Ako uvariť peruánsku slepačiu polievku?
Podobne ako peruánska kuracia polievka, táto kuracia polievka má dobrú kombináciu kuracieho mäsa a zeleniny.
Podobne ako peruánska kuracia polievka, táto kuracia polievka má dobrú kombináciu kuracieho mäsa a zeleniny.
Slúži 8
- 4 polovice kuracích pŕs bez kože, vykostené; nakrájame na polovicu
- 0,5 šálky (120 ml) olivového oleja
- 1 stredná cibuľa (110 gramov), nakrájaná
- 1 čajová lyžička (3 gramy) mletého cesnaku
- 1 polievková lyžica (7 gramov) naočkovaného a mletého serrano čile
- 0,5 šálky (25 gramov) nakrájaného koriandra
- 1 šálka (150 gramov) zeleného hrášku
- 1 šálka (155 gramov) kukurice
- 0,5 červenej papriky, nasekanej
- 10 šálok (2370 ml) kuracieho vývaru
- 4 Yukon Zlaté zemiaky, prekrojené na polovicu
- 1 šálka (185 gramov) nevarenej bielej ryže
- Soľ a korenie, podľa chuti
Na kura pridajte akékoľvek ďalšie korenie, ktoré chcete.
- 1Kura marinujte so soľou a korením. Na kura pridajte akékoľvek ďalšie korenie, ktoré chcete.
- 2Naolejovanú panvicu zohrejte na stredné až vysoké teplo.
- 3Pridajte cesnak, cibuľu a serrano chili na panvicu. Všetko premiešajte a varte, kým cibuľa nie je priehľadná alebo priehľadná.
- 4Do zmesi pridáme kura a varíme ešte asi 5 minút.
- 5Pridajte zeleninu. Pridajte hrášok, koriander, červenú papriku a kukuricu na panvicu a minútu miešajte. Pridajte ryžu, zemiaky a kuracie vývar a zmes nechajte variť asi 40 minút, alebo kým nie je kura dobre uvarené a zemiaky mäkké.
- 6Hotovo.
- Dobrým návrhom vína na pitie s týmto jedlom je Chardonnay.
Prečítajte si tiež: Ako uvariť polievku z kreviet?
Otázky a odpovede
- Prečo je hrach taký sivý?Hrášok môže prevariť alebo uvariť, pretože je v čase nákupu mierne prezretý.
