Ako kúpiť riad?
Alebo ak je váš existujúci riad v havarijnom stave, kúpte si radšej kompletnú sadu riadu, než kupujte kúsky a la carte.
Máte zamotanú hlavu nad tým, aké druhy riadu si kúpiť na prípravu obľúbeného jedla? Nie si sám. Rôzne druhy hrncov a panvíc sú ideálne na prípravu konkrétnych druhov jedál. Materiály, z ktorých je vyrobený každý hrniec alebo panvica, majú vplyv aj na varenie určitých jedál. Pochopenie bežnej kuchynskej terminológie a toho, čo je vo vašom existujúcom inventári, vám môže pomôcť identifikovať, čo si musíte kúpiť, aby ste si mohli dať akékoľvek jedlo, ktoré máte radi!
Časť 1 z 3: výber kúskov, ktoré najlepšie vyhovujú vašim potrebám
- 1Kúpte si panvicu, ak smažíte veľa jedál. Schopnosti nie sú vynikajúce len na vyprážanie, ale aj na miešanie vajíčok, ako aj na restovanie zeleniny a mäsa. Kúpte si panvicu 20 palcov, ak varíte pre 1 alebo 2 osoby. Ak však smažíte pre domácnosť 4 a viac osôb, kúpte si panvicu s uhlopriečkou 12 palcov (30 cm).
- V rúre je možné použiť aj určité typy panvíc. Ak hľadáte pečené hovädzie mäso alebo pečiete šunku, kúpte si panvicu s priemerom 30 cm.
- Uvažujte o panvici s nitovanou rukoväťou, aby bola konštrukcia robustná.
- 2Kúpte si kastról na ryžu, omáčky a cestoviny. Hľadaj dostatočne široký, aby sa doňho zmestila šľahacia metla, aby si vnútri mohol pohodlne miešať jedlo. Nájdite aj taký s veľkými držadlami, ktoré vám umožní ľahké vyberanie so zapnutými rukavicami.
- Štandardná veľkosť je 1,9 l, ale môžete si kúpiť aj 3,8 l alebo väčšiu, ak pripravujete veľké množstvo omáčok, polievok alebo iných tekutých jedál.
- 3Zaobstarajte si zásobník na varenie a varenie jedál v pare. Uistite sa, že je váš hrniec pevný a má dostatočne široké držadlá, aby ste ho mohli zdvihnúť prstami chránenými držiakmi hrnca alebo rukavicami na pečenie. Kúpte si 7,6 litra vody na bežné použitie v domácnosti, ak však plánujete pripraviť veľa cestovín, dusených pokrmov alebo polievok, môže sa stať zásobník 12 amerických qt (11 l) až 18 amerických qt (17 l) byť lepší.
- Rozhodnite sa pre väčšiu stranu (12 US qt (11 L) až 18 US qt (17 L)), ak plánujete pripravovať jedlá s veľkými kusmi mäsa, ako je napríklad celé kuracie guláš alebo hovädzie mäso a kapusta.
- Môžete si kúpiť cedník - používaný na cedenie vody - ako vložku, ak ho váš súčasný zásobník nemá. Pomôže vám to ľahko oddeliť uvarené cestoviny alebo dusenú zeleninu z vriacej vody, v ktorej sa varili.
Skvelé na riade je, že ho nemusíte kupovať naraz. - 4Kúpte si panvicu na restovanie 3 US qt (2,8 L) na rôzne jedlá. Smaženú panvicu používajte na ryžové pokrmy, zeleninu a restované mäso. Nájdite panvicu na soté so silnou základňou, aby sa vaše jedlo varilo rovnomerne, rovnako ako priliehavé veko, ktoré udržiava teplo a jedlo vlhké.
- Forma na soté je najuniverzálnejšia z vašej sady riadu, pretože sa dá použiť na prípravu mnohých druhov jedál.
- Na opraženej panvici opečte kus hovädzieho alebo hnedého kuracieho mäsa, aby získali extra chuť. Alebo ho použite na kastróly, čili alebo kari.
- 5Ak nemáte žiadny z vyššie uvedených kusov, kúpte si kompletnú sadu riadu. Alebo ak je váš existujúci riad v havarijnom stave, kúpte si radšej kompletnú sadu riadu, než kupujte kúsky a la carte. Nákupom sady získate lepšiu cenu ako za jednotlivé kusy. Kusy v súprave riadu budú tiež vyzerať jednotne a bude sa na ne vzťahovať rovnaká záruka.
- Pred rozhodnutím o súprave riadu urobte inventúru svojho existujúceho inventára, aby ste sa vyhli nákupu nepotrebného riadu. Vytvorte si zoznam hrncov a panvíc, ktoré už máte. Buďte čo najpodrobnejší. Poznamenajte si veľkosti a materiál hrnca alebo panvice vo svojom zozname, ako aj ich stav.
- Aj keď sa to často nepovažuje za konvenčný riad, zvážte použitie tohto cvičenia na zhodnotenie stavu vašej ďalšej kuchyne, ako napríklad riadu, meracích nástrojov, mixéra, hriankovača, mikrovlnnej rúry alebo kuchynského robota. Ak je niektorá z týchto položiek vo vážnom havarijnom stave alebo potrebuje aktualizáciu, napíšte to tiež.
- 6Kúpte si ďalšie položky v závislosti od svojho rozpočtu a úložného priestoru. Väčšina súprav riadu bude mať kusy uvedené vyššie. Ak chcete rozšíriť sortiment jedál, ktoré budete môcť pripravovať, doplňte ich o ďalšie nádoby, ktoré mnohí považujú za nevyhnutné. Tie obsahujú:
- Holandské rúry: Tieto hrnce je možné použiť na varnej doske alebo v rúre a často sa používajú na prípravu polievok, dusených pokrmov alebo dusených pokrmov.
- Plechy alebo plechy na pečenie: Používajte ich na jedlá, ktoré budete variť v dávkach, ako sú sušienky a sušienky.
- Sklenené formy na pečenie: V týchto pevných panviciach Pyrex pečte makaróny a syr, cestovinové jedlá, marinované mäso a kastróly.
- Formy na koláče: Na prípravu koláčov a koláčov si kúpte sklenené panvice v štandardnej veľkosti (23 palcov).
Časť 2 z 3: výber materiálu vašich hrncov a panvíc
- 1Hliníkový riad zvoľte, ak potrebujete univerzálne hrnce a panvice. Hliníkový riad mimoriadne dobre odvádza teplo a je možné ho ošetriť oxidom hlinitým, aby sa potraviny nelepili. Vyberte si tento obľúbený materiál, ak chcete ľahké nepriľnavé panvice, ktoré rýchlo vychladnú a dajú sa použiť na varnej doske aj v samotnej rúre.
- Hliníkový riad je možné umývať v umývačke riadu aj v umývadle.
Máte zamotanú hlavu nad tým, aké druhy riadu si kúpiť na prípravu obľúbeného jedla? - 2Vyberte si riad z nehrdzavejúcej ocele, ak chcete trvanlivý a lacný riad. Nerezový riad je lacnejší ako riad vyrobený z iných materiálov a je veľmi odolný. Funguje tiež dobre pri vysokej teplote, ale často sa varí nerovnomerne a pomaly sa ochladzuje. Vyberte si nehrdzavejúcu oceľ, ak chcete kuchynský riad s dlhou životnosťou, ktorý si napriek opakovanému použitiu zachová lesk roky.
- Riad z nehrdzavejúcej ocele je tiež vysoko odolný voči poškriabaniu a deformácii.
- 3Usaďte sa na medených hrncoch a panviciach na profesionálnu prípravu jedál. Medený riad používajú kuchári najčastejšie, pretože dobre vedie teplo, čo vám dáva väčšiu kontrolu nad tým, ako sa vaše jedlo varí. Je to však najdrahší druh riadu a vyžaduje pravidelné leštenie. Používanie medených hrncov s kyslými jedlami môže tiež viesť k zábavnej chuti alebo zafarbeniu.
- Kúpte si medené hrnce a panvice potiahnuté smaltom, aby ste pri varení kyslých jedál zabránili prípadnej chuti alebo zafarbeniu.
- 4Vyberte si liatinový riad na rovnomerné varenie jedál na vysokej teplote. Liatinový riad môžete používať v sporáku aj na varnej doske. Keď je na varnej doske, zvládne vyššie teploty ako hliníkový riad. Je tiež relatívne lacný v porovnaní s hliníkovým a medeným riadom. Tiež však ľahko hrdzavie, ťažko sa čistí a je veľmi ťažký.
- Hľadaj liatinový riad s hliníkovým alebo medeným obkladom. Obklad je vrstva kovu po stranách a dne hrnca. Vrstvením bokov a základne hliníkom alebo meďou získa liatinový hrniec tepelnú vodivosť týchto kovov.
- Pretože liatinový riad je náchylný na hrdzu, je potrebné hrnce a panvice z tohto materiálu ručne čistiť. Vyhýbajte sa jeho vyberaniu, ak by ste radšej dali riad do umývačky riadu.
Časť 3 z 3: Nákup riadu
- 1Vytvorte si rozpočet na nákup riadu. Predtým, ako zistíte, čo potrebujete, zistite, koľko si môžete dovoliť. Pozrite sa na svoj mesačný rozpočet a úspory, aby ste zistili, koľko ste ochotní minúť na nový riad. Napíšte toto číslo na list papiera.
- Skvelé na riade je, že ho nemusíte kupovať naraz. Z každej výplaty môžete vyčleniť nejaké peniaze na nákup niekoľkých kusov naraz, kým nebudete mať to, čo potrebujete.
Na väčšinu riadov si však môžete kúpiť obmedzenú doživotnú záruku, ktorá vám umožní vrátiť poškodené hrnce a panvice priamo za predajné miesto. - 2Porovnávací obchod s hrncami a panvicami, ktoré potrebujete. Identifikujte model každého kusu, ktorý potrebujete, napíšte cenu, za ktorú ho uvádza jeden predajca, a potom nájdite rovnaký model na stránkach 2 až 3 ďalších maloobchodníkov. Zapíšte si aj túto cenu. Opakujte, kým neidentifikujete aspoň 2 ceny za každý kus, ktorý potrebujete. Potom určte, akú kombináciu kúskov si môžete dovoliť podľa toho, koľko ste rozpočtovali.
- Webové stránky maloobchodných predajcov tehál a malty sú dobrým miestom na začiatok.
- Vyhľadávajte ponuky online a v obežníkoch. Zvážte tiež kúpu riadu v novembri počas Čierneho piatku alebo v máji, keď maloobchodníci často ponúkajú výrazné zľavy v očakávaní letnej svadobnej sezóny.
- Navštívte kuchynskú uličku zavedeného obchodného domu. Znalí predajcovia vám môžu poradiť, ktoré typy riadu vyhovujú vašim potrebám, ako aj dobré ponuky.
- 3Prečítajte si drobné písmo o starostlivosti a údržbe. Hrnce a panvice vyrobené z rôznych materiálov vyžadujú rôznu starostlivosť. Medený riad môže byť napríklad zničený opakovaným čistením v umývačke riadu, a nie ručným umývaním. Pred kúpou si overte podrobnosti o starostlivosti o každý možný nákup a uistite sa, že ste pripravení každý kus primerane udržiavať. Niektoré veci, ktoré je potrebné mať na pamäti:
- Na hrnce a panvice z nehrdzavejúcej ocele nepoužívajte bieliace alebo abrazívne čistiace prostriedky.
- Pred smývaním alebo umývaním nechajte smaltovaný liatinový riad vychladnúť.
- Smaltované liatinové hrnce a panvice ručne umývajte, aby ich lesk zostal nedotknutý.
- 4Chráňte svoje investície kúpou záruky. Kúpte si obmedzenú doživotnú záruku od výrobcu alebo predajcu v mieste nákupu. Táto záruka sa bude vzťahovať na výrobné chyby, čo vám umožní vymeniť čipovaný, prasknutý alebo inak poškodený riad. Dávajte si však pozor, aby ste boli riadom, pretože záruka sa nevzťahuje na škody, ktoré spôsobíte pri nehode alebo nedbalosti.
- Maloobchodné záruky sa spravidla vzťahujú na výrobky pre určité okno po nákupe. Na väčšinu riadov si však môžete kúpiť obmedzenú doživotnú záruku, ktorá vám umožní vrátiť poškodené hrnce a panvice priamo výrobcovi za predajné miesto.
- Tieto druhy záruk tiež zvyčajne vyžadujú doklad o nákupe, preto doklad o prijatí a kópiu záruky uschovajte na bezpečnom mieste.
Prečítajte si tiež: Ako nastaviť okamžitý hrniec na vysoký tlak?
