Ako variť čučoriedkové vafle?
Čučoriedkové vafle môžete zmraziť a znova zahriať v hriankovači alebo v rúre, aby ste tak rýchlejšie pripravili jedlo.
Nič nehovorí raňajky ako dávka domácich čučoriedkových oblátok. Tieto zlatohnedé, chrumkavé oblátky sa dajú ľahko pripraviť a striekanie modrej dodá tejto raňajkovej pochúťke ešte väčšiu chuť. Či už pokvapkáte javorovým sirupom alebo ozdobíte niekoľko čerstvých čučoriedok, s týmito vaflami sa nič nepokazí.
- Robí: 5-6 vaflí
Základné čučoriedkové vafle
Vafle:
- 2 šálky (480 ml) univerzálnej múky
- 2,25 (11,25 ml) lyžičky prášku do pečiva
- 0,5 čajovej lyžičky (2,5 ml) soli
- 1,67 šálky (400 ml) mlieka
- 3 vajíčka, oddelené
- 0,25 šálky (60 ml) rozpusteného masla
- 0,67 šálky (160 ml) čerstvých alebo mrazených čučoriedok
Vegánske čučoriedkové vafle.
Čučoriedková omáčka:
- 1,5 šálky (360 ml) čerstvých alebo mrazených čučoriedok
- 0,5 šálky (120 ml) pomarančovej šťavy, rozdelenej
- 3 polievkové lyžice (45 ml) medu
- 1 polievková lyžica (15 ml) kukuričného škrobu
Belgické čučoriedkové vafle
- 2 šálky (480 ml) univerzálnej múky
- 1 polievková lyžica (15 ml) cukru
- 1 polievková lyžica (15 ml) prášku do pečiva
- 0,25 čajovej lyžičky (1,25 ml) soli
- 1,75 šálky (420 ml) plnotučného mlieka
- 2 veľké vajcia
- 2 polievkové lyžice (30 ml) rastlinného oleja
- 0,5 šálky (120 ml) čučoriedok
Čokoládové oblátky z kyslej smotany
- 4 veľké vajcia
- 1 šálka (240 ml) mlieka
- 10 polievkových lyžíc (150 ml) nesoleného masla, rozpustených
- 1 šálka (240 ml) kyslej smotany
- 2 šálky (480 ml) univerzálnej múky
- 2 1⁄4 (11,25 ml) lyžičky prášku do pečiva
- 3⁄4 čajovej lyžičky (3,75 ml) sódy bikarbóny
- 5 lyžíc (75 ml) kryštálového cukru
- 3⁄4 šálky (180 ml) čerstvých čučoriedok
Vegánske čučoriedkové vafle
- 1,25 šálky (156 gramov) univerzálnej múky
- 2 čajové lyžičky (10 ml) prášku do pečiva
- 3 polievkové lyžice (45 ml) bieleho cukru
- 0,25 čajovej lyžičky (1,25 ml) soli
- 2 polievkové lyžice (30 ml) kokosového oleja
- 1,25 šálky (300 ml) sójového mlieka
- 2 čajové lyžičky (10 ml) vanilkového extraktu
- 3 gramy (85 gramov) čerstvých čučoriedok
Metóda 1 zo 4: základné čučoriedkové vafle
- 1Bielka vyšľaháme v malej miske elektrickým šľahačom. Mixujte, kým sa nezačnú vytvárať tuhé vrcholy. Odložiť.
- 2Suché suroviny zmiešajte vo veľkej mise. Múku, soľ a prášok do pečiva rozšľaháme, aby sa dobre spojili. Odložte na neskoršie použitie.
- 3Mokré suroviny rozšľaháme v samostatnej veľkej miske. Mlieko, žĺtky a maslo spolu vyšľaháme.
- 4Mokré prísady a sneh z bielkov nalejeme do suchých prísad. Metličkou dobre premiešajte a skladajte, kým nebude vaflové cesto hladké, navlhčené a už nemá pruhy múky.
- 5Zložte čučoriedky a ešte raz premiešajte.
- 6Vaflovačku predhrejte podľa pokynov výrobcu. Rozpustené maslo rozotrieme aj na vaflovačku.
- 7Pripravte čučoriedkovú omáčku. Kým počkáte, kým sa vaflová žehlička zahreje, vložte čučoriedky, med a 0,25 šálky pomarančovej šťavy do malého hrnca. Zmes privedieme k varu a potom pomaly pridávame kukuričný škrob a zvyšok šťavy. Často miešajte, kým sa nezačne vytvárať čučoriedková omáčka.
- Čučoriedková omáčka zvyčajne trvá asi dve minúty, kým sa zahustí.
- 8Nalejte vaflové cesto na vaflovačku. Opekáme z oboch strán asi dve minúty do zlatista. Opakujte, kým už nebude cesto.
- Čím viac vaflí vyrobíte, tým zvyšné vafle môžete udržať v teple tak, že ich vložíte do rúry na najnižšiu teplotu.
- 9Podávajte. Na vafle pokvapkajte čučoriedkovú omáčku a podľa potreby pridajte zvyšné čerstvé bobule. Užite si to!
Metóda 2 zo 4: Belgické čučoriedkové vafle
- 1Vaflovačku predhrejte podľa pokynov výrobcu. Rozpustené maslo rozotrieme aj na vaflovačku.
- 2Suché suroviny zmiešajte vo veľkej mise. Múku, soľ, cukor a prášok do pečiva rozšľaháme, aby sa dobre spojili. Odložte na neskoršie použitie.
- 3Mokré suroviny rozšľaháme v samostatnej veľkej miske. Mlieko, vajíčka a olej vyšľaháme, kým nie sú poriadne vyšľahané.
- 4Mokré suroviny nalejeme do suchých. Metličkou dobre premiešajte a skladajte, kým nebude vaflové cesto hladké, navlhčené a už nemá pruhy múky.
- 5Zložte čučoriedky a ešte raz premiešajte.
- 6Nalejte vaflové cesto na vaflovačku. Opekáme z oboch strán asi dve minúty do zlatista. Opakujte, kým už nebude cesto.
- Čím viac vaflí vyrobíte, tým zvyšné vafle môžete udržať v teple tak, že ich vložíte do rúry na najnižšiu teplotu.
- 7Podávajte. Na vafle nakvapkajte šľahačku a podľa potreby pridajte zvyšné čerstvé bobule. Užite si to!
Vyhnite sa príliš dlhému vareniu čučoriedkových oblátok, inak budú spálené a sčernalé.
Metóda 3 zo 4: Čučoriedkové oblátky z kyslej smotany
- 1Vaflovačku predhrejte podľa pokynov výrobcu. Rozpustené maslo rozotrieme aj na vaflovačku.
- 2Mokré suroviny rozšľaháme vo veľkej mise. Mlieko, vajcia, maslo a kyslú smotanu šľahajte, kým nie sú poriadne vyšľahané. Odložte na neskoršie použitie.
- 3Suché suroviny preosejte spolu do samostatnej veľkej misy. Múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a cukor preosejeme, kým nie je zmes ľahká a nadýchaná.
- 4Nalejte suché prísady do mokrých prísad. Metličkou dobre premiešajte a skladajte, kým nebude vaflové cesto hladké, navlhčené a už nemá pruhy múky.
- 5Zložte čučoriedky a ešte raz premiešajte.
- 6Nalejte vaflové cesto na vaflovačku. Opekáme z oboch strán asi dve minúty do zlatista. Opakujte, kým už nebude cesto.
- Čím viac vaflí vyrobíte, tým zvyšné vafle môžete udržať v teple tak, že ich vložíte do rúry na najnižšiu teplotu.
- 7Podávajte. Na vafle nakvapkajte šľahačku a podľa potreby pridajte zvyšné čerstvé bobule. Užite si to!
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť granola poháre?
Metóda 4 zo 4: vegánske čučoriedkové vafle
- 1Vaflovačku predhrejte podľa pokynov výrobcu. Rozpustené maslo rozotrieme aj na vaflovačku.
- 2Suché prísady preosejte spolu do veľkej misy. Múku, prášok do pečiva, cukor a soľ preosejeme, kým nie sú dobre spojené.
- 3Pridajte mlieko, vanilkový extrakt a kokosový olej. Metličkou dobre premiešajte, kým nie je poriadne vyšľahaná.
- 4Zložte čučoriedky a ešte raz premiešajte.
- 5Nalejte vaflové cesto na vaflovačku. Opekáme z oboch strán asi dve minúty do zlatista. Opakujte, kým už nebude cesto.
- Čím viac vaflí vyrobíte, tým zvyšné vafle môžete udržať v teple tak, že ich vložíte do rúry na najnižšiu teplotu.
- 6Podávajte. Na vafle poprášime práškový cukor a podľa potreby pridáme zvyšné čerstvé bobule. Užite si to!
Čím viac vaflí vyrobíte, tým zvyšné vafle môžete udržať v teple tak, že ich vložíte do rúry na najnižšiu teplotu.
- Dôrazne sa odporúča používať čerstvé čučoriedky na dosiahnutie najlepších výsledkov pri príprave vaflí.
- Čučoriedkové vafle môžete zmraziť a znova zahriať v hriankovači alebo v rúre, aby ste tak rýchlejšie pripravili jedlo.
- Čučoriedkové vafle môžeme tiež poliať práškovým cukrom.
- Podľa vegánskej metódy tohto receptu môže sójové mlieko nahradiť akékoľvek nemliečne mlieko. Ryžové mlieko a mandľové mlieko sú dva dobré príklady.
- Vyhnite sa príliš dlhému vareniu čučoriedkových oblátok, inak budú spálené a sčernalé.
- Upečené cesto poriadne premiešajte. Ak ho úplne nespojíte, spôsobí, že vafle budú mať po uvarení zhluky múky. Súčasne sa vyhýbajte nadmernému miešaniu cesta, pretože to môže spôsobiť, že vafle budú suché.
- Vaflovač
- Veľké misky
- Nástroj na miešanie
- Štetec na pečivo
- Sitko (v závislosti od metódy)
- Servírovací tanier
