Ako uvariť bylinkový ušný sivý čaj?

Bylina bergamot (Monarda) sa používa ako náhrada za výrobu bylinkového čaju Earl Grey, pretože prví osadníci ju kedysi považovali za chuťovo podobnú pôvodnému ovociu bergamotu.

Bylinkový čaj „Earl Grey“ je zmes, ktorú si môžete pripraviť sami doma. Na tento bylinkový čaj sa používa bylinkový bergamot (známy tiež ako Oswego alebo včelí balzam). Uvedomte si však, že skutočný komerčne vyrábaný Earl Gray používa bergamotový olej získaný nie z bylinky, ale z kôry bergamotu z citrusových plodov (druh pomaranča pestovaného hlavne v Taliansku). Bylinnú variantu môžete nazvať „bergamotový čaj“ alebo „čaj Oswego“, ak je to žiaduce. A v prípade, že ste hľadali bergamotový citrusový čaj, je k tomu poskytnutý aj základný DIY recept.

Prísady

Metóda 1:

Hrsť listov a kvetov bergamotu (Monarda didyma), čerstvých alebo sušených
Voda (stačí na 2 šálky čaju)

Metóda 2:

1 čajová lyžička čierneho čaju v Číne
3 čajové lyžičky mladých, čerstvých listov bergamotu (Monarda didyma)

Bylinnú variantu môžete nazvať „bergamotový čaj“ alebo „čaj Oswego“, ak je to žiaduce.

Metóda 3:

1 Bergamot pomaranč, čerstvý
Sypaný čierny čaj (vyberte si kvalitný čaj, ktorý je úplne čerstvý)

Metóda 1 z 3: bylinkový čaj (a nič iné)

Bylina bergamot (Monarda) sa používa ako náhrada za výrobu bylinkového čaju Earl Grey, pretože prví osadníci ju kedysi považovali za chuťovo podobnú pôvodnému ovociu bergamotu. To spôsobilo v priebehu rokov určitý zmätok, ale pokiaľ vám chutí, na tom skutočne záleží!

1

Hrsť listov a kvetov bergamotu vložte do čajovej kanvice. Ak chcete, aby boli kvety na výstave, použite sklenenú čajovú kanvicu alebo sklenenú kanvicu, ktoré zvládnu teplo.
2

Bylinky zalejte vriacou vodou. Nalejte dostatočne na najmenej 2 šálky čaju. Bylinky dobre prikryte.
3

Necháme lúhovať 5 minút.
4
Podávajte ihneď. Stále by malo byť horúco.
- V prípade potreby pridajte sladidlo, napríklad med alebo kúsok cukru.

Metóda 2 z 3: čierny čaj a bergamotová bylina

Prečítajte si tiež: Ako si pripraviť dokonalú šálku pakistanského čajového mixu?

Tento čaj dodáva vášmu obvyklému čaju arómu Earl Gray. Nie každý by to nazval bylinkovým, ale keďže bylinku stále pridávate, ponúka sa tu ako ďalšia možnosť.

1

Ráno vyberte prvé listy bylinkového bergamotu. Vtedy bude ich obsah oleja najlepší.
2
Urobte si šálku čaju. Pridajte listy bergamotu.
- V čajovej kanvici zvýšte množstvo o 1 čajovú lyžičku čaju a 3 listy na osobu.
3

Nechajte lúhovať 5-10 minút.
4

Odstráňte listy. Vychutnajte si šálku domáceho čaju Earl Grey na báze byliniek.
5

Hotovo.

Metóda 3 z 3: pomarančový bergamotový čaj

1

Nájdite niekoľko bergamotových pomarančov. Môžu byť k dispozícii na vašom miestnom farmárskom trhu alebo v špecializovanom obchode s potravinami.
2
Očistite bergamotový pomaranč. Ošúpeme niekoľko malých prameňov. Vysušte kôru buď sušením na vzduchu alebo za použitia tepla.
- Sušenie na vzduchu je jednoduché: Kôru poukladajte na plech vyložený papierom na pečenie. Nechajte na teplom mieste. Kôra by mala byť suchá do 12 až 24 hodín.
- Kôru je možné sušiť v sušičke.
- Kôru je možné ohriať v rúre na nízkych teplotách asi 30 minút až hodinu.
3

Pridajte kôru do nádoby s voľnými listami čierneho čaju. Nechajte niekoľko dní vylúhovať. Čaj ľahko absorbuje chute, s ktorými je v kontakte (preto je dôvod skladovať ho v oddelených, vzduchotesných nádobách).
4

Čaj uvarte ako obvykle. Chuť kôry by mala preniknúť do čaju.
5

Experimentujte ďalej. Odporúčame vám, aby ste stále skúšali rôzne množstvá šupky, aby ste zistili, ako veľmi vzniká chuť, ktorá sa vám páči najviac.

Tipy

Po uvarení čaju kompostujte všetky listy.
Pre variant Lady Grey v metóde 3 pridajte citrónovú kôru a niekoľko púčikov levandule alebo sušené okvetné lístky nevädze.
Existuje bergamotová bylina s citrónovou vôňou; nebude chutiť ako Earl Gray, ale je to chutný čaj sám o sebe.

Varovania

Nepite bylinkový čaj v prebytku; Monarda obsahuje tymol, ktorý môže vo veľkom množstve spôsobiť zvracanie a hnačku.

Veci, ktoré budete potrebovať

Čajník alebo čajník
Zariadenie na odstraňovanie listov
Škrabka