Ako sa vyhnúť nebezpečnému riadu?
Aby ste sa vyhli nebezpečnému riadu, vyhýbajte sa nepriľnavým materiálom, hliníku, medi a plastom BPA.
Riad, ktorý používate na prípravu jedla, môže byť rovnako dôležitý ako prísady do jedla. Nebezpečný riad môže vniknúť do vašich potravín nebezpečné toxíny a spôsobiť zdravotné problémy. Existuje však mnoho bezpečných alternatív, s ktorými sa dá variť. Aby ste sa vyhli nebezpečnému riadu, držte sa ďalej od nepriľnavého, hliníkového, medeného a BPA plastu. Namiesto toho zvoľte nerezovú oceľ, liatinu, keramiku alebo sklo.
Metóda 1 z 2: Odstránenie nebezpečného riadu
- 1Vyhnite sa nepriľnavému riadu. Nelepivý riad môže byť pohodlný, ale môže byť veľmi nebezpečný. Nepriľnavý riad môže pri prehriatí uvoľňovať toxické výpary. Tieto výpary môžu byť nebezpečné, ak ich vdýchnete. Drž sa ďalej od teflónových panvíc.
- Pri prehriatí teflónových panvíc sa môžu objaviť príznaky podobné chrípke.
- Výpary z nepriľnavých panvíc môžu tiež zabíjať domáce vtáky.
- 2Pozor na hliník. Hliníkový riad nemusí byť taký bezpečný, ako by ste si mysleli. Dlhodobé používanie a vystavenie účinkom hliníka môže spôsobiť zdravotné problémy. Používanie hliníkového riadu môže často do vášho tela zaviesť viac hliníka, ako je bezpečné.
- Hliník môže poškodiť mozog a blokovať toxíny z tela.
- 3Zvážte meď. Medený riad je príjemný pre oko, ale môže byť nebezpečný, keď ho umiestnite do riadu. Meď a nikel sú ťažké kovy, ktoré sú toxické. Oba sa používajú v lesklej povrchovej úprave medeného riadu. Časté varenie s týmto riadom môže zaviesť tieto ťažké kovy do jedla a tela.
- Nahromadenie týchto kovov vo vašom tele môže negatívne ovplyvniť váš mozog a spôsobiť chronické ochorenia.
- Ak chcete používať medený riad, hľadajte položky, v ktorých sa meď používa iba zvonku. Niekedy je meď umiestnená medzi dve vrstvy iných kovov, ako je nehrdzavejúca oceľ, ktoré sú bezpečné. Nikdy nekupujte riad, ktorý má na vnútornej strane meď.
Medený riad je príjemný pre oko, ale môže byť nebezpečný, keď ho umiestnite do riadu. - 4Poškodený riad vyhoďte. Bezpečný riad môže byť nebezpečný, ak je poškodený. Ak máte nepriľnavý riad a povlak sa rozpadá, vyhoďte ho. To môže byť veľmi nebezpečné a uvoľňovať toxíny do vášho jedla.
- Ak používate keramický riad prasknutý alebo naštiepaný, zbavte sa ho. Ak poleva obsahuje olovo, štiepanie alebo praskanie zvyšuje riziko presakovania olova do jedla.
- 5Vyhnite sa plastovým doskám na krájanie. Plastové rezacie dosky môžu predstavovať zdravotné riziko. Keď sa nôž rozreže na jedlo, zanechá v plastu rezy a drážky. Tieto otvorené priestory môžu obsahovať baktérie ako E.coli a salmonella.
- Vyberte si radšej drevené alebo bambusové krájacie dosky. Baktérie na ňom až tak nelepia.
- 6Hľadajte nebezpečenstvá s glazovaným riadom. Mnoho glazúr obsahuje olovo a niekedy si nemôžete byť istí, či je riad bezolovnatý alebo nie. Ak nájdete keramický riad bez obsahu olova, smelo do toho. U ostatných bude možno potrebné, aby ste si ho pred použitím trochu podrobnejšie prezreli. Niektorí môžu na spodnej strane povedať, že sú len na ozdobu a nie na jedlo.
- Mnoho glazovaných terakotových jedál, najmä z krajín latinskej Európy, môže obsahovať olovo. Používajte ich iba na dekoráciu; nejedz z nich.
- Príliš zdobený riad, najmä z Ázie, môže predstavovať riziko. Ak sú kdekoľvek pestrofarebné dekorácie, ktoré sa budú dotýkať jedla, buďte opatrní.
- Domáca keramika, dokonca aj v Európe, môže obsahovať olovnatú glazúru. Pred použitím s jedlom sa porozprávajte s osobou.
- Starožitný keramický riad predstavuje hrozbu, pretože môže pochádzať z obdobia, keď bolo olovo zakázané.
- Ozdoby na vrchnej strane glazúry môžu spôsobiť jej zhoršenie a vystavenie nebezpečným kovom, ako je olovo.
- 7Vyhľadajte krajinu pôvodu riadu. Nie všetky krajiny majú rovnaké zákony na bezpečnosť riadu. Pri výbere riadu dvakrát skontrolujte krajinu pôvodu. To môže mať vplyv na druhy materiálov použitých pri výrobe.
- Napríklad keramický riad vyrobený v iných krajinách, napríklad v latinskoamerických alebo ázijských krajinách, môže obsahovať olovo a je nevhodný na použitie v potravinách.
Ak chcete používať medený riad, hľadajte položky, v ktorých sa meď používa iba zvonku.
Metóda 2 z 2: výber bezpečného riadu
- 1Vyberte si liatinový riad. Liatina je skvelý a bezpečný materiál pre hrnce a panvice. Liatina je tiež relatívne nepriľnavý povrch. Liatinu môžete zahriať na akúkoľvek teplotu bez nebezpečných výparov.
- Do rúry môžete tiež vložiť liatinové hrnce a panvice.
- Môžete tiež skúsiť liatinu potiahnutú smaltom .
- 2Skúste nerez. Hrnce a panvice z nehrdzavejúcej ocele sú bezpečnými možnosťami. Pri varení neuvoľňujú do vašich potravín ani do vzduchu nič nebezpečné. Môžete na ne použiť aj akékoľvek kuchynské náčinie bez toho, aby ste im ublížili. Tiež neobsahujú žiadne karcinogény.
- Tieto panvice nie sú nepriľnavé, preto musíte pridať maslo alebo olej, aby sa veci nelepili.
- Nezabudnite skontrolovať hrnce a panvice z nehrdzavejúcej ocele, najmä ak kupujete lacnejšie. Lacný riad z nehrdzavejúcej ocele môže obsahovať nikel a chróm, škodlivé kovy, ktoré môžu preniknúť do jedla.
- 3Varte so sklom. Sklo je bezpečný materiál na riad. Sklo pri zahrievaní neuvoľňuje nič toxické a nekontaminuje vaše jedlo. V materiáli tiež nezachytáva arómy ani pachy.
- Pri pečení so sklom buďte opatrní. Pri páde sa zlomí.
- Jedlo sa prilepí na sklo, ak nepridáte niečo, čo mu pomôže udržať sa.
- 4Skúste kameninu. Kamenina je bezpečná a netoxická. Po niekoľkých použitiach sa stane nepriľnavým. Kameninu nemusíte umývať mydlom. Namiesto toho ho môžete zoškrabať, utrieť alebo opláchnuť. Kamenina tiež nebude absorbovať chute ani pachy.
- Kamenina môže pri páde prasknúť alebo sa zlomiť.
- Kamenina je drahšia ako ostatné druhy riadu.
Riad, ktorý používate na prípravu jedla, môže byť rovnako dôležitý ako prísady do jedla. - 5Choďte na keramiku. Riad, ktorý je vyrobený zo 100% keramiky, je mimoriadne bezpečný. Nereaguje pri zahrievaní a nie je toxický. Povrch keramického riadu nebude korodovať. Na keramiku môžete použiť akýkoľvek riad a dať ho do umývačky riadu.
- Keramický riad je drahý.
- Určite si nekupujete kuchynský riad s keramickou glazúrou, ktorá obsahuje olovo. K tomu spravidla dochádza pri kusoch vyrobených mimo Európy. Preskúmajte značku a jednotlivé kúsky, aby ste sa uistili, že je bezolovnatá.
- 6Vyberte si plast bez bpa. Ohrev potravín v plastových nádobách obsahujúcich chemikálie môže byť nebezpečný. BPA môže spôsobiť rakovinu a negatívne ovplyvniť mozog a srdce. Vyhoďte všetok plast, ktorý nie je BPA, a kupujte iba nádoby bez BPA.
- Ak vám robí starosti používanie plastu, zvážte radšej použitie sklenených nádob.
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť domáce drvené vločky červenej papriky?
