Ako koreniť mriežku blackstone?
Ak chcete okoreniť úplne novú Blackstone Griddle, začnite jej čistením papierovou utierkou a mydlovou teplou vodou. Ak ste rošt už použili, preskočte čistenie, pretože mydlo môže poškodiť povrch! Potom gril zapnite na maximálnu teplotu a nechajte ho zohriať 15-20 minút. Akonáhle je horúci, vyberte olej bohatý na mastné kyseliny, ako je rastlinný tuk, extra panenský olivový olej alebo bravčová masť a nalejte na povrch panvice 2-3 polievkové lyžice oleja. Olej rovnomerne rozotrite na rošt a nechajte ho zahriať 15-30 minút, alebo kým nebude dymiť. Potom nechajte mriežku 10 minút vychladnúť. Tento postup opakujte ešte niekoľkokrát, kým nebude vaša mriežka tmavohnedá, a nakoniec ju utrite trochou oleja, aby ste predišli hrdzaveniu. Tipy na skladovanie a údržbu ostrieľanej mriežky čítajte ďalej!
Nakoniec povrch roštu utrite čistou papierovou utierkou, kým nie je suchý.
Ak máte novú mriežku Blackstone, pravdepodobne ste pripravení ju spustiť, ale nie tak rýchlo! Pred varením čokoľvek dôrazne odporúčame okoreniť, aby sa vytvoril nepriľnavý plášť, ktorý dodá jedlu chuť a zabráni poškriabaniu. Niekoľkými jednoduchými krokmi môžete potrieť platňu a pomôcť tak svojmu Blackstone vydržať dlho do budúcnosti!
Metóda 1 z 2: čistenie a ochutenie vašej mriežky
- 1Ak je mriežka úplne nová, vyčistite ju vodou a mydlom. 2 litrové vedro naplňte teplou vodou. Pridajte trochu mydla a potom ho vmiešajte tyčinkou, kým nebude rovnomerne vmiešaný do roztoku. Potom jemne nalejte na panvicu malú mláku mydlovej vody. Vezmite si papierovú utierku a mydlom a vodou dôkladne rozotrite povrch. Nakoniec povrch roštu utrite čistou papierovou utierkou, kým nie je suchý.
- Pred použitím novú mriežku vždy umyte mydlom. Odstráni sa tým kuchynský olej, ktorý je vopred ochutený, aby sa zabránilo poškodeniu a hrdzi počas prepravy.
- Ak dochucujete starú panvicu, preskočte tento krok-nanesenie mydla na použitú panvicu môže skutočne poškodiť povlak platne.
- 2Na obalenie grilu vyberte olej bohatý na mastné kyseliny. Vyberte si svoj obľúbený olej z nasledujúcich možností s vysokým obsahom tuku: rastlinný tuk, rastlinný olej, ľanový olej, extra panenský olivový olej a kokosový olej. Ak chcete, môžete použiť aj bravčovú masť.
- Vždy používajte oleje s vysokým obsahom mastných kyselín-uvedené ako percentuálny podiel tuku na štítku s výživovými údajmi-pre optimálne spojenie s panvicou.
- Vyhnite sa výrobkom s transmastnými kyselinami, ktoré sú spájané so zdravotnými problémami, ako sú choroby koronárnych artérií, priberanie na váhe a dysfunkcia pečene.
- 3Otočte horáky na maximálnu teplotu a počkajte 10 až 15 minút. Nájdite svoju propánovú nádrž a zapnite ju otáčaním ventilu proti smeru hodinových ručičiek. Teraz nastavte horáky na maximálnu možnú teplotu a počkajte. Akonáhle uvidíte, že vrch roštu začne hnednúť, ste pripravení prejsť na ďalší krok!
- Z bezpečnostných dôvodov si dajte tepelne odolné rukavice.
- Pred zapnutím horákov sa uistite, že je vaša mriežka úplne suchá.
- Pri mriežkach so špecifickým nastavením teploty otočte gombík na 177°C.
Ako dlho trvá sezóna Blackstoneovej mriežky? - 4Na povrch roštu rozotrite 2 až 3 polievkové lyžice (30 až 44 ml) oleja. Pridaním oleja sa vytvorí prírodný nepriľnavý povrch a dodá jedlu určitú chuť. Nalejte okolo roštu svoj obľúbený olej a pomocou papierovej utierky ho rovnomerne rozotrite po povrchu. Ak sa vám rozpália ruky, pomocou klieští presuňte papierovú utierku. Prikrčte sa a preskúmajte vrstvu oleja zboku, aby ste zistili, či je rovnomerná.
- Určite nenechajte žiadne suché miesta ani husté olejové kaluže.
- 5Okraje, boky a rohy roštu utrite olejom. Naneste trochu oleja na kus papierovej utierky alebo použite ten istý papier, ktorý ste použili na utieranie povrchu. Teraz ním naneste olej na zvyšné časti mriežky obklopujúcej horný povrch.
- Uistite sa, že ste vyčistili aj strany smerujúce von z roštu.
- 6Olej nechajte variť asi 15 až 30 minút alebo počkajte, kým nebude dymiť. Po otočení roštu na maximum horná doska pomaly sčernie. Počkajte, kým vzduch nad grilom nezačne plniť dym-tomu sa hovorí „bod dymu“ a malo by k tomu dôjsť asi po 30 minútach. Akonáhle sa to stane, počkajte, kým všetok dym nezmizne.
- 7Vypnite panvicu a nechajte ju 10 minút vychladnúť. Akonáhle všetok dym zmizne, vypnite mriežku. Potom, čo sa ochladí, máte za sebou jedno kolo korenia. Odtiaľto budete pokračovať, kým nedosiahnete správnu úroveň korenia.
- Držte ruku asi 2,50 cm nad roštom, aby ste zistili, či je ešte horúco.
Nalejte okolo roštu svoj obľúbený olej a pomocou papierovej utierky ho rovnomerne rozotrite po povrchu. - 8Mriežku potiahnite a zohrejte ešte 1 až 4 krát alebo kým nie je tmavohnedá. Otočte svoju panvicu späť na maximum a znova ju zohrievajte ďalších 10 až 30 minút. Potom naneste na povrch ďalší rovnomerný náter oleja a potom počkajte, kým sa bod dymu opäť nerozpustí. Pokračujte v tom, kým vrch roštu nezačne byť tmavohnedý-asi 2 až 3 krát je to štandardné.
- Miešaním olejov vytvorte rôzne kombinácie chutí. Na prvé dve kolá napríklad použite extra panenský olivový olej a do tretieho kola ho dolejte kokosovým olejom.
- 9Povrch roštu utrite kuchynským olejom, aby ste ho dokončili. Posledným dotykom je rýchle zotretie zvoleným olejom, aby sa zabránilo oxidácii, známej tiež ako hrdza. Pred uskladnením nalejte trochu oleja na 2 až 3 papierové utierky a vrch grilu zľahka navlhčite.
- Nezabudnite počkať, kým gril nevychladne, než ho mierne namočíte.
Metóda 2 z 2: Skladovanie a údržba ostrieľanej panvice
- 1Mriežku uložte na suché a chladné miesto s krytom. Na mriežku umiestnite odolný kryt, aby ste predišli hrdzaveniu a poškodeniu počasím. Neskladujte ho vo vlhkých a horúcich oblastiach-môže to zmeniť vaše korenie. Ak ste ochotní investovať, uložte svoju mriežku do prenosnej tašky, najmä ak ju nechávate vonku.
- Nechajte zips svojho prenosného vaku otvorený 2 až 10 centimetrov (5,1 až 10,2 cm), aby ste zabránili hrdzaveniu.
- 2Po každom použití rošt očistite papierovou utierkou a horúcou vodou. Akonáhle začnete používať svoj rošt, každé použitie zvýši vašu vrstvu korenia, preto ho nikdy nečistite mydlom. Radšej špajdľou z vrchu jemne zoškrabte akékoľvek jedlo. Potom povrch očistite suchou papierovou utierkou. V prípade tvrdších miest zvyškov jedla naplňte 2 litrové vedro vriacou vodou. Nalejte na ťažké miesto a nechajte vodu zožrať zvyšky asi 5 minút. Potom miesto utrite papierovou utierkou.
- Nalijte 0,25 šálky (32 gramov) soli na ťažké miesta, aby ste uľahčili proces čistenia.
Ak dochucujete starú panvicu, preskočte tento krok-nanesenie mydla na použitú panvicu môže skutočne poškodiť povlak platne. - 3Odstráňte hrdzu oceľovou vlnou alebo brúsnym papierom so zrnitosťou 40 až 60. Akonáhle uvidíte hrdzu, ihneď ju odstráňte, kým sa nezhorší. Hrdzavé miesto dôkladne vydrhnite buď oceľovou vlnou alebo brúsnym papierom s nízkou zrnitosťou, kým sa korózne miesta nevyrovnajú. Pri čistení naneste na hrdzavé škvrny značný tlak.
- Kúpte si oceľovú vlnu a brúsny papier z domáceho železiarstva a obchodu s kuchynskými potrebami.
- 4Po vyčistení potrite mriežku tenkou vrstvou oleja, aby ste zachovali korenie. Tenká vrstva pomáha udržiavať na korenie puto a tiež zabraňuje hrdze build-up. Na tento účel si vyberte akýkoľvek druh oleja na varenie, ktorý sa vám páči. Môžete dokonca použiť nepriľnavý sprej na varenie.
- Po odstránení nahromadeného jedla a hrdze vždy grilujte.
- V priebehu času by mala byť vaša mriežková doska čiernejšia a odolnejšia voči prilepeniu. Ak nie, nezachovávate ho správne.
- Mriežka
- 2 litrové vedro
- Stolový olej
- Papierová utierka
- Kliešte
- Kryt mriežky
- Ak spozorujete zafarbenie jedla alebo kovovú chuť, sezónu znova osoľte.
Prečítajte si tiež: Ako dochutiť nepriľnavú panvicu?
Otázky a odpovede
- Aký je najlepší olej na ochutenie Blackstoneovej panvice?Chcete si vybrať olej, ktorý je bohatý na mastné kyseliny, aby sa spájal s povrchom mriežky. Choďte na rastlinný tuk, ľanový olej, extra panenský olivový olej alebo kokosový olej. Môžete dokonca použiť bravčovú masť. Vyhýbajte sa výrobkom s transmastnými kyselinami, ktoré sú spájané so zdravotnými problémami, ako sú choroby koronárnych artérií, priberanie na váhe a dysfunkcia pečene.
- Ako čistíte mriežku Blackstone po varení?Aby bola vaša mriežka Blackstone dobre ochutená, je dôležité, aby ste ju po každom použití vyčistili správnym spôsobom. Špachtľou jemne zoškrabte všetky potraviny zhora a potom povrch utrite suchou papierovou utierkou. V prípade tvrdohlavých kúskov prilepeného jedla naplňte vedro vriacou vodou, zalejte ním miesto a nechajte pôsobiť asi 5 minút. Potom miesto utrite suchou papierovou utierkou.
- Ako dlho trvá sezóna Blackstoneovej mriežky?Aj keď nanesenie vrstvy oleja na rošt Blackstone trvá asi 15-30 minút, budete ho chcieť natrieť 2-3 krát, aby ste získali dobré korenie. Otočte horáky na maximálnu teplotu a počkajte asi 10 minút, aby sa dostali do úplného tepla. Na povrch roštu rozotrite 2 až 3 polievkové lyžice (30 až 44 ml) oleja a nechajte variť asi 15 minút. Potom mriežku vypnite a nechajte 10 minút vychladnúť. Rovnakým spôsobom pridajte niekoľko vrstiev oleja.
Komentáre (3)
- Prvýkrát majitelia roštu bez znalosti toho, ako koreniť rošt. Teraz to vieme vďaka vášmu článku.
- Páči sa mi, že to bolo konkrétne v podrobnostiach, napríklad ako vybrať najlepší olej na dochutenie a použiť horúcu vodu na čistenie. Tieto malé, ale dôležité detaily sú vynechané z toľkých smerov.
- Tento článok bolo veľmi ľahké sledovať. Fungovalo skvele.
