Ako uvariť kuraciu tortillu s avokádom?

Nič nie je lepšie ako misa teplej polievky v chladnom dni, obzvlášť niečo s trochou nakopnutia, ako je kuracia tortilla polievka s avokádom. Vyskúšajte si prípravu hrnca s klasickou kuracou tortillovou polievkou a vaši priatelia a rodina vás budú prosiť o recept, z ktorého je 4-5 misiek polievky!

Prísady

Olivový olej
Nakrájanú cibuľu, ~ 4 oz
Nakrájanú červenú papriku, čerstvú alebo mrazenú, ~ 4 oz
Nakrájané lúpané paradajky, čerstvé alebo konzervované, ~ 8 oz
Kurací alebo morčací vývar, 1 qt, domáci alebo v krabici
0,5 limetky, ako šťava (voliteľné)
Varené kura alebo morka, ~ 4-6 oz
Pražené, lúpané zelené chilli, ~ 1-2 oz, podľa toho, ako pikantnú polievku chcete
Biele víno alebo vermút, ~ 4 oz (Ak pijete svoje martini veľmi, veľmi suché, vermút budete mať vždy pri sebe a jeho použitie ušetrí otvorenie fľaše bieleho vína len za 4 oz)
Soľ a korenie podľa chuti
6-8 kukuričných tortíl
Olej na vyprážanie
Syry, ako Fontina, Asadero, Cheddar, Monterey Jack, ~ 4 oz, strúhané
1 zrelé avokádo
Kyslá smotana
Červená salsa a/alebo omáčka Sriracha

Víno alebo vermút a limetku (ak ju používate) — Pridajte kuracie alebo morčací vývar, víno alebo vermút a limetku (ak ju používate).

Kroky

1

Zahrejte 1-2 PL olivového oleja a orestujte cibuľu a červenú papriku (pokiaľ nemáte praženú červenú papriku), kým cibuľa nie je priesvitná a mäkká. To by malo trvať asi päť minút.
2

Pridajte paradajky (a nakrájanú mrazenú, praženú červenú papriku, ak ju používate) a duste ďalších päť minút.
3

Pridajte kuracie alebo morčací vývar, víno alebo vermút a limetku (ak ju používate).
4

Polievku privedieme k varu, potom stíšime oheň a dusíme asi 20 minút.
5

Kým sa polievka varí, nakrájajte tortilly na 0,13 tretiny (ako trojuholníky) a opečte ich na rozpálenom oleji, kým nie sú chrumkavé a svetlohnedej farby. Po uvarení scedíme na papierových utierkach.
6

Syry alebo syry, ktoré ste si vybrali, postrúhajte alebo nastrúhajte.
7

Avokádo nakrájajte na plátky a potom plátky opláchnite v studenej vode, aby nesčerneli. Táto metóda funguje niekoľko hodín.
8

Po skončení dusenia pridajte do polievky kúsky uvareného kuracieho alebo morčacieho mäsa spolu so zeleným chilli a podľa chuti dochuťte soľou a korením.
9

Polievku privedieme k varu a potom dusíme ďalších 3-5 minút.
10

Podávame polievku. Na každú misku polievky dajte tortillu, nastrúhaný syr a plátky avokáda na dno polievkovej misky.
11

Podávame s kyslou smotanou a salsou.
12

Hotovo.

Varovania

Dávajte si pozor na horúci olej, ak ho necháte bez dozoru, môže sa vznietiť.
Horúce povrchy a ostré nástroje môžu spôsobiť zranenie.

Veci, ktoré budete potrebovať

1,5 qt kastról, do polievky
10-31 cm (25,4-30,5 cm) panvica vhodná na ohrev oleja na vyprážanie tortillových lupienkov

Prečítajte si tiež: Ako uvariť ustricový guláš?