiež pomohlo.
- Netušil, ako to urobiť. Zostali sme v Španielsku v prenajatom byte, iba s nefunkčným kávovarom a lisom na kávu. Zajtra sa pokúsime nejaké vyrobiť.
- Je to dobrý portál, kde sa môžete naučiť vytvárať veľa vecí.
- Pred čítaním som to skúsil pomocou francúzskej tlače, ale káva bola skutočne slabá a vodnatá. Tentokrát to bolo skvelé.
- Kúpil som si kávovar bez návodu, ktorý mi rok sedel v kuchyni. Vďaka podrobným pokynom sa nemôžem dočkať, až ho použijem!
- Nikdy predtým ste nepoužili lis na kávu. Teraz sa teším, ako si v tajných čajovniach na Štedrý večer uvarím peknú kávu, akú som mal v Castletone. Dnes som sa od vás všetko naučil, ďakujem veľmi pekne.
- Web, ktorý musíte navštíviť, aby ste získali správne informácie o čomkoľvek! sprievodca vždy odpovedal a vysvetľuje pojmami, ktorým rozumiem.
- Tento sprievodca vyriešil nezhody s mojou dcérou a mal som pravdu! Vďaka!
- O hrubosti kávy ani teploty vody som nevedel. Bavila ma táto informácia. Ako vy.
