Ako sušiť bylinky?

TÁTO METÓDA PONÚKA NA VLASTNÝCH čerstvých (a čistých) bylinkách, nie na sušených! To sa najlepšie robí najmenej pol hodiny pred varením s bylinkami, aby bola zaistená primeraná doba sušenia.

1. 1
   Vyberte bylinky na varenie.
2. 2
   Položte čistú utierku naplocho na vhodný povrch. Kuchynská lavica alebo drez sú ideálnymi miestami.

   • Prípadne použite stojan na sušenie riadu. Položte utierku na stojan; to umožní väčšiu cirkuláciu vzduchu.
3. 3
   Bylinky jemne umyte. Použite najmenšie množstvo vody, aby ste nerozdrvili alebo nerozdrvili bylinky. Bylinky možno dajte do cedníka pod tečúcu vodu, alebo bylinky iba držte pod vodou. Skončite jemným potrasením nad drezom, aby ste uvoľnili čo najviac vody.
4. 4
   Každú bylinkovú stonku/stonku alebo vetvičku položte na utierku. Ak ich máte viac, položte ich na uterák. Pokúste sa zabrániť prílišnému prekrývaniu.
5. 5
   Nechajte uschnúť v teplej kuchyni. Dotknutím sa ucítite, či sú bylinky suché. Keď sú bylinky dostatočne suché, použite ich v recepte podľa potreby.

TOTO JE POSLEDNÝ VÝHODNÝ SPÔSOB sušenia. Dôvodom je to, že bylinky budú zvyčajne bielené a stratia svoju chuť. Môže to byť však užitočné pre remeslo.

1. 1
   Bylinky nakrájajte, keď z nich rosa vyschne.
2. 2
   Zaviažte do zväzku gumičkou. Nechajte listy a kvety smerom nadol.
3. 3
   Zaveste niekam na verandu alebo mimo vešiak na miesto, na ktoré svieti slnko. Nechajte niekoľko dní zaschnúť a každú chvíľu skontrolujte.

   • V prípade veterných dní sa určite bezpečne uviažte.
4. 4
   Sušte vonku v papierovom vrecku. Po zviazaní zväzok zviažte papierovým vreckom. Zaveste celú tašku von. Taška poskytne väčšiu ochranu pred slnečným žiarením. Zachytí aj všetky suché semená, ak ich chcete zbierať.
5. 5
   Po vysušení odstráňte. Bylinky sa sušia, keď sú chrumkavé a nie je cítiť vlhkosť.

VNÚTORNÉ SUŠENIE JE VÝHODNÉ, AKO zachová chuť, farbu a vlastnosti bylinky lepšie nedotknuté ako sušenie vonku. Sušenie na vzduchu je dobré pre krehké bylinky. Je to tiež jednoduché, pretože akonáhle sú bylinky pripravené, môžete ich nechať uschnúť bez toho, aby ste museli robiť viac.

1. 1
   Bylinky spojte do zväzku. Okolo stoniek byliniek uviažte gumičku. Akékoľvek kvety na bylinkách by mali smerovať nadol.

   • Časy sušenia sa budú pravdepodobne líšiť, ak spojíte dohromady rôzne druhy byliniek, zvážte preto vytváranie zväzkov iba jedného druhu byliniek, kým nebudete skúsenejší a nebudete môcť bylinky miešať s vedomím konkrétnych časov sušenia.
   • Ak robíte sadu bylinkových zväzkov, môžete zvážiť zachovanie podobných veľkostí zväzkov, aby sa časy sušenia zhodovali. Uľahčí vám to skladovanie alebo používanie sušených byliniek, aby ste nemuseli čakať, kým uschne ďalší zväzok. Všetko však závisí od toho, čo s bylinkami robíte, a od vašich bezprostredných potrieb.
2. 2
   Vyberte, či použijete papierové vrecko alebo nie. Papierové vrecúško môže urýchliť proces sušenia a zachytiť padajúce semená, listy atď. Na druhej strane to, že nemáte vrecko, znamená, že môžete mať doma krásne zväzky byliniek.
3. 3
   Vyberte vhodný vešiak na sušenie. Na zavesenie byliniek je možné použiť všetky druhy predmetov, vrátane rebríkov, stropných nosníkov, vešiakov na šaty, klinca atď.

   • Byliny je možné sušiť aj na stojane alebo plátne. Je možné použiť starú okennú clonu, ak je čistá a v slušnom stave. Umiestnite takú obrazovku, aby sa vzduch mohol voľne pohybovať po oboch stranách obrazovky. Ak používate zástenu, budete musieť bylinky denne obracať, aby ste predišli zvlneniu.
4. 4
   Nechajte uschnúť. Byliny by mali schnúť mimo priameho slnečného žiarenia a vlhkosti, inak by sa pokazili. Doba sušenia bude trvať 5 dní až niekoľko týždňov, v závislosti od druhu bylín, ktoré sušíte.
5. 5
   Po vysušení odstráňte. Bylinky sa sušia, keď sú chrumkavé a nie je cítiť vlhkosť.
6. 6
   Použitie na kulinárske, liečebné, zobrazovacie alebo remeselné účely. Mnoho sušených byliniek sa ľahko rozpadne, takže sa dajú ľahko premeniť na bylinné zmesi, ako napríklad bouquet garni. Sušené bylinky sú často skvelým doplnkom aj do potpourri.

BYLINY SA dajú SUŠIŤ v rúre a budú vhodné na kulinárske a liečebné účely.

1. 1
   Rúru nastavte na veľmi nízku teplotu, na najnižšiu teplotu. Nechajte dvere otvorené.
2. 2
   Nazbierané bylinky poukladajte na plech.
3. 3
   Vložte plech do najnižšej úrovne rúry. Nechajte uschnúť, ale bylinky často obracajte. Akonáhle sa objavia trochu chrumkavé, vyberte ich z rúry.
4. 4
   Pre tých, ktorí majú pec na drevo, môžu byť na hornú časť kachle na drevo umiestnené stojany na obrazovky. Položte na ňu bylinky, aby vo vlastnom čase uschli.

AK POTREBUJETE SUŠENÉ BYLINY v zhone na remeselné práce, je táto metóda vynikajúca! Vzhľadom na toxicitu silikagélu (a nehovoriac už o bylinkách vyrobených v mikrovlnnej rúre), táto metóda nie je vhodná ani na sušenie kulinárskych, ani na liečivé bylinky. Buďte pripravení experimentovať, pretože doba sušenia sa môže veľmi líšiť v závislosti od byliniek a sušenie byliniek v mikrovlnnej rúre môže byť veľmi frustrujúce.

1. 1
   Na dno nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry naneste tenkú vrstvu silikagélu.
2. 2
   Do tejto vrstvy pridajte listy alebo kvety byliniek. Rozložte rovnomerne a nedotýkajte sa listov alebo kvetov medzi každým kúskom bylinky.
3. 3
   Bylinky dajte do mikrovlnky. Použite nižšie nastavenie výkonu, napríklad nastavenie polovičného výkonu alebo rozmrazovacieho výkonu. Sušte 2 minúty, potom nechajte 10 minút odstáť. Skontrolujte úroveň sucha. Ak je to dostatočné, potom použite bylinky podľa potreby. Ak nie, urobte ďalšie sušenie asi 1 minútu.

   • Ak sa sušenie 2 minúty ukazuje ako príliš dlhé a bylinky príliš preschli, použite novú sadu byliniek a skráťte dobu sušenia o 30 sekúnd. Experimentujte, aby ste dosiahli správne načasovanie v závislosti od druhu bylinky.
   • Byliny, ktoré majú tendenciu dobre schnúť na vzduchu s malým zmršťovaním (napríklad tymián), budú potrebovať menej času v mikrovlnnej rúre ako bylinky, ktoré tiež na vzduchu nesušia (napríklad bazalka).
4. 4
   Použitie iba pre remeselné a zobrazovacie projekty. Ako už bolo uvedené, používanie oxidu kremičitého znamená, že bylinky už nie sú bezpečné na konzumáciu.

BYLINY SUŠENÉ V TEJTO METÓDE SÚ NA použitie v remeslách alebo na výstavách. Ešte nie túto metódu použiť pre bylinky určený na konzumáciu pre kulinárske alebo liečebné účely.

1. 1
   Vyberte si vysúšadlo. Sušidlo je látka, ktorá odvádza vlhkosť. Vhodnými sušidlami pre bylinky sú kukuričná múka, piesok, koreň orrisu, borax, silikagél a dokonca aj podstielka pre mačiatka.

   • Silikagél je obľúbený, pretože je ľahký a nerozdrví bylinky; je ľahko dostupné v remeselných predajniach. Pri práci s ním však noste masku, aby ste sa vyhli nadýchaniu sa jej splodín.
2. 2
   Zbierajte bylinky. Vyberte si, kedy vlhkosť neovplyvní bylinky ani ich kvety.
3. 3
   Posypte 2,5 cm/ 1,30 cm vysúšadla po spodnej časti sklenenej alebo plastovej nádoby. Sklo a plasty nevytvárajú vlhkosť.
4. 4
   Položte bylinky na vysúšadlo. Udržujte všetky kvety oddelené jeden od druhého (nedotýkajte sa). Listy a okvetné lístky, ktoré sú blízko seba, budú vyžadovať roztiahnutie, aby sa sušidlo dostalo medzi medzery a vysušilo každú časť bylinky.

   • Ak je tvar okvetných lístkov alebo listov dôležitý, skontrolujte, či sa akékoľvek z nich nevyklonili z tvaru, a pri úprave vysúšadla ich znova zarovnajte.
   • Podľa potreby môžete vrstviť sušidlo a bylinky; len si uvedomte, že čím väčšia hmotnosť navrchu, tým viac hrozí riziko rozdrvenia rastlinnej hmoty pod ním.
5. 5
   Odstráňte z vysúšadla hneď, ako uschnú. Bude to trvať len niekoľko dní. Sušidlo nechá listy a kvety byliniek suché a preto krehké. Na odstránenie sušidla použite malú kefku alebo mech na čistenie fotoaparátu, aby ste vysúšadlo odstránili z rastlinnej hmoty bez poškodenia rastliny. Zaobchádzať opatrne.

   • Vyhnite sa nadmernému sušeniu byliniek, pretože by sa mohli pri manipulácii jednoducho rozpadnúť.
6. 6
   Použitie iba pre remeselné a zobrazovacie projekty. Byliny nie sú vhodné na konzumáciu.

NIEKTORÉ BYLINY BUDÚ ĽAHKO SUŠIŤ, KDE sú umiestnené, napríklad v aranžovaní kvetov alebo ako súčasť remeselného projektu.

1. 1
   Vyberte vhodnú bylinku na sušenie na mieste. Nie všetky bylinky týmto spôsobom dobre uschnú, ale niektoré listy a kvety týmto spôsobom uschnú, ako napríklad rebríček, fenikel a rozmarín.
2. 2
   Čerstvou bylinkou pridajte do polohy, v ktorej ju chcete vysušiť. Napríklad vo váze/kytici s inými rastlinami, ktoré sú usporiadané alebo pridané k remeselnému projektu, ako je veniec alebo tkaný rastlinný predmet.
3. 3
   Umiestnite na suché miesto bez vlhkosti. Nechajte vyschnúť tak, ako je, ale pravidelne ho kontrolujte. Ak vidíte známky plesne alebo čohokoľvek iného, čo nevyzerá správne, odstráňte bylinky.

1. 1
   Informácie o lisovaní rastlinného materiálu nájdete v časti Ako lisovať listy. Lisované bylinky je možné použiť na ozdobu remeselných projektov, ako sú napríklad zápisníky, zarámované výtlačky, záložky a koláže.
2. 2
   Hotovo.