Ako lúpať tekvicové semienka?
Ak chcete vylúpnuť veľkú dávku tekvicových semien, zoškrabte z tekvice všetky semená. Vložte semená do sitka a umyte ich pod studenou vodou, aby ste odstránili dužinu, a potom ich rozložte v jednej vrstve na dosku. Jemne prejdite valčekom sem a tam po škrupinách, aby škrupiny popraskali, potom semienka povarte v hrnci s vodou asi 5 minút. Vyberte semená z ohňa, sceďte ich z vody, položte ich na papierový uterák a nechajte vychladnúť. Ak chcete lúpať tekvicové semienka po jednom, čítajte ďalej!
Ak chcete vylúpnuť veľkú dávku tekvicových semien, zoškrabte z tekvice všetky semená.
Tekvicové semená sú tiež známe ako pepitas. Nachádzajú sa vo vnútri tekvice a ďalších členov tekvicovej rodiny. Väčšina tekvicových semien je uložená vo vnútri bieleho alebo žltého obalu známeho ako trup. Samotné semeno je zelené a ploché. Tekvicové semienka je možné jesť ako súčasť zdravej výživy, pretože sú dobrým zdrojom horčíka, mangánu, fosforu, železa, medi, bielkovín a zinku. Hoci je trup jedlý, niektorým ľuďom sa môže zdať príliš ťažké si ho vychutnať. Tekvicové škrupiny môžete odstrániť tak, že prasknete a potom uvaríte semienka. Škrupiny môžete tiež odstrániť jeden po druhom ručne.
Metóda 1 z 3: lúpanie veľkej dávky tekvicových semien
- 1Odstráňte semená z tekvice. Ak chcete čerstvé tekvicové semienka, môžete ich vziať priamo z tekvice, ktorú kúpite v obchode s potravinami. Na začiatok opatrne nožom narežte kruh okolo hornej časti tekvice v blízkosti stonky. Potom odstráňte sekciu, ktorú ste vystrihli.
- Rukami alebo, ak chcete, lyžicou, naberte vnútornosti tekvice.
- Okrem vyberania semien nájdete aj oranžovú dužinu. Toto budete musieť zo semien neskôr zmyť. Semená a dužinu zozbierajte do misy.
- 2Odstráňte odstránené semená. Keď ste vnútro tekvice úplne vyčistili, mali by ste semienka očistiť, kým nebudú bez dužiny a šťavy. Môžete ich očistiť vložením semien a dužiny do sitka. Potom sitko spustite pod studenou vodou v kuchynskom dreze, kým neodstránite väčšinu dužiny.
- Je v poriadku nechať na semenách trochu dužiny, pretože časť z nich môže byť tvrdohlavá, aby sa dostala von. Mali by ste sa však uistiť, že zo semien dostanete väčšinu buničiny, najmä ak plánujete tekvicu neskôr opiecť. Prebytočná dužina by sa mohla v rúre pripáliť.
- 3Na semená vyvaľkáme valček. Teraz môžete začať s odstraňovaním tvrdých vonkajších škrupín z tekvice. Tieto škrupiny nie sú toxické, takže ich môžete nechať pôsobiť, ale veľa ľudí uprednostňuje mäkšie semená. Na začiatok rozložte semená na tvrdý povrch, napríklad na dosku alebo dosku na krájanie.
- Skúste semená rozložiť rovnomerne, aby sa semená len málo prekrývali.
- Vezmite valček. Jemne prevráťte špendlík po semenách a použite dostatočnú silu, aby sa v škrupine vytvorili ľahké praskliny.
- Tu nepoužívajte príliš veľkú silu. Nechcete poškodiť mäkké semená vo vnútri. Stačí sa poriadne roztočiť, aby sa povrch škrupín ľahko zlomil.
Ak chcete tekvicové semiačka lúpať po jednom, čítajte ďalej! - 4Semená varte vo vode asi 5 minút. Uvarte hrniec vody dostatočne veľký, aby sa doň zmestili všetky tekvicové jadierka. Vezmite semená a nalejte ich do vody. Proces varu by mal spôsobiť, že škrupiny postupne odpadnú.
- Sledujte semená, ako sa varia, a odstráňte semená z tepla, keď sa väčšina škrupín zhodí. Všimnete si, že škrupiny vykĺzli zo semien a plávajú vo vode alebo sa zhromažďujú na dne panvice.
- Tento proces zvyčajne trvá asi 5 minút, ale môže trvať aj viac alebo menej v závislosti od toho, koľko semien varíte. Menej semien môže byť pripravených za niekoľko minút, zatiaľ čo ďalším semenám môže škrupina vypadnúť asi 10 minút.
- 5Vyberte semená a nechajte ich vychladnúť. Akonáhle sú škrupiny preč, vyberte semená z ohňa. Preceďte ich cez drez, pomocou preosievača alebo cedidla, a potom ich dajte uschnúť.
- Semená môžete položiť na podnos alebo na dosku prikryté papierovou utierkou, aby absorbovali vodu.
- Ak na semenách zostanú malé kúsky škrupiny, môžete ich odstrániť prstami, akonáhle sú semená suché na dotyk. Nezabudnite si najskôr umyť ruky.
Metóda 2 z 3: lúpanie tekvicových semienok po jednom
- 1Vyberte a očistite semená. Ak odoberáte semená z čerstvej tekvice, budete ich musieť najskôr odstrániť. Pamätajte si, že nakrájajte kruh okolo stonky tekvice. Odrezanú časť odstráňte zdvihnutím stonky a potom dužinu a semená vyberte rukami. Na čistenie môžete semienka vložiť do sitka a nechať ich bežať pod studenou vodou v umývadle.
- Uistite sa, že dostanete väčšinu dužiny, najmä ak varíte semená v rúre. Nechcete, aby horeli.
- Semená položte na otvorený povrch a osušte ich papierovou utierkou. Ak sú stále mierne mokré, možno budete musieť chvíľu počkať, kým ich začnete lúštiť.
- Semená môžete pred lúpaním pražiť, ak ich uprednostňujete varené.
- 2Vezmite semienko a jemne ho skladajte, kým nepopraská. Pre veľký recept možno nebudete chcieť lúpať veľké množstvo tekvicových semien. Ak chcete jesť iba tekvicové semienka, môžete ich šupnúť za pochodu. Ak chcete začať, zdvihnite jedno tekvicové semienko. Semeno mierne zložte.
- Ak chcete zložiť, držte polovicu semena medzi palcom a ukazovákom. Druhý koniec semena uchopte palcom a ukazovákom druhou rukou.
- Zložte semeno na polovicu. Skladajte, kým škrupina mierne nepraskne. To by nemalo trvať príliš veľa úsilia a tekvicové škrupiny nie sú obzvlášť hrubé.
Tekvicové škrupiny môžete odstrániť tak, že prasknete a potom uvaríte semienka. - 3Odlúpnite škrupinu. Akonáhle škrupina praskne, môžete škrupinu jednoducho odtrhnúť prstami. Zahĺbte palec do praskliny, ktorú ste urobili, a ťahajte nahor, kým škrupina úplne nepraskne na polovicu. Vytiahnite jednu polovicu škrupiny a potom druhú.
- Ak zostanú malé kúsky škrupiny, zvážte odstránenie semena pod vodou.
Metóda 3 z 3: jesť semená
- 1Dajte semená ako desiatu surové. Mnoho ľudí rád konzumuje tekvicové semienka surové. Sú to pomerne výživné potraviny, pretože sú bohaté na vlákninu a sú dobrým zdrojom horčíka, medi, selénu a zinku. Ak ste vegetarián alebo vegán, tekvicové semienka môžu byť zdravým občerstvením, pretože sú bohaté na bielkoviny.
- Väčšina ľudí môže tekvicové semiačko konzumovať bez problémov, najmä ak sú škrupiny úplne odstránené. Ak však na semenách zostanú malé stopy škrupín, môže vás mierne bolieť žalúdok.
- Ak podávate tekvicové semienka deťom, je dobré byť pri vyberaní škrupiny obzvlášť opatrní, aby ste sa nezadusili.
- 2Smažte tekvicové semienka. Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako si môžete pripraviť tekvicové semienka. Jedným zo spôsobov je vyprážať ich na olivovom oleji. Na panvicu rozložte trochu olivového oleja. To, koľko budete potrebovať, závisí od toho, koľko semien vyprážate, ale na potretie panvice by to malo stačiť.
- Nechajte olej niekoľko minút zahriať a potom vhoďte semená. Semená uvarte na oleji, kým nezačnú vydávať pukavé zvuky.
- Odtiaľto pridajte asi lyžicu stolového cukru. Pokračujte v smažení, až kým semená opäť nevyskočia. Vyberte semená z tepla, nechajte ich vychladnúť a užívajte si.
- 3Opražíme tekvicové jadierka. Tekvicové semienka môžete tiež opiecť v rúre vyhriatej na 191°C. Potom položte semená na pekáč.
- Ak máte radi svoje semená obyčajné, môžete ich vložiť do rúry tak, ako sú. Niektorí ľudia ich radšej posypú kari, vločkami chipotle alebo kajenským korením. Na sladké tekvicové semiačka sa dá použiť klinček, škorica alebo muškátový oriešok.
- Semienka pečieme asi 20 minút, alebo kým nie sú zlatohnedé.
Ak chcete čerstvé tekvicové semienka, môžete ich vziať priamo z tekvice, ktorú kúpite v obchode s potravinami. - 4Hotovo.
- Mnohé z týchto metód je možné použiť aj na semená z inej zeleniny v rodine tekvice.
- Aby sa zabránilo spáleniu sám udržať si ruky a paže z cesty vody pri napínaní semená po ich varu.
Prečítajte si tiež: Ako pestovať makadamové orechy?
Otázky a odpovede
- Môžem škrupiny pomlieť na semená a zjesť ich?Áno môžeš.
- Môžu byť tekvicové semienka pomleté?Áno. Tekvicové semienka sú pomleté na mnohé recepty, napríklad na tekvicové maslo a tekvicovú múku.
- Vo vyššie uvedenom recepte sú semená biele, ale pepitas sú zvyčajne zelené. Sfarbí ich varenie na bielo?To závisí od druhu použitej tekvice. Napríklad väčšina tekvíc typu jack-o-lantern je vo vnútri biela. Tekvica z Queenslandu je však vo vnútri zelená. Oba druhy semien sú jedlé a chutné.
- Ako ľahko oddelíte tekvicové semienka?Semená položte na dosku alebo dosku na krájanie a rolujte po nich valčekom, aby sa rozklepali. Potom ich varte asi 5 minút, vyberte z vody a rukami vytiahnite vnútornú časť semien.
- Aký je najlepší spôsob uchovávania alebo skladovania pepitas?Tekvicové semienka skladujte vo vzduchotesnej nádobe. Môžete ich uložiť do špajze, ale v chlade vydržia dlhšie.
- Sú všetky semená v rodine squashov jedlé?Jahodové tekvicové semienka vždy opražím a sú vynikajúce. Ostatné semená tekvice môžu byť príliš malé.
- Máte jesť škrupinu tekvicových semien?Aj keď je úplne bezpečné jesť škrupinu tekvicových semien, nepridávajú žiadnu výživovú hodnotu a nie sú ani veľmi chutné. Mäkká vnútorná časť semien je oveľa chutnejšia.
- Nedovolí mi jesť tekvicové semienka v noci ísť na toaletu?Tekvicové semienka obsahujú zinok, vitamín A a ďalšie živiny, ktoré môžu zlepšiť fungovanie vášho močového systému, ale ich samotná konzumácia vám nezabráni v tom, aby ste museli ísť na noc na toaletu. Zamerajte sa na zlepšenie celkovej stravy a niekoľko hodín pred spaním prestaňte piť tekutiny, aby ste problém zmiernili.
- Ako sušiť tekvicové semienka k jedlu?Potom, čo ich vyberiete, môžete ich opláchnuť, rozložiť na plech a nechať uschnúť na vzduchu najmenej 1 mesiac.
- Môžem piť osivovú vodu na kontrolu močového mechúra?Aj keď niektoré vitamíny nachádzajúce sa v tekvicových semenách môžu pomôcť pri kontrole močového mechúra, neexistuje žiadny dôkaz, že by voda zo semien pomohla pri problémoch s močovým mechúrom. Ak máte problémy s kontrolou močového mechúra, poraďte sa so svojím lekárom.
Komentáre (11)
- Pri skúšaní niečoho nového niekedy nemyslíme na všetko, čo je potrebné, a preto bolo skvelé mať podrobné kroky a fotografie. Námietka umývania rúk by bola dobrá v kroku 1 a mohla by sa zopakovať v ďalších častiach. Ľudia často zabúdajú.
- Teraz si po vyjmutí vnútorností budem rád jesť svoje čerstvé pepity a môžem ich osladiť alebo osoliť na zdieľanie.
- Tieto informácie som hľadal, aby boli obrázkom ľahko zrozumiteľné. Ďakujem, dobrá práca!
- Tento článok jasne vysvetľuje slovami a obrázkami škrupinu vs semeno vo vnútri škrupiny.
- Článok bol veľmi poučný, pretože si chcem pripraviť vlastné tekvicové semienka.
- Obvykle hľadám, ako je možné robiť takmer všetko na YouTube, ale tentoraz som nikde nenašiel, ako škrupinu z tekvicového jadra. Vďaka bohu, že niekto vložil do komentára odkaz na tento web.
- Dobrý nápad, nikdy ma nenapadlo ich uvariť. Vyskúšame to.
- To bolo nesmierne užitočné, pretože som práve vybral všetky semiačka z tekvice, ktorú mám v pláne upiecť. Chcel som odstrániť plevy zo semien, ale nevedel som, ako to urobiť. Zajtra vyskúšam metličku na valček a vriacu vodu.
- Považoval som to za veľmi užitočné, ďakujem veľmi pekne.
- Trik s valčekom na rozlámanie semien pred varením funguje naozaj dobre. Predtým som ich len uvarila a musela som ošúpať všetky škrupiny. Táto metóda je oveľa rýchlejšia pri veľkých dávkach.
- Jasné a stručné pokyny na sušenie tekvicových semien na pestovanie v budúcom roku.
