Ako koreniť rošt?
Ak chcete okoreniť už použitý rošt, uistite sa, že je povrch čistý a bez akýchkoľvek potravín alebo zvyškov.
Keď si kúpite nový rošt, určite sa oň chcete starať, aby vydržal celý život. Okorenenie panvice je jednoduchý spôsob, ako vytvoriť nepriľnavý plášť a dodať chuť každému jedlu, ktoré varíte. Korenie olejom tiež zabráni tvorbe hrdze na mriežke. Ak už máte zhrdzavenú dosku, uistite sa, že ste hrdzu úplne odstránili a potom ju okorenili, aby sa v budúcnosti neopakovala.
Metóda 1 z 2: Použitie oleja na varenie na ochutenie panvice
- 1Vyčistite úplne novú panvicu mydlom a vodou. Ak ste si kúpili úplne novú panvicu, je dôležité ju pred dochutením umyť mydlom a vodou. Za týmto účelom naplňte malý vedierko vody a nalejte mierne mydlo. Zmiešajte dohromady a pomaly nalejte malé množstvo na svoj gril. Mydlovú zmes na grile vydrhnite špongiou a potom ju opláchnite zväzkom papierových utierok.
- Nepoužívajte mydlo na použitú alebo staršiu panvicu. Môže to poškodiť povrch.
- 2Odstráňte všetky zvyšky jedla alebo zvyšky zo staršej panvice. Ak chcete okoreniť už použitý rošt, uistite sa, že je povrch čistý a bez akýchkoľvek potravín alebo zvyškov. Pomocou kovovej stierky alebo škrabky odstráňte všetky zaseknuté nečistoty. Potom zotrite všetky nečistoty z povrchu.
- Potraviny zoškrabujte, kým je panvica ešte horúca. Odstránenie bude potom jednoduchšie, ako keby bola mriežka studená.
- Na extra húževnaté jedlo, ktoré je ťažké odstrániť, použite kuchynskú soľ a horúcu vodu. Za týmto účelom nalejte 1 šálku (240 ml) soli na teplú panvicu, umyte ju uterákom, potom odstráňte soľ a opláchnite vodou.
Ak je na vašej mriežke stále hrdza, pridajte na povrch viac oleja a potom znova utrite ďalšími suchými papierovými utierkami. - 3Zahrejte panvicu na vysokú teplotu 10-15 minút. Teraz, keď je vaša mriežka čistá, zapnite ju až na najvyššie nastavenie a nechajte asi 10-15 minút ohriať. Ak je to nová mriežka, počkajte, kým povrch sčernie. To umožní oleju horieť na povrchu.
- 4Na rošt nalejte olej na pečenie a rozotrite ho papierovou utierkou. Na okorenenie roštu doň budete musieť pridať olej. Na 28 centimetrov (28 cm) panvice použite 1 čajovú lyžičku (4,9 ml) oleja. Najlepšie sú oleje na varenie, ktoré sú bohaté na mastné kyseliny, pretože sa budú lepiť na platňu. Akonáhle na rošt nanesiete dobré množstvo oleja, rovnomerne ho rozotrite na povrch niekoľkými vrstvami suchého papierového obrúska.
- Najlepšie oleje na ochutenie sú olivový olej, sezamový olej, repkový olej, rastlinný olej, kokosový olej a ľanový olej.
- Dávajte pozor, aby ste si nespálili prsty. Ak sa obávate horúčavy, na uchytenie papierovej utierky môžete použiť kliešte alebo tepelne odolné rukavice.
- Uistite sa, že olej rozotriete po okrajoch a rohoch.
- 5Olej nechajte na rozohriatej panvici odstáť asi 20 minút. Nechajte olej odstáť aspoň 20-30 minút, alebo kým nezhojí zhora na rošte. Počas tejto doby si všimnete dymu, ktorý vychádza z povrchu. Akonáhle gril prestane fajčiť, olej sa spaľuje a môžete vypnúť rošt a nechať ho vychladnúť.
Ak rošt nepoužívate pravidelne, zaistite ho aspoň každé 2 týždne, aby ste predišli hrdzaveniu. - 6Proces pridávania a natierania oleja opakujte najmenej dvakrát. Na správnu sezónu mriežky je potrebný viac ako len jeden náter oleja. Aby ste zaistili, že panvica má dobrú nepriľnavú dosku a je úplne potiahnutá, znova panvicu zohrejte a pridajte viac oleja. Opakovaním predchádzajúceho kroku pridajte olej a rozotrite ho papierovou utierkou.
- Vykonajte to 2 alebo 3 krát, alebo kým nie je povrch mriežky trvalo tmavohnedý.
Metóda 2 z 2: obnova zhrdzavenej mriežky
- 1Zapnite panvicu na vysokú teplotu a nechajte ju stáť 20 minút. Predtým, ako sa pokúsite odstrániť hrdzu z mriežky, zapnite oheň. Toto teplo uvoľní všetky prilepené potraviny alebo koróziu skôr, ako začnete škrabať. To uľahčí odstránenie.
- 2Na odstránenie nečistôt z povrchu použite kovovú škrabku alebo špachtľu. Pred odstránením hrdze sa uistite, že je platňa úplne bez zvyškov jedla. Ak je prilepený na povrchu, zoškrabte ho kovovou škrabkou. Ak nemáte škrabku na gril, môžete použiť aj kovovú špachtľu.
Aby ste zaistili, že panvica má dobrú nepriľnavú dosku a je úplne potiahnutá, znova panvicu zohrejte a pridajte viac oleja. - 3Nechajte rošt vychladnúť a začnite zoškrabávať hrdzu. Vypnite teplo na rošte a potom pomocou škrabky začnite odstraňovať hrdzu. Na to budete potrebovať veľkú silu, pretože hrdzu nie je ľahké odstrániť. Pred pokračovaním k ďalšiemu kroku zoškrabte čo najviac.
- Počas tohto kroku nepoužívajte so škrabkou žiadnu vodu. Voda a vlhkosť sú hlavnou príčinou hrdze, takže nechcete, aby bol váš stav ešte horší.
- 4Na panvicu nalejte 4-5 polievkových lyžíc oleja na varenie a pomocou grilovacieho kameňa otrite hrdzu. Akonáhle zoškrabete čo najviac hrdze, nalejte na plech na grilovanie trochu oleja na varenie. Potom pomocou bloku grilovacieho kameňa vydrhnite celý zhrdzavený povrch. Grilovací kameň nájdete vo väčšine obchodov s domácimi potrebami.
- Ak nemáte grilovací kameň, skúste použiť oceľovú vlnu alebo brúsny papier.
- 5Rošt utierajte papierovými utierkami, kým povrch nevyschne. Potom, čo ste hrdzu vyčistili grilovacím kameňom, získajte zväzok papierových utierok a utrite ho, kým nie je suchý. Tým sa ďalej odstráni všetka hrdza na vašej mriežke.
- Ak je na vašej mriežke stále hrdza, pridajte na povrch viac oleja a potom znova utrite ďalšími suchými papierovými utierkami. Potom, čo ho utriete papierovými utierkami, opakujte tento krok, kým nezostanú malé alebo žiadne zvyšky.
- Po dochutení nepoužívajte na čistenie roštu umývací prostriedok na riad. Odstráni všetky oleje a v konečnom dôsledku odstráni vaše korenie.
- Ak rošt nepoužívate pravidelne, zaistite ho aspoň každé 2 týždne, aby ste predišli hrdzaveniu.
- Vedro s vodou
- Jemné mydlo na riad
- Stolový olej
- Papierové uteráky
- Špičky alebo tepelne odolné rukavice
- Kovová škrabka
- Blok na čistenie grilovacích kameňov
Prečítajte si tiež: Ako nastaviť okamžitý hrniec na vysoký tlak?
