Ako urobiť posýpku na drobky?

Na výrobu sladkej drviny začnite zmiešaním múky, svetlohnedého cukru, kryštálového cukru, soli a škorice v miske.

Drobková poleva je zmes chleba alebo múky, ktorá je kombinovaná s maslom a opečená v rúre. Recept na omrvinky sa bude líšiť podľa toho, či je vaše jedlo sladké alebo slané. Poleva zo sladkej drviny je ideálna na koláče, zmrzlinu, vdolky, jogurt a ovocie. Slaná strúhanka je obľúbená pre zeleninu, cestoviny, kastróly a ryby.

Prísady

Poleva slaného chleba

5 oz. (141 g) zvyškový chlieb
0,25 šálky (51 g, 59 ml) nesoleného masla/ olivového oleja
3 strúčiky cesnaku
0,5 šálky (15,2 g) nasekanej petržlenovej vňate
0,5 šálky (44 g) parmezánu (voliteľné)

Poleva zo sladkej drviny

1,5 šálky (187 g) univerzálnej múky
0,75 šálky (141 g) svetlohnedého cukru
0,33 šálky (67 g) kryštálového cukru
0,25 lyžičky (4,6 g) soli
0,25 lyžičky (0,7 g) škorica
0,75 šálky (154 g, 177 ml) nesoleného masla

Metóda 1 z 2: slaná poleva na strúhanke

1

Chlieb nechajte na pulte. Odležaný a mierne stuhnutý chlieb je ideálny do strúhanky. Nakrájanie na menšie kúsky a ponechanie v otvorenej miske pomôže vysušiť.
2

Pridajte kúsky chleba do kuchynského robota. Pulzujte kuchynský robot, kým nezískate hrubé drobky. Nepulzujte príliš dlho alebo namiesto omrviniek budete mať prášok.
3

Na panvici rozohrejeme maslo alebo olivový olej.
4
Rozdrvte strúčiky cesnaku. Pridajte ich do rozohriateho masla alebo oleja. Keď maslo začne bublať, vypnite horák.
- Cesnak nechajte v masle odležať tri až päť minút. Bude vlievať tekutinu.
5
Rozdrvené strúčiky cesnaku odstráňte štrbinovou lyžicou. Posypte strúhankou maslo. Odhoďte ich drevenou lyžičkou.
- Ak chcete syrový chlieb, pridajte strúhaný parmezán.
6

Vmiešajte nasekanú petržlenovú vňať a dochuťte morskou soľou a korením.
7

Na vrch pokrmu naneste vrstvu strúhanky. Môžete ich tiež variť 15 minút na plechu na 177°C (177 stupňov Celzia).

Metóda 2 z 2: poleva zo sladkej strúhanky

1

Rúru si predhrejte na 177°C (177 stupňov Celzia), ak chcete ihneď podávať polevu. Ak nie, môže byť táto poleva zmrazená na neskoršie použitie alebo umiestnená priamo na koláč a varená s ním.
2

V miske zmiešame múku, svetlohnedý cukor, kryštálový cukor, soľ a škoricu. Metličkou zaistite, aby boli suché ingrediencie dobre premiešané.
3

Vyberte jednu a pol tyčinky nesoleného masla z chladničky. Nakrájajte na malé, rovnomerné štvorce.
4

Pridajte ho do misky so suchými prísadami. Maslo zmiešajte so zmesou, kým sa nezačnú vytvárať hrudky. Použite ruky alebo veľkú drevenú lyžicu.
5

Polevu rozotrieme na plech. Pečieme 15 minút. Ak ho odložíte na neskôr, rozdelte ho na polovicu a zmrazte v plastových mraziacich vreckách.
6

Hotovo.

Veci, ktoré budete potrebovať

Kuchynský robot
Zručnosť
Drážkovaná lyžica
Vareška
Rúra
Metla
Misky
Nôž

Prečítajte si tiež: Ako soľať čerstvú šunku?