Ako urobiť kuracie mäso Al Manuel?
Po 20 minútach varenia kuracieho mäsa pridajte do hrnca zemiaky a trochu restovanej cibule a cesnaku.
Tento článok bol pomenovaný po jeho tvorcovi. Jedná sa o upravený juhoeurópsky recept kombinovaný s ázijskou filipínskou kuchyňou, jednoduchý recept pre zaneprázdnené telo. Tento článok vám pomôže porozumieť metodike varenia guláša.
- 5 kúskov kuracieho stehna (opraženého alebo opečeného)
- 1 cibuľa
- 5 strúčikov cesnaku
- 1 celý zemiak
- 1 balenie paradajkovej omáčky 240-290 ml (paradajková omáčka je veľmi dôležitá)
- 1 mrkva
- 1 balenie Nestlé smotany (na zníženie kyslosti, ak ste pridali príliš veľa paradajkovej omáčky)
- paprika (voliteľné)
- stolový olej
- 1 najčerstvejšia sladká kukurica (ak čerstvá sladká kukurica nie je k dispozícii, ignorujte)
- 1 najčerstvejší zelený hrášok (ak zelený hrášok nie je čerstvý, ignorujte ho)
- zahusťovadlo (1 balenie sušenej huby shiitake očistené v mixéri ako lepšia náhrada s pridaným škrobom)
- 2 polievkové lyžice akýchkoľvek alkoholických nápojov, najlepšie ginu alebo vodky
- štipka zelerového prášku (čerstvý zeler je lepší)
- soľ alebo sójová omáčka alebo iné korenie podľa chuti
- na boku ozdobte čerstvým rozmarínom
- alkoholický nápoj s obsahom alkoholu 6% - 50%.
- 1Kuracie mäso marinujeme v cibuli, cesnaku a sójovej omáčke.
- 2Nakrájajte všetku zeleninu na rôzne druhy plátkov.
- 3Po marinovaní zohrejte na panvici malé množstvo oleja na varenie.
- 4Kuracie mäso opečte na panvici, aby sa chute uzamkli.
- 5Pridajte korenie (cibuľa, cesnak). Kuracie mäso opečte s cibuľou, cesnakom, zemiakmi a mrkvou.
- 6Kura vložte do iného hrnca a varte 20 minút na strednom ohni alebo 40 minút na miernom ohni s GSM modrou (ginebra san miguel 50% obsah alkoholu) alebo s akýmikoľvek alkoholickými nápojmi.
- 7Po 20 minútach varenia kuracieho mäsa pridajte do hrnca zemiaky a trochu restovanej cibule a cesnaku.
- 8Na zahustenie vývaru musíte pridať hubovú polievku so škrobom.
- 9Po 20 minútach pridajte všetky ostatné prísady a okoreňte podľa chuti.
- 10Ak mu chýba kyslosť, pridajte viac paradajkovej omáčky.
- 11Vložíme na tanier a ozdobíme trochou rozmarínu alebo petržlenovej vňate.
- 12Podávajte a jedzte.
Kuracie mäso marinujeme v cibuli, cesnaku a sójovej omáčke.
- Podľa potreby pridajte viac paradajkovej omáčky.
- Miso pasta by bola lepšou náhradou za pyré shiitake.
- Používajte veľmi málo vody, pretože kura veľmi rýchlo zmäkne. Kvapalinu nebudete mať čas zredukovať, preto dávajte prednosť pridaniu vody tak, aby sa dostala na úroveň pod kuracím mäsom, a so zeleninou si nerobte starosti. Zeleninu môžete spariť a pridať neskôr do vriacej polievky.
- Nezabudnite kuracie mäso marinovať.
- Zeleninu pridajte neskôr.
- Nepridávajte reďkovku ani inú zeleninu okrem toho, čo bolo navrhnuté.
- Pridajte iba alkoholický nápoj, ktorý pijete.
- Nepoužívajte žiadne iné huby ako náhradu.
Prečítajte si tiež: Ako upiecť zelené čili?
Otázky a odpovede
- Je možné guláš ešte urobiť, ak mi chýbajú niektoré prísady?Áno, dusené mäso sa dá ľahko prispôsobiť a zmeniť. Budete sa však chcieť pokúsiť držať sa čo najbližšie k pôvodnému receptu.
