Ako urobiť džbán krvavých žien?
Pri príprave základu Bloody Mary nahraďte paradajkovú šťavu rovnakým množstvom šťavy z rajčiakov, aby ste z nej namiesto toho vyrobili cézar.
Bloody Mary je kokteil na báze paradajok, ktorý bol vytvorený v 20. rokoch 20. storočia a odvtedy sa stal základným nápojom pre večierky aj pre brunchov. Je to dokonca známy „liek na kocovinu!“ Existuje veľa variácií na Bloody Mary, ale základný kokteil obsahuje paradajkový džús, citrónovú šťavu, horúcu omáčku, korenie, vodku a rôzne ozdoby. Pri väčších večierkoch a stretnutiach môžete v džbáne uvariť väčšie dávky, aby slúžili viacerým ľuďom. Na najchutnejší nápoj pripravte paradajkový základ vopred a nechajte ho marinovať a chladiť aspoň hodinu pred podávaním koktailov.
- 2,50 cm čerstvého chrenu
- 1 čajová lyžička (2 g) zelerového semena
- 0,5 čajovej lyžičky (1 g) čerstvo mletého čierneho korenia
- 0,25 čajovej lyžičky (1,5 g) soli
- 6 šálok (1,4 l) paradajkovej šťavy
- 1 šálka (235 ml) šťavy z kôprového nálevu
- 0,5 šálky (118 ml) citrónovej šťavy
- 1 polievková lyžica (15 ml) worcesterskej omáčky
- 1 polievková lyžica (15 ml) horúcej omáčky
- 16 gramov (476 ml) vodky
- Ľad
- 8 stoniek zeleru
- 8 kúskov citrónu
Džbán premiešajte a potom každý pohár naplňte vychladnutým základom Bloody Mary.
Robí 8 Bloody Marys
Časť 1 z 3: Výroba zmesi krvavej mary
- 1Postrúhame chren. Na strúhanie čerstvého chrenu použite malé strúhadlo na syr alebo strúhadlo na mikroplán. Nastrúhaný chren preneste do mažiara, malej kovovej misky alebo silnej sklenenej alebo keramickej misky.
- Môžete tiež použiť 1 polievkovú lyžicu (15 g) pripraveného chrenu alebo chren úplne vynechať, ak chcete miernejšiu Bloody Mary.
- 2Zmiešajte chren a korenie. Do misky so strúhaným chrenom pridajte zelerové semienko, čierne korenie a soľ. Paličkou alebo drevenou lyžicou rozdrvte korenie a zmes spolu premiešajte na pastu.
- Ak ste chren vynechali, zvyšné korenie pomelieme dohromady.
- 3Skombinujte všetky šťavy, korenie a korenie na základ. Chrenovú zmes preneste do veľkého džbánu, do ktorého sa zmestí najmenej 2 litre (1,9 litra) tekutiny. Nalejte 6 šálok (1,4 litra) rajčiakovej šťavy, 1 pohár (235 ml) šťavy z kôprového nálevu a 0,5 šálky (118 ml) citrónovej šťavy a premiešajte, aby ste zapracovali korenie. Nakoniec pridajte 1 polievkovú lyžicu (15 ml) worcesterskej omáčky a 1 polievkovú lyžicu (15 ml) horúcej omáčky a potom premiešajte.
- Tabasco je obľúbené pre Bloody Marys, ale môžete použiť akúkoľvek horúcu omáčku, ktorá sa vám páči.
- 4Chladnite základňu najmenej 1 hodinu. Akonáhle zmiešate všetky prísady, preneste džbán do chladničky a nechajte vychladnúť a marinovať. Čím dlhšie necháte základ vychladnúť, tým viac sa chute spoja a tým lepšie budú Bloody Marys chutiť. Ak máte čas, nechajte základňu marinovať cez noc. Džbán prikryte vekom alebo plastovým obalom, ak ho budete marinovať dlhšie ako hodinu.
- Táto základňa Bloody Mary vydrží vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 4 dni.
Ak chcete urobiť dymovú a bohatú Bloody Mary, nahraďte vodku rovnakými časťami mezcalu a zmiešajte ju so základňou Bloody Mary.
Časť 2 z 3: Slúženie krvavým ženám
- 1Naplňte 8 pohárov highball do polovice ľadom. Bloody Marys sa zvyčajne podávajú chladené a na ľade. Ak má vaša párty menej ľudí, naplňte iba toľko pohárov, koľko potrebujete. Aby ste mohli ubytovať viac ľudí, môžete buď urobiť dvojitú dávku, alebo podávať Bloody Marys v menších koktailových pohároch.
- 2Do každého pohára nalejte 2 gramy (59 ml) vodky. Na odmeranie alkoholu použite 1 gramové (30 ml) sklenené sklo. Pomer alkoholu môžete prispôsobiť individuálnym preferenciám. Ak chcete urobiť panenskú Bloody Mary, pridajte do pohára ľad a bazovú zmes, alkohol však úplne vynechajte.
- Vodku a Bloody Mary mix môžete v džbáne pohodlne skombinovať, ale to vám neumožňuje upraviť obsah alkoholu pre každý kokteil.
- 3Nalejte krvavý mary základ do pohára. Džbán premiešajte a potom každý pohár naplňte vychladnutým základom Bloody Mary. Každý kokteil premiešajte malou lyžičkou, aby sa spojil alkohol a základ. Ak vám zostane zvyšok základne Bloody Mary, prikryte ho a vložte späť do chladničky.
- Ak ste sa rozhodli kombinovať alkohol a bázu v džbáne, pred každým nalievaním premiešajte džbán s tekutinou, aby ste zabránili oddeleniu dvoch.
- 4Každý pohár ozdobte kúskom citrónu a stonkou zeleru. Pred podávaním pridajte do každého pohára stonku zeleru a na okraj položte koliesko citrónu. Pohár môžete tiež ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou alebo koriandrom, kyslou uhorkou, olivami, uhorkovými kopijami alebo inými polevami.
- Ak chcete nakrájať citrón na kolieska, odrežte vrchnú a spodnú časť citrónu. Citrón rozkrojte na polovicu a potom znova polovicu. Nakoniec rozkrojte štvrtiny na osminky, aby vznikli kliny.
- Ak chcete nápoj podávať s kyslou uhorkou alebo olivami, ozdobu napichnite na špáradlo, aby nespadla do nápoja.
Existuje veľa variácií na Bloody Mary, ale základný kokteil obsahuje paradajkový džús, citrónovú šťavu, horúcu omáčku, korenie, vodku a rôzne ozdoby.
Časť 3 z 3: Experimentovanie s variáciami receptov
- 1Na výrobu krvavej marie použite namiesto vodky bielu tequilu. Mnoho ľudí dáva prednosť použitiu tequily namiesto vodky vo svojich Bloody Marys, až do tej miery, že táto variácia má dokonca svoje vlastné meno: Blood Maria. Ak chcete urobiť túto variáciu, urobte základňu Bloody Mary ako obvykle, ale namiesto vodky zmiešajte základňu s rovnakým množstvom bielej tequily.
- 2Vyskúšajte pikantný a údený mezcal mary. Mezcal je druh destilátu, ktorý je svojim spôsobom podobný tequile, ale má výraznú a dymovú chuť, ktorá tequile chýba. Ak chcete urobiť dymovú a bohatú Bloody Mary, nahraďte vodku rovnakými časťami mezcalu a zmiešajte ju so základňou Bloody Mary.
- 3Vyrobte si krémovú paradajkovú krvavú mary. Každý miluje krémovú paradajkovú polievku a vy ju môžete obnoviť tým, že si vyrobíte krémovú paradajku Bloody Mary. Potom, čo skombinujete základ s vodkou, pridajte do každej Bloody Mary kopček crème fraîche a premiešajte.
- Crème fraîche je podobná kyslej smotane, je však bohatšia, hustejšia a menej chrumkavá.
- 4Paradajkovú šťavu nahraďte clamatou, aby vznikla caesar. Caesar je kokteil podobný Bloody Mary, ale zásadný rozdiel je v tom, že použijete muškátový džús (paradajkový džús zmiešaný s vývarom z mušlí). Pri príprave základu Bloody Mary nahraďte paradajkovú šťavu rovnakým množstvom šťavy z rajčiaka, aby ste z nej namiesto toho vyrobili cézar.
- Môžete si tiež urobiť Caesar s ginom alebo tequilou namiesto vodky.
- Strúhadlo na mikroplán
- Paličkou a mažiarom
- Džbán
- Lyžica
- Koktailové poháre
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť okamžitý mix ruského pomaranča?
