Ako uvariť polievku z kuracích rezancov v ázijskom štýle?
Skúste tento japonský twist na známy recept na polievku z kuracích rezancov.
Skúste tento japonský twist na známy recept na polievku z kuracích rezancov.
Táto služba spravidla slúži veľkoryso štyrom ľuďom, a preto je určená na malé stretnutia/rodinu.
- 4 lyžice rastlinného oleja
- 1 stredná cibuľa (na tenké plátky)
- 3 strúčiky cesnaku (nadrobno nakrájané)
- 2 papriky (zbavené semienok a najemno nakrájané)
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
- 150 gramov mrkvy (nastrúhanej)
- 11/3 liter (0,4 US gal) kuracieho vývaru
- 4 kuracie prsia vykostené (nakrájané na malé kúsky)
- 60 gramov ryžových rezancov
- Šťava z limetky
- 3 lyžice koriandrových listov (nasekaných)
- 4 lístky čerstvej bazalky (nasekané)
- Malá hrsť fazuľových klíčkov
- 1 lyžica sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica rybej omáčky
V polievke vyžmýkajte limetovú šťavu a podávajte do polievkových misiek.
- 1Olej pripravte zahriatím vo veľkom hrnci na silnom ohni.
- 2Cesnak, korenie a nakrájanú cibuľu zmiešajte v hrnci a miešajte 2 minúty. V prípade potreby zmes okoreníme.
- 3Kuracie vývar opatrne zalejeme a do hrnca pridáme nastrúhanú mrkvu a poriadne premiešame.
- 4Na hrniec položte veko a pomaly varte.
- 5Počkajte, kým sa nerozvarí, a potom pridajte kura. Znížte teplotu a nechajte jedlo 5 minút dusiť.
- 6Pridajte rezance do hrnca a pokračujte v varení ďalších 5 minút.
- 7Hrniec vyberte z ohňa. V polievke vyžmýkajte limetovú šťavu a podávajte do polievkových misiek.
- 8Každú misku ozdobte koriandrom, bazalkovým listom a trochou fazuľových klíčkov.
- 9Hotovo.
- Naberačka
- Vareška
- Veľký hrniec na polievku s pokrievkou
- Servírovacia misa
- Varná doska
Prečítajte si tiež: Ako uvariť ustricový guláš?
