Ako skladať palacinky?

Okrajom špachtle označte na krepe slabú líniu skladania — Ak chcete vytvoriť úhľadnejší záhyb, okrajom špachtle označte na krepe slabú líniu skladania a potom časť preložte.

Palacinky sú perfektným slaným jedlom alebo sladkou pochúťkou v ktorúkoľvek dennú dobu, obzvlášť keď ich robíte doma! Zistiť, ako ich zložiť ako profesionáli, môže byť spočiatku náročné, ale s praxou a trpezlivosťou to čoskoro zvládnete. Vypracujte cesto, zapaľte kachle a môžete začať!

Metóda 1 z 3: vytváranie trojuholníkových záhybov

1

Krep položte na tanier a prikryte ho plnkou. Ak chcete začať skladať krep, zdvihnite ho z panvice gumenou stierkou a položte na široký tanier, aby vychladol na 2-3 minúty. Plnku rozotrite na krep v tenkej vrstve pomocou lyžice alebo naberačky a vyrovnajte nožom. Okolo okrajov nechajte asi 5,1-7,6 cm priestoru.

Náplne na vyskúšanie:

Sladké:

Maslo a cukor alebo citrónová šťava

Nutella

Čerstvé ovocie a práškový cukor

Šľahačka a čokoládová omáčka

Slané:

Šunka alebo varená špargľa a syr

Slanina a vajcia

Údené ryby a zemiaky
2

Krep zložte na polovicu. Rukami alebo plochou gumovou stierkou nadvihnite jednu stranu krepu a opatrne ho preložte na druhú, aby zakryla náplň. Pokúste sa dosiahnuť, aby okraje boli čo najrovnomernejšie. Mali by ste skončiť s polkruhom na jednej strane taniera.
3
Naberte horný okraj krepu a preložte ho tak, aby vznikol trojuholník. Vsuňte špachtľu pod horný roh krepu a jemne ju nadvihnite. Druhú ruku položte naplocho na zdvihnutú časť a pomaly ju veďte nadol, čím vytvoríte 7,6 cm široký úsek v tvare trojuholníka, ktorý sleduje kruhový okraj krepu. Upravte okraje, aby boli úhľadne zarovnané.
- Ak chcete vytvoriť úhľadnejší záhyb, okrajom špachtle označte na krepe slabú líniu skladania a potom časť preložte.
Ďalšie spôsoby, ako sklopiť krep, ako napríklad zrolovať ho alebo vytvoriť šesťuholník, čítajte ďalej!
4
Pokračujte v skladaní, aby ste vytvorili hrubšie trojuholníky poukladané na seba. Vsuňte špachtľu pod zloženú časť krepu a znova ju opatrne zložte, aby mal rovnaký tvar trojuholníka. Pokračujte v skladaní krepu, čím vytvoríte úhľadný stoh trojuholníkových záhybov.
- Keď sa dostanete na koniec, preložte všetko, čo zostalo; môže byť o niečo menší ako ostatné vaše trojuholníky. Nebojte sa! Toto bude dno vášho krepu, ktoré neuvidíte.
5
Krep podávajte na tanieri alebo zabalený v papieri. Ak beriete krep, zabaľte ho do listu lahôdkového papiera tak, aby zakrivený horný okraj vyčnieval. Ak jete doma, jednoducho zdvihnite krep na tanier a užívajte si!
- Krep môžete podávať s ovocím alebo šľahačkou, ak je sladký, alebo zeleninu alebo zemiaky, ak je slané.

Metóda 2 z 3: zabalenie krepu do šesťuholníka

1
V strede rozotrieme plnku v tenkej vrstve. Pri tomto štýle skladania budete zastrčiť okraje, takže nechcete plnku rozprestierať až po špičku krepu. Namiesto toho nalejte lyžičkou svoju plnku a rozotrite ju na tenkú vrstvu v samom strede krepu, po stranách nechajte asi 2-8 centimetrov (5,1-7,6 cm) priestoru.
- Nožom alebo gumovou stierkou rozotrieme plnku tenko a rovnomerne.
2

Zložte jeden okraj do stredu. Ak chcete začať so šesťhrannými záhybmi, preložte jednu časť nevyplneného okraja do stredu, aby zakryl časť náplne. Namierte na zalomenie okraja, ktorý je 2-8 cm (5,1-7,6 cm) dlhý.
3

Pokračujte v skladaní okolo krepu, kým nebudete mať 6 strán. Otočte krep a zložte nenaplnenú časť hneď vedľa prvého. Len ich mierne prekrývajte, takže v krepe vytvárate nadýchané záhyby. Toto opakujte, kým nebudete mať 6 „strán“ vášho šesťhranného krepu.

Potom vsuňte špachtľu pod horný roh a opatrne ju sklopte, aby ste vytvorili sekciu v tvare trojuholníka širokého 7,60 cm.
4

Jemne stlačte stred, aby všetko držalo pohromade. Akonáhle je váš krep celý zložený, mierne ho pritlačte k sebe v strede, aby si udržal tvar.
5
Nakopte do krepu nožom a vidličkou. Šesťhranný krep najjednoduchšie zjete na tanieri s nádobím, pretože sa ho môže rozpadnúť alebo zamotať, ak sa ho pokúsite zabaliť alebo zjesť rukami. Krep podávajte, kým je ešte teplý, a užívajte si!
- Do krepu môžete pridať aj ďalšie polevy! Skúste na vrch posypať nakrájanými mandľami alebo pridať šľahačku na sladký krep. Varenú zeleninu môžete podávať spolu so slaným krepom.

Metóda 3 z 3: valcovanie krepu

1

Po krepe rozotrieme plnku. Ak chcete krep zrolovať, začnite tak, že svoju plnku rozotriete v tenkej rovnomernej vrstve na okraje krepu. Vyrovnajte ho nožom alebo gumovou stierkou a uistite sa, že sa náplň dostane až na samotný koniec krepu.
2

Zložte ľavú a pravú stranu do stredu. Ak chcete začať valcovaný krep, jednoducho sklopte obe strany do stredu, aby ste pokryli náplň. Záhyby nechajte mierne prekrývať, aby ste sa uistili, že náplň zostane vo vnútri.
3

Krep zospodu zrolujte. Sklopte dno 1–5 centimetrov (2,5–5,1 cm) krepu cez zložené polovice. Potom začnite krepovať od seba, kým sa nedostanete na koniec. Keď skončíte, krep by mal vyzerať ako malé rolované taco.

Zasuňte špachtľu pod zloženú časť krepu a znova ju opatrne zložte, aby mal rovnaký tvar trojuholníka.
4
Krep jedzte na tanieri alebo si ho dajte so sebou. Metóda valcovaného krepu vám umožňuje jesť na cestách alebo doma! Môžete na to nakrájať na tanieri riad, alebo ho jednoducho zabaliť do lahôdkového papiera a jesť rukami.
- Ak jete krep na tanieri, pokojne môžete pridať ďalšie polevy, ako sú nakrájané orechy a šľahačka na sladkú pochúťku, alebo varenú zeleninu, ak je váš krep slaný.

Tipy

Nerobte si starosti, ak svoj krep nemôžete na prvý krát dokonale poskladať, alebo sa jeden alebo dva zlomia, keď ich preklopíte na panvicu. Cvičenie ich robí dokonalými a v každom prípade budú chutiť vynikajúco!

Veci, ktoré budete potrebovať

Tanier
Gumená stierka

Prečítajte si tiež: Ako urobiť miešaninu zeleniny, kura a vajíčko