Ako jesť palacinky?

Ak ste pripravení jesť palacinky, poukladajte na tanier 3 veľké palacinky a do každej pridajte polevu.

Hromada horúcich a čerstvo upečených palaciniek pokvapkaných sirupom sa môže zdať ako novodobá pochúťka, ale palacinka existuje už tisíce rokov a vždy bola obľúbeným spôsobom konzumácie obilných zŕn. Palacinky sú tenké, okrúhle koláče vyrobené z cesta na báze múky a často sa varia v troche oleja na panvici. Existuje mnoho spôsobov, ako ich pripraviť, a rôzne prísady, ktoré je možné pridať do nich alebo na ne, ale ak by ste si objednali palacinky v reštaurácii, s najväčšou pravdepodobnosťou dostanete hromadu palaciniek, ktoré sú mierne sladké a sú určené na konzumáciu. ovocie alebo sirup. Palacinky však môžu byť aj plnené alebo valcované a môžete ich jesť s mnohými rôznymi druhmi polevy a prísť na to, ako ich jesť, je veľmi zábavná!

Prísady

Základné palacinky

1 šálka múky
1 polievková lyžica cukru
2 lyžice prášku do pečiva
1 štipka soli
1 šálka nemliečneho alebo mliečneho mlieka
2 lyžice rastlinného oleja

Časť 1 z 3: príprava palaciniek

1
Na panvici rozpálime trochu oleja. Nalejte lyžičku rastlinného oleja do čistej panvice a zohrejte na strednom ohni. Medzi obľúbené rastlinné oleje na vyprážanie patrí sója, kokos alebo repka. Na palacinky sa vyhýbajte olivovému, arašidovému alebo sezamovému oleju, pretože tieto oleje majú veľmi silnú chuť.
- Olej je na varenie palaciniek voliteľný, najmä ak používate nepriľnavú panvicu.
2

Skombinujte suché prísady. V strednej miske zmiešajte múku, cukor, prášok do pečiva a soľ.
3
Vmiešame mokré suroviny. Prilejeme mlieko a olej. Zmes šľahajte, kým sa suroviny nespoja, ale nebojte sa pár hrudiek. Premiešanie môže skutočne spôsobiť, že sú vaše palacinky žuvacie, keď ich chcete nadýchané. Toto základné cesto na palacinky je pripravené na varenie, ale môže byť aj pripravené smrek! Podľa svojho vkusu môžete tiež pridať napríklad:
- Čerstvé ovocie, ako sú čučoriedky a kúsky banánov
- Sušené ovocie, ako sú hrozienka a brusnice
- Čokoládové lupienky
- Orechy a semená
4

Uvarte si palacinky. Nalejte malé množstvo cesta do stredu panvice. Na väčšie palacinky použite na jednu palacinku asi jednu tretinu až polovicu šálky cesta. Na menšie palacinky použite osminu až štvrť šálky cesta. Na malé palacinky so strieborným dolárom použite jednu polievkovú lyžicu cesta na palacinku.
5
Otočte palacinky. Keď je stred cesta na palacinky plný bublín, ktoré začínajú praskať, je palacinka pripravená na otočenie. Pokračujte vo varení na druhej strane jednu až dve minúty, kým nie je zlatohnedá.
- Aby boli vaše palacinky teplé, uchovávajte ich v ohrievacej zásuvke, prikryte ich fóliou alebo ich dajte na plech a udržujte v teple v rúre na najnižšom ohni.
6

Pridajte viac oleja a zopakujte. Tento postup opakujte, kým nezmizne všetko cesto a palacinky nie sú uvarené. Pred pridaním nového cesta pridajte kvapku oleja.

Zalejúc sirupom celý stoh palaciniek môže mať za následok rozmočené palacinky.

Časť 2 z 3: zjedenie stohu palaciniek

1
Naskladajte si palacinky. Na stredný alebo veľký tanier poukladajte na seba tri veľké palacinky (alebo štyri menšie). Môžete tiež urobiť dva stohy troch palaciniek zo strieborného dolára.
- Ak chcete pridať polevy medzi každú vrstvu palaciniek, jednoducho navrch dajte prvú palacinku podľa svojich predstáv, potom na ňu naukladajte ďalšiu a nalejte.
- Palacinky sa môžu podávať a jesť jeden po druhom, nie ako stoh.
2
Pridajte tradičné polevy. Populárny spôsob, ako jesť palacinky, je rozotrieť na hornú palacinku maslo a potom poliať sirupom celý stoh. Namiesto masla môžete použiť aj kokosový olej, margarín alebo orieškové maslo. Medzi najbežnejšie používané sirupy patrí javorový, kukuričný alebo palacinkový sirup. Môžete tiež použiť med, agávový nektár alebo ryžové sirupy.
- Ak chcete, môžete medzi vrstvy palaciniek pridať aj svoje obľúbené polevy.
3
Vyhnite sa rozmočeným palacinkám. Nalievanie sirupu na celý stoh palaciniek môže mať za následok mokré palacinky. Niekomu textúra nevadí, ale ak vám prekáža, naplňte malú misku sirupom namiesto toho, aby ste ňou poliali palacinky.
- Keď ste pripravení jesť, vidličkou ponorte jednotlivé kúsky palacinky do sirupu.
- Ak jedí niekoľko ľudí, uistite sa, že každý dostane samostatnú misku sirupu.
4

Experimentujte s inými polevami. Ak sa rozhodnete, na palacinky môžete dať veľa vecí. Mnoho ľudí má rád na palacinkách ovocie, vo forme čerstvého ovocia, kompótu alebo džemu. Môžete tiež pridať orechy, semená alebo sušené ovocie, aby ste získali ďalšie výživové výhody. A potom sú tu sladké polevy ako šľahačka, čokoládové lupienky a čokoládový sirup. Palacinky sú veľmi osobná vec a každému chutia pripravené inak!
5
Nakrájajte palacinky nožom a vidličkou. Pretože sú vaše palacinky naukladané a každé sústo bude obsahovať niekoľko vrstiev palacinky, chcete ich nakrájať na malé kúsky. Začnite na okraji palaciniek, prepichnite vrstvy palaciniek vidličkou a držte stoh na svojom mieste. Nožom prekrojte vrstvy palaciniek obklopujúcich vašu vidličku a odrežte sústo.
- Ak palacinky namáčate do sirupu, každú vidličku ponorte do sirupu a prebytočné množstvo odtečie cez misku.
6
Jedzte a užívajte si! Keď ste si odrezali malé sústo, vidličkou zdvihnite palacinky. Vidličku chvíľu podržte nad tanierom, aby prebytočný sirup alebo poleva mohla spadnúť späť na tanier. Akonáhle dostanete palacinky do úst a vidlička je mimo cesty, pred prehltnutím ich dôkladne žujte.
- Mäkké jedlá žujte asi 10 -krát pred prehltnutím a tvrdšie jedlá (ako orechy) až 30 -krát.
- Aby vaše palacinky zostali v naukladanej forme, odrežte vždy iba jedno sústo.
- Utierkou zotrite z úst akékoľvek jedlo alebo sirup.

Na sladké palacinky použite maslo, sirup alebo inú polevu, ktorú by ste dali na bežné palacinky.

Časť 3 z 3: jesť plnené palacinky

1
Pripravte si palacinky. Na plnenie a valcovanie palaciniek budete potrebovať väčšiu, tenšiu palacinku, ktorá pripomína skôr francúzsky krep. Cesto rozriedite pridaním ďalšej štvrť šálky do pol šálky vody, aby cesto bolo ľahké. Do horúcej panvice nalejte tretinu až polovicu pohára cesta (na palacinku). Varte ako predtým.
- Ak chcete krep, ktorý je sladší, pridajte do cesta asi dve polievkové lyžice (30 gramov) cukru.
2
Pripravte si plnku a polevy. Plnené palacinky môžu byť sladké alebo slané a môžu byť skvelým jedlom na raňajky alebo na večeru. Sladké palacinky môžu byť plnené ovocím (obľúbené sú banány, jahody a čučoriedky), šľahačkou, orechovým maslom, čokoládovou alebo karamelovou omáčkou alebo inými polevami, ktoré by ste dali na bežné palacinky. K slaným palacinkám ich skúste naplniť:
- Varené mäso alebo tofu
- Restovaná zelenina, ako sú šampiňóny, cibuľa a špargľa
- Syr
- Plnka z varených zemiakov
3
Naplňte si palacinky. Jednu palacinku položte na tanier. Vezmite štvrtinu až polovicu šálky plnky a rozložte ju do radu v strede palacinky. Rukami prevráťte jednu stranu palacinky a obalte plnku. Plnku strčte do vrecka na palacinky, ktoré ste vytvorili, keď ste ju prevalili, a pokračujte v zrolovaní zvyšku palacinky.
- Alternatívne môžete palacinku v krepovom štýle zložiť namiesto toho, aby ste ju stočili.
4
Doplňte palacinku. Palačinku položte na servírovací tanier so spodným švom (oproti tanieru). Nalejte palacinku požadovanými polevami. Na sladké palacinky použite maslo, sirup alebo inú polevu, ktorú by ste dali na bežné palacinky. V prípade slaných palaciniek vyskúšajte polevy ako:
- Gravy
- Strúhaný syr
- Holandská omáčka
- Horúca omáčka alebo grilovacia omáčka
5

Jedzte a užívajte si! Začnite na jednom konci a prerušte jedno sústo naraz. Pomocou obrúska pri jedle vyčistite prebytočné jedlo okolo úst.

Prepichnite vrstvy palaciniek vidličkou — Začnite na okraji palaciniek, prepichnite vrstvy palaciniek vidličkou a držte stoh na svojom mieste.

Tipy

Palacinky sú pre deti chutným raňajkovým jedlom a mnohé deti radi pridávajú vlastné polevy. Uistite sa, že palacinky a polevy pre deti sú nakrájané na malé kúsky, aby sa zabránilo zaduseniu.
Nebojte sa experimentovať a skúšajte nové suroviny alebo recepty, ako napríklad banán, čokoládový lupienok alebo čučoriedkové placky.
Palacinky dolejte zmrzlinou.
Pridajte mrazené ovocie, zo šťavy môže byť aj dobrá omáčka.

Prečítajte si tiež: Ako urobiť miešané vajíčka benedikt?