Ako variť Sinigang Na Isda?

Sinigang na isda je vynikajúca filipínska polievka ideálna pre sladko -kyslých fanúšikov. Na varenie sinigangu na isda sa kamias budete potrebovať ryby, mrazené kamie, slivkové paradajky, žltú cibuľu, dlhé zelené papriky a horčicovo zelené listy. Začnite varením hrnca s vodou, potom nakrájajte paradajky a cibuľu na kolieska a pridajte ich do vody s kamiasmi. Hrniec prikryte a varte asi 8 minút, potom pridajte rybu a zelenú papriku. Hrniec prikryte, duste ďalších 10 minút, potom pridajte horčicovo zelené listy a polievku dochuťte. Nakoniec vypnite oheň a nechajte pôsobiť ďalších 5 minút, aby sa chute zmiešali, než ich budete podávať. Ak chcete získať ďalšie tipy, vrátane toho, ako variť sinigangovú zmes na sampalok, čítajte ďalej!

Hortenzia Svobodová
Hortenzia Svobodová
• 6 min čítanie
Na varenie sinigangu na isda sa kamias budete potrebovať ryby
Na varenie sinigangu na isda sa kamias budete potrebovať ryby, mrazené kamie, slivkové paradajky, žltú cibuľu, dlhé zelené papriky a horčicovo zelené listy.

Ak milujete sladkokyslú polievku, pochutnáte si na filipínskom jedle sinigang na isda. Ak chcete urobiť jednoduchý sinigang, varte výber rýb s paradajkami, cibuľou, zelenou paprikou a horčicovou zeleninou. Ak chcete získať kyslú chuť, pridajte celé kamie, ktoré zmäkne, keď sa jedlo uvarí. Ak dávate prednosť klasickému sinigangu, použite tamarindový prášok, aby získal chrumkavú chuť. Cibuľu, baklažán, okru a zázvor podusíme a potom vmiešame tamarindový prášok a rybiu omáčku.

Prísady

Sinigang na isda sa kamias

  • 1 kg (0,91 kg) rybích steakov alebo 2 celé ryby, očistené
  • 12 čerstvých alebo mrazených kamias (bilimbi)
  • 4 slivkové paradajky
  • 1 stredne žltá cibuľa, pokrájaná
  • 4 dlhé zelené korenie (sili mahaba)
  • 6 až 8 horčicovozelených listov
  • 6 šálok (1,4 l) vody
  • Soľ a korenie podľa chuti
Metóda 1 z 2: Výroba sinigangu na isda sa kamias
Metóda 1 z 2: Výroba sinigangu na isda sa kamias.

Robí 4 porcie

Sinigang na isda sa sampalok mix

  • 0 kg (450 g) kúskov rýb, ako je losos, tilapia alebo kanica
  • 2 paradajky
  • 1 červená cibuľa
  • 1 strúčik mletého cesnaku
  • 3 palcový (7,5 cm) kúsok zázvoru, olúpaný
  • 1 baklažán
  • 5 až 6 kusov okry
  • 2 šálky (300 g) fazule
  • 1 zväzok vodného špenátu (kangkong)
  • 1 1,4-gramové (40 g) balenie tamarindového polievkového základu (sinigangová zmes)
  • 10 šálok (2,4 l) vody
  • 2 polievkové lyžice (30 ml) rybej omáčky
  • 2 polievkové lyžice (30 ml) rastlinného, repkového alebo kokosového oleja
Ako variť sinigangovú zmes na sampalok
Ak chcete získať ďalšie tipy, vrátane toho, ako variť sinigangovú zmes na sampalok, čítajte ďalej!

Robí asi 4 porcie

Metóda 1 z 2: Výroba sinigangu na isda sa kamias

  1. 1
    Vodu priveďte k varu a pridajte paradajky, kamie a cibuľu. Do veľkého hrnca nalejte 6 šálok (1,4 l) vody a zapnite horák. Kým sa voda zahrieva, nakrájajte na kolieska 4 slivkové paradajky a 1 stredne žltú cibuľu. Pridajte ich do vriacej vody spolu s 12 celými čerstvými alebo čerstvými mrazenými kamiami (bilimbi).
    • Kým sa voda zohrieva, dajte na hrniec pokrievku. Vďaka tomu bude voda vrieť rýchlejšie.
  2. 2
    Zeleninu prikryte a varte 8 minút. Otočte horák na stredne vysoký, aby voda naďalej bublala. Na hrniec položte veko a zeleninu varte 8 minút.
    • Zelenina a kamias zmäknú, keď sa uvaria.
  3. 3
    Pridajte rybu a dlhú zelenú papriku do hrnca. 1 kg (0,91 kg) rybích steakov alebo 2 celé ryby opatrne ponorte do vriacej vody. Pridajte tiež 4 celé dlhé zelené papriky (sili mahaba).
    • Na túto polievku môžete použiť akýkoľvek druh ryby. Použite napríklad lososa, tilapie alebo kanca.
  4. 4
    Polievku prikryte a duste 10 až 12 minút. Otočte horák na strednú teplotu, aby voda jemne bublala. Na hrniec dajte pokrievku a polievku duste 10 až 12 minút, aby sa ryba úplne uvarila.
    • Na otestovanie ryby spustite vidličky proti kúsku ryby. Akonáhle je varenie uvarené, malo by sa ľahko odlupovať.
  5. 5
    Vmiešame horčicovú zeleninu a polievku okoreníme podľa chuti. Pridajte 6 až 8 horčicovo zelených listov a polievku premiešajte. Ochutnajte a vmiešajte soľ a korenie, kým nebude chutiť podľa vašich predstáv.
  6. 6
    Vypnite horák a polievku nechajte 5 minút odpočívať. Akonáhle ryba skončí varenie, vypnite horák. Polievku nechajte prikrytú a nechajte 5 minút vyvíjať chute.
  7. 7
    Podávajte sinigang na isda sa kamias. Polievku premiešajte a rozdeľte do 4 misiek. K polievke podávajte dusenú bielu ryžu.
    • Zostávajúcu polievku dajte do chladu vo vzduchotesnej nádobe na 3 až 5 dní. Majte na pamäti, že chuť bude zosilňovať, čím dlhšie sa skladuje.
Pochutnáte si na filipínskom jedle sinigang na isda
Ak milujete sladkokyslú polievku, pochutnáte si na filipínskom jedle sinigang na isda.

Metóda 2 z 2: Varenie sinigangu na isda sa sampalok mix

  1. 1
    Cesnak, cibuľu, zázvor a paradajky restujte 5 minút. Do veľkého hrnca nalejte 2 polievkové lyžice (30 ml) oleja na pečenie a zapnite horák na strednú teplotu. Akonáhle sa olej leskne, vmiešajte 1 strúčik mletého cesnaku. Nakrájajte 2 paradajky a 1 červenú cibuľu na 4 štvrtiny a pridajte ich do hrnca spolu s 3-palcovým (7,5 cm) kúskom nakrájaného zázvoru.
    • Zeleninovú zmes často miešajte, aby sa neprilepila na dno panvice.
    • Zelenina zmäkne a prevonia.
  2. 2
    Vmiešajte rybaciu omáčku a vodu. Do hrnca nalejte 2 polievkové lyžice (30 ml) rybej omáčky a 10 šálok (2,4 l) vody. Miešajte, aby sa zelenina spojila s tekutinami.
  3. 3
    Vodu prevarte a nakrájajte baklažán, okru a strukoviny. Otočte horák na vysokú teplotu, aby voda začala vrieť. Kým sa voda zohrieva, odstrihnite konce z 1 baklažánu a 5 alebo 6 kusov okry. Baklažán potom nakrájajte na kolieska s priemerom 1,3 cm. Tiež budete musieť nakrájať 2 šálky (300 g) fazule na 2 cm kúsky.
    • Okru môžete nechať celú, pretože sú malé.
  4. 4
    Baklažán, okru a fazuľu vmiešame do vody. Akonáhle voda prudko vrie, pridajte do hrnca nakrájanú zeleninu. Miešajte, aby sa polievka spojila.
  5. 5
    Polievku dusíme 5 až 10 minút na strednom ohni. Otočte horák na strednú teplotu, aby voda jemne bublala. Veko odstavte z hrnca a zeleninu nechajte dusiť vo vode, kým nezmäkne.
  6. 6
    Vmiešajte tamarindový polievkový základ a rybu. Otvorte 1,4-gramové (40 g) balenie tamarindového polievkového základu (mix sinigang) a vmiešajte ho do horúcej polievky, kým sa nerozpustí. Potom vmiešajte 0 kg (450 g) kúskov rýb.
    • Použite veľké kusy rýb, ktoré sú veľké asi 5 až 7,5 cm.
  7. 7
    Polievku varte 5 až 10 minút. Nastavte horák na stredné alebo stredne vysoké teplo, aby polievka začala jemne bublať. Polievku občas premiešajte, kým sa ryba dusí a varí.
    • Ryby by sa mali ľahko odlupovať, ak oškrabete vidličku o 1 kus.
  8. 8
    Vmiešame vodný špenát a necháme zvädnúť. 1 zväzok čerstvého špenátu nakrájajte na 3,5 cm kúsky a vmiešajte do polievky. Polievku necháme ešte minútu bublať, aby voda špenát zvädla. Potom vypnite horák a polievku podávajte.
    • Zostávajúcu polievku dajte do chladu vo vzduchotesnej nádobe na 3 až 5 dní.

Veci, ktoré budete potrebovať

Sinigang na isda sa kamias

  • Odmerky a lyžice
  • Veľký hrniec s pokrievkou
  • Lyžica
  • Nôž a doska na krájanie
  • Naberačka
  • Servírovacie misky

Sinigang na isda sa sampalok mix

  • Odmerky a lyžice
  • Veľký hrniec s pokrievkou
  • Lyžica
  • Nôž a doska na krájanie
  • Naberačka
  • Servírovacie misky
Prečítajte si tiež: Ako uvariť krevety?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako uvariť čerešňovú polievku?
  2. Ako urobiť Tekwan?
  3. Ako urobiť fínske Lohikeitto?
Súvisiace články
  1. Ako urobiť Tekwan?ThDr. Sláva Radičová
  2. Ako urobiť fínske Lohikeitto?Blanka Balážová
  3. Ako uvariť morské plody z Louisie?doc. Jolana Szabová
  4. Ako uvariť polievku Edikaikong?Bohdana Virčíková
  5. Ako uvariť polievku z kreviet?Monika Vargová
  6. Ako uvariť ustricový guláš?Jaroslava Fialová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail