Ako pripraviť špenát?
Pri príprave špenátu začnite odrezaním stoniek nožom alebo kuchynskými nožnicami a listy opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste odstránili všetky čiastočky pôdy. Prípadne umiestnite listy do misky s vodou, pohnite nimi, aby ste odstránili nečistoty, a potom vodu vypustite. Potom špenát osušte jemným poklepaním papierovými utierkami alebo ho nechajte 10 minút odležať v cedníku. Keď je špenát suchý, uvarte ho čo najskôr, aby nevädol. Ak sa chcete dozvedieť viac, vrátane toho, ako použiť špenát do šalátov a smoothies, čítajte ďalej.
Baby špenát je jednoducho špenát, ktorý sa oberá po 15-20 dňoch rastu, zatiaľ čo bežný špenát sa oberá po 45-60 dňoch rastu.
Špenát je zelená listová zelenina, ktorá je bohatá na železo. Nie je to len pre Popeye - špenát si môže vychutnať každý, či už je varený alebo surový. Špenát môžete vložiť do šalátu alebo smoothie, variť, dusiť alebo dokonca krémovať, aby ste túto jednoduchú a chutnú zeleninu využili čo najlepšie. Ak chcete vedieť, ako pripraviť špenát, pozrite sa na 1. krok, aby ste boli na ceste.
Časť 1 z 3: príprava špenátu
- 1Vyberte zdravý špenát. V obchode alebo na farmárskom trhu si pozrite sekciu špenátu a pozrite sa na strapce s tmavozelenými, čerstvými listami. Nedostaňte zväzok so žltými, zvädnutými, narazenými alebo kašovitými listami. Je dôležité vybrať čerstvý špenát, aby vydržal dostatočne dlho a bol súčasťou chutného jedla. V obchode s potravinami je väčšina špenátu, ktorý nájdete, už oddelená od stoniek a bude v zapečatenom vrecku. Na farmárskom trhu príde väčšina špenátu v peknom listovom zväzku.
- Najbežnejším typom špenátu je špenát s hladkými listami, ktorý má ploché, hladké listy, ktoré sú ako stvorené na čistenie.
- Špenát Savoy zvláda chladu lepšie ako iné druhy špenátu. Jeho listy sú však hlboko pokrčené, takže je ťažšie umyť pôdu a posypať listy.
- Baby špenát je jednoducho špenát, ktorý sa oberá po 15-20 dňoch rastu, zatiaľ čo bežný špenát sa oberá po 45-60 dňoch rastu. Baby špenát má jemnejšie listy a lepšie sa používa do šalátov, zatiaľ čo dospelý špenát je lepší na varenie.
- 2Špenát skladujte v plastovom vrecku v chladničke. Takto sa dá skladovať 3 dni. Ak ste si kúpili druh špenátu v zapečatenom vrecku, uistite sa, že ho po otvorení držíte zatvorený svorkou, aby zostávajúci špenát zostal čerstvý. Ak ho neplánujete hneď použiť, mali by ste ho uložiť, kým nebudete pripravení ho použiť. Nemali by ste ho prať ani sušiť, kým nie ste pripravení ho uvariť, inak zvädne.
- 3Odstráňte stopky zo špenátu. Ak je váš špenát stále pripevnený k hrubým stonkám, mali by ste stonky odrezať nožom alebo kuchynskými nožnicami. Na väčšiu presnosť môžete použiť odrezávací nôž. Aj keď sú stonky stále jedlé, sú trochu húževnaté a nepríjemnej chuti a vaše špenátové listy budú bez nich chutnejšie.
Pečený špenát, podobne ako krémový špenát, je ďalším bohatým a výdatným spôsobom prípravy špenátu. - 4Listy očistite tečúcou vodou, aby ste odstránili všetky častice pôdy. V špenáte je mnohokrát špina, vďaka ktorej môže chutiť drobivo. Ak ste si kúpili špenát vo vrecku, ktoré je zapečatené a uvádza sa v ňom, že bolo umyté, môžete ho napriek tomu pre istotu umyť, ale nemusíte robiť toľko predbežných opatrení ako pri špenáte z trhu. Špenát môžete umývať takto:
- Oddeľte listy.
- Prejdite rukou po rebre a oddeľte listový hrot od stonky. Toto je voliteľné. Niektorí ľudia radi jedia stonky.
- Listy vložte do misky s vodou, premiešajte a sceďte.
- Opakujte, kým sa neodstráni všetka pôda.
- 5Osušte špenát. Pred varením by ste mali počkať, kým váš špenát nevyschne - pokiaľ ho však nevaríte. Môžete ho vhodiť do cedidla a potom ho nechať 10 minút stáť a počkať, kým zaschne, alebo ho môžete jemne potľapkať papierovými obrúskami. Uistite sa, že to robíte opatrne, aby ste nakoniec špenát nezmäkli. Akonáhle je suchý, mali by ste ho začať pripravovať čo najskôr, aby sa zabránilo vädnutiu.
Časť 2 z 3: varenie špenátu
- 1Špenát uvaríme. Jeden z najľahších spôsobov, ako uvariť špenát, je uvariť ho. Môžete ho uvariť a vychutnať si ho samostatne, alebo ho uvariť ako prvý krok k nakrémovaniu. Tu je všetko, čo musíte urobiť, aby ste uvarili špenát:
- Špenát vložte do veľkého hrnca s vriacou vodou.
- Varte 3-5 minút.
- Vypustiť.
- Umiestnite ho do ľadovej vody, aby ho „šokoval“ a získal príjemnú zelenú farbu, a potom ho znova sceďte (voliteľné).
- Vložíme do servírovacej misky a jemne pokvapkáme olivovým olejom.
- Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
- 2Podusíme špenát. Restovanie je jedným z najbežnejších spôsobov varenia špenátu. Všetko, čo musíte urobiť, okrem 2 zväzkov špenátu je trocha olivového oleja, 2 strúčiky nakrájaného cesnaku (voliteľné) a soľ a korenie podľa chuti. Čo by ste mali urobiť:
- 2 lyžice olivového oleja zohrejte na strednom ohni.
- Pridajte cesnak a varte ho asi 30 sekúnd, alebo kým nie je voňavý.
- Pridajte jeden zväzok špenátu a varte jednu minútu, kým nezačne vädnúť. Pri varení ho otočte kliešťami.
- Pridajte ďalší zväzok špenátu a pokračujte vo varení 2-3 minúty, kým všetok špenát zvädne.
- Podľa chuti dochutíme soľou a korením.
Baby špenát má jemnejšie listy a lepšie sa používa do šalátov, zatiaľ čo dospelý špenát je lepší na varenie. - 3Špenát nakrémujte. Krémový špenát je vynikajúci spôsob, ako urobiť vaše špenátové jedlo bohatším, výdatnejším a chutnejším. Toto jedlo si môžete vychutnať samotné alebo ho môžete podávať so steakom, kuracom mäsom alebo iným proteínom podľa vlastného výberu. Budete potrebovať nasledujúce prísady: 24 gramov špenátu, 1 kus masla, 8 lyžíc múky, 0,5 cibule nakrájanej na kocky, 3 strúčiky cesnaku, 2 šálky mlieka a soľ a korenie podľa chuti. Tu je to, čo musíte urobiť pre krémový špenát:
- V ťažkom hrnci rozpustíme jednu tyčinku masla.
- Múku vsypeme do masla a suroviny spolu vyšľaháme.
- Múku a maslo varíme na strednom ohni päť minút.
- Pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak a suroviny spolu miešame ešte 1 minútu.
- Prilejeme mlieko a suroviny nepretržite šľaháme ďalších 5 minút.
- Špenát orestujte na samostatnej panvici. Postupujte podľa vyššie uvedených pokynov (bez ďalšieho cesnaku).
- Sezóna smotanová omáčka so soľou a korením a pridáme špenát k nemu.
- Špenát a smotanovú omáčku jemne premiešajte, kým ich úplne nespojíte.
- 4Upečte špenát. Pečený špenát, podobne ako krémový špenát, je ďalším bohatým a výdatným spôsobom prípravy špenátu. Táto metóda má tiež bonus bohatej, syrovej dobroty. Tu sú všetky ingrediencie, ktoré budete potrebovať na jeho prípravu: 0,5 šálky nakrájanej cibule, 2 polievkové lyžice masla, 2 balenia špenátu, 0,5 šálky smotany na šľahanie, 0,33 šálky mlieka, 5 delených polievkových lyžíc strúhaného parmezánu 0,25 šálky suchej strúhanky a soľ a korenie podľa chuti. Takto to upečiete:
- Cibuľu restujeme na masle 2-3 minúty, kým cibuľa nezmäkne.
- Vmiešajte špenát, mlieko a smotanu.
- Odstráňte z tepla.
- Vmiešajte 4 lyžice syra, strúhanku a soľ a korenie.
- Lyžicu zmesi dajte do vymasteného 1 kvartového pekáča.
- Posypte ho zvyšným syrom.
- Špenát pečieme nekrytý pri 177°C 40-45 minút alebo kým syr nie je jemne opečený.
Časť 3 z 3: príprava špenátu surový
- 1Urobte si špenát a jahodový šalát. Špenát a jahodový šalát je jednoduché a výživné jedlo, ktoré nevyžaduje, aby ste špenát varili. Všetko, čo potrebujete, sú nasledujúce ingrediencie: 1 balíček špenátu, 10 čerstvých jahôd, 0,5 šálky nasekaných mandlí, 0,5 nakrájanej stredne červenej cibule, balzamikový ocot, olivový olej, 3 lyžice cukru a soľ a korenie podľa chuti. Tu je všetko, čo musíte urobiť, aby ste to urobili:
- Nakrájajte červenú cibuľu.
- Jahody rozštvrtíme.
- Cibuľu, jahody, mandle a špenát zmiešajte dohromady.
- 0,25 šálky balzamika, 0,25 šálky olivového oleja, 3 lyžice cukru a soľ a korenie podľa chuti zmiešajte podľa chuti.
- Šalát zalejeme dresingom a jemne ho premiešame.
- 2Pripravte si špenátový šalát s figami a feta. Tento sladký šalát je ideálny na letné popoludnie, na piknik alebo ako príloha k akémukoľvek jedlu. Stačí skombinovať 1 balíček špenátu, 0,5 šálky rozdrobeného alebo na kocky nakrájaného syra feta, 10-15 štvrťkruhových fíg, 0,5 šálky pekanových orechov a 1 šálku hrozna. Pridajte jednoduchý balzamový dresing alebo malinový vinaigrette, ak máte chuť, a váš šalát je hotový - varenie nie je potrebné!
Najbežnejším typom špenátu je špenát s hladkými listami, ktorý má ploché, hladké listy, ktoré sú ako stvorené na čistenie. - 3Urobte si špenátové smoothie. Špenát môže dodať zdravú a lahodnú chuť každému zeleninovému alebo ovocnému smoothie. Všeobecne platí, že na prípravu smoothie so špenátom je spravidla potrebné pridať špenát a všetky ostatné prísady, ktoré chcete použiť, do mixéra a rozmixovať, kým nie sú hladké. Tu je niekoľko prísad, ktoré môžete použiť na prípravu smoothie zo špenátu a hrušiek:
- 1,5 šálky vody alebo kokosovej vody
- 2 šálky špenátu
- 1 nasekaná zrelá hruška
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1 lyžička strúhaného zázvoru
- 1 lyžica mletého ľanového semena
- 1 lyžička medu
- 4Hotovo.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť a uvariť riasu?
Otázky a odpovede
- Môžem urobiť špenátový šalát s korením?Áno, môžete to urobiť. Jednou z najlepších súčastí varenia je vyskúšať rôzne prísady, ktoré máte radi, a pripraviť si tak recept na vlastné jedlo.
- Musím špenát scediť, než naň nanesiem olivový olej?Pred obliekaním olivovým olejom - alebo akýmkoľvek dresingom - by som určite špenát scedila/osušila. Voda na špenáte inak dresing značne zriedi.
- Musím uvariť špenát, aby som ho vložil do šalátu, alebo ho môžem jesť taký, aký je z obchodu?Špenát je možné umývať a jesť v šaláte. Baby špenátové listy robia úžasný šalát. Bežný špenát je na šalát trochu mocný; musíte si vybrať ďalšie ingrediencie, ktoré to vydržia. Baby špenát môžete použiť namiesto väčšiny zelených šalátov.
- Kúpil som si varený špenát. Môžem s ním urobiť šalát?Áno. Môžete si dať zdravý šalát. Môžete pridať paradajky, uhorky alebo čokoľvek podľa vlastného výberu.
Komentáre (4)
- Veľa mi pomohlo a dalo mi niekoľko nápadov.
- Teraz presne viem, ako dlho variť špenát, aby sa zachovali jeho prínosy pre zdravie.
- Bolo užitočné prečítať si o príprave a použití špenátu. Mám to vo svojej záhrade, ale nevedel som, ako to dobre využiť.
- Jednoduché recepty. Idem vyskúšať tieto.
