Ako vyrobiť modelový gandum?

Model gandum je kuchyňa z Palembangu v južnej Sumatere v Indonézii. Je vyrobený z pšeničnej múky. Ľudia v Palembangu zvyčajne jedia vzorové gandum, kedykoľvek sa im páči, a predávajú sa na mnohých miestach v Palembangu za nízku cenu. Modelové gandum sa podáva na podujatiach, ako sú narodeninové oslavy, rodinné oslavy a prestávky na pôst. Ak to chcete urobiť sami, nie je to príliš ťažké.

Prísady

0,25 kg pšeničnej múky
0,5 čajovej lyžičky droždia
1 vajce
200 ml vody
1 lyžička soli
0,25 kg oleja (na vyprážanie)
1 lyžička korenia
3 cibule
3 strúčiky cesnaku
0,5 muškátového orieška
2 centimetre (0,8 palca) masoyi
5 centimetrov (2,0 palca) škorice
5 klinčekov
250 g mäsa (nakrájané na kocky)
2 litre vody
2 lyžičky soli
Uhorka (kocka na kocky)
Vyprážaná cibuľa
Sladká omáčka
Mleté čili

Časť 1 z 3: Výroba vzorového gandumu

1

Pšeničnú múku, droždie, vodu, soľ a vajíčko premiešajte, aby sa rovnomerne spojilo v cesto. Cesto odložíme na 30 minút, na teplé miesto bez prievanu. To umožní kysnutie času kysnutia a zvýšenie veľkosti cesta.
2

Pridajte olej do hrnca a zohrejte ho. Z predtým vytvoreného cesta tvarujte malé guľky, ktoré potom vložte do formy.
3

Smažte guľky do chrumkava. Vyberte z oleja a nechajte stiecť na kuchynskej papierovej utierke. Modelový gandum nakrájajte na kocky, pokiaľ je dostatočne chladný, aby ste ho zvládli.

Modelový gandum nakrájajte na kocky, pokiaľ je dostatočne chladný, aby ste ho zvládli.

Časť 2 z 3: Výroba omáčky

1

Papriku, cibuľu, cesnak, muškátový oriešok a klinčeky pomelte. Odložte prášky.
2

V hrnci uvaríme mäso a vodu.
3

Vložte k mäsu všetky koreniny. Varte, kým nie je hotový.

Časť 3 z 3: podávanie

1

Nasekaný model podávajte v miske. Nalejte omáčku na vrch.
2

Vložte uhorku, osmaženú cibuľu, sladkú omáčku a mleté čili. Množstvo závisí od vašich preferencií.
3

Podávajte. Je pripravený na konzumáciu.
4

Hotovo.

Tipy

Tento recept robí 6 porcií.

Veci, ktoré budete potrebovať

Veľká misa
Hrniec
Panva
Kuchynská papierová utierka
Mlynček na korenie
Hrniec alebo malé misky na prášok z korenia
Veľká servírovacia misa

Prečítajte si tiež: Ako pripraviť mexické enchilady?