Ako namočiť ovos?

Celý ovos alebo valcovaný ovos — Predtým, ako namočíte ovos, kúpte si v obchode s potravinami ovos z ocele, celý ovos alebo valcovaný ovos.

Namočený ovos môže z nudných a nevýrazných ovsených vločiek urobiť vynikajúcu raňajkovú pochúťku. Oves umiestnite večer do chladničky, aby boli ráno pripravené na konzumáciu. Akonáhle je váš ovos namočený, bude potrebovať minimálnu prípravu. Na ľahké, výdatné a zdravé jedlo stačí pridať trochu mlieka a toľko polev, koľko chcete.

Časť 1 z 3: výber ideálneho ovsa na namáčanie

1
Nájdite celý ovos pre zdravú možnosť. Nakrájaný ovos často strácajú pri skladovaní mastné kyseliny a ďalšie živiny. Vyberte si celý ovos, ak vás najviac zaujímajú prínosy ovsa pre zdravie. Svieža chuť celého ovsa môže dobre dopĺňať ovsené vločky cez noc.
- Celý ovos sa musí doma váľať, preto si túto možnosť nevyberajte, pokiaľ nevlastníte mlynček na ovos.
2
Kúpte si valcovaný ovos na konzerváciu. Valcovaný ovos zachováva chuť a živiny v ovse. Valcovaný ovos sa pred uložením sparí a sploští na vločky. Keď sú namočené cez noc, ľahko absorbujú chute.
- Valcovaný ovos nájdete na rozdiel od celého ovsa vo väčšine obchodov s potravinami ľahko.
3

Vyberte si oceľový rezaný ovos, aby ste získali ovsenejšiu kašu. Oceľový rezaný ovos je pred uskladnením nakrájaný na malé kúsky. Počas procesu balenia nie sú dusené ani valcované. Ich chuť je srdečnejšia a krémovejšia ako valcovaný alebo celý ovos, pretože po absorpcii vody zostávajú pevné.
4

Vyhnite sa nákupu rýchleho alebo instantného ovsa. Aj keď môžete namočený ovos vyrobiť z rýchlych alebo instantných značiek, s najväčšou pravdepodobnosťou budú chutiť kašovité. Ani jeden nemá nutričnú hodnotu vďaka svojmu lacnému spracovaniu a pridaným konzervačným látkam. Sú najlacnejšou, ale aj najmenej ideálnou možnosťou na ovsené vločky cez noc.

Valcovaný ovos zachováva chuť a živiny v ovse.

Časť 2 z 3: príprava a namáčanie ovsenej zmesi

1
V miske zmiešajte ovos, vodu a citrónovú šťavu. Pomer medzi ovsom a vodou by mal byť jedna k jednej. Ak do misky pridáte napríklad jednu šálku ovsených vločiek, mali by ste ju zladiť s jednou šálkou vody. Podľa chuti pridajte dostatok citrónovej šťavy: vo väčšine prípadov postačí jedna polievková lyžica (0,5 oz).
- Aj keď čerstvá citrónová šťava chutí najlepšie, citrónová šťava vo fľašiach môže fungovať ako náhrada.
2
Pridajte jablkový džús alebo jablčný ocot pre sladšiu chuť (voliteľné). Pridajte sladšiu tekutinu po jednej čajovej lyžičke, kým nedosiahnete požadovanú sladkosť. Nepridávajte dostatok tekutiny na ponorenie ovsa.
- Pridajte do ovsených vločiek minimálne množstvo octu, pretože príliš veľa môže spôsobiť, že bude chutiť.
- Pretože ovos absorbuje tekutinu, menej je viac.
3

Vmiešajte chia semienka do textúry. Väčšina polevy nebude pridaná, kým ovos cez noc nenasiakne. Chia semienka však dobre sajú tekutinu a po namočení zostanú pevné. Na dosiahnutie hustejšej textúry nalejte chia semienka jednu polievkovú lyžicu (0,5 oz) naraz.
4

Zmes miešajte, kým ovos nie je mierne vlhký. Ovos by nemal byť mokrý ani ponorený do vody, ale vlhký. Ak omylom pridáte príliš veľa vody, pomaly pridávajte ovos, až kým zmes nedosiahne hustejšiu textúru. Ak sa vám ovos zdá príliš suchý, zamiešajte naraz trochu vody.
5
Ovos prikryte a namočte do chladničky na 12 hodín. Na misku ovsa položte plastový obal a vložte ho do chladničky. Pred podávaním nechajte ovos namočiť najmenej dvanásť hodín. Čím dlhšie môže váš ovos namáčať, tým viac chuti absorbuje.
- Pripravené ovsené vločky nenechávajte v chladničke dlhšie ako 5-7 dní. Zmrazovanie sa neodporúča.

Valcovaný ovos nájdete na rozdiel od celého ovsa vo väčšine obchodov s potravinami ľahko.

Časť 3 z 3: výroba ovsených vločiek z namočeného ovsa

1
Namočený ovos vložte do hrnca. Váš ovos je pripravený na varenie bezprostredne po namočení. Do hrnca pridajte 0,33 šálky mlieka, aby mal váš ovos krémovejšiu chuť. Začnite na nízkej teplote sporáka a postupne zvyšujte na stredné, kým sa vám ovsené vločky budú dusiť.
- Ak vám ovsené vločky začnú vrieť, sú vaše ovsené vločky príliš horúce. Zapnite sporák na nižšie nastavenie.
2

Ovsené vločky v hrnci hustnú. Oves varte v hrnci najmenej štyri až šesť minút. Ovsené vločky budú stále hustnúť, pokiaľ ich budete ďalej zahrievať. Ovesné vločky ochutnajte počas varenia, aby ste vedeli, kedy dosiahnete ideálnu textúru.
3

Pridajte polevy do ovsených vločiek. Vypnite oheň a dajte ovsené vločky do misiek na servírovanie. Z ovocia, džemu, orieškového masla, jogurtu, škorice, javorového sirupu a orechov môžete urobiť chutnú polevu. Položte polevu pre seba a kohokoľvek iného, kto bude jesť ovsené vločky, aby mohol pridať akékoľvek polevy, ktoré im chutia.
4
Ovsené vločky oslaďte cukrom. Namočený ovos si vyžaduje sladšiu chuť ako ostatné ovsené vločky. Na osladenie ovsených vločiek použite hnedý alebo surový cukor, pretože má bohatšiu chuť ako granulovaný cukor.
- Ovsené vločky dochutíme štipkou soli.

Potom do ovsa pridajte 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy a nechajte ich 12 hodín v chladničke nakysnúť.

Tipy

Ak nechcete svoj ovos použiť ihneď, uchovajte si ho na neskôr pomocou sušičky potravín.
Ak máte celiakiu alebo neznášanlivosť na lepok, vyberte si určite bezlepkový ovos.
Namočený ovos je chutnejší pre ľudí s tráviacimi problémami. Keď sa škroby z ovsených vločiek počas namáčania cez noc rozpadnú, sú ľahšie absorbované ľudským telom a je menej pravdepodobné, že spôsobia podráždený žalúdok.
Náhradou za mandľové, kokosové alebo sójové mlieko je vegánska alternatíva.

Veci, ktoré budete potrebovať

Ovos
Citrónová šťava
Voda
Jablkový džús alebo ocot (voliteľné)
Chia semienka (voliteľné)
Mlieko
Polevy (ako ovocie, orieškové maslo, džem alebo jogurt)
Surový alebo hnedý cukor

Prečítajte si tiež: Ako urobiť kašu?