Ako uvariť paradajkový koláč?

Lívia Konečná
Lívia Konečná
• 2 min čítanie
Začiatok jesene ideálnym obdobím na vychutnanie si horúceho paradajkového koláča
Koncom leta vstupujú do hry chladnejšie noci a bohatá úroda paradajok, vďaka čomu je neskoré leto a začiatok jesene ideálnym obdobím na vychutnanie si horúceho paradajkového koláča.

Koncom leta vstupujú do hry chladnejšie noci a bohatá úroda paradajok, vďaka čomu je neskoré leto a začiatok jesene ideálnym obdobím na vychutnanie si horúceho paradajkového koláča. Tu je návod, ako pripraviť toto chutné jedlo.

Prísady

Kôra

  • 1 šálka celozrnnej múky
  • 1 šálka nebielenej bielej múky
  • 1 polievková lyžica suchého tymianu
  • 1 lyžička čierneho korenia
  • 4 lyžice studeného, nesoleného masla
  • 1 pohár skrátenie
  • 1 šálka ľadovej vody

Plnenie

  • 3 veľké hovädzie steaky alebo paradajky z dedičstva
  • 2 šálky strúhaného syra Gruyere
  • 1 lyžička muškátového orieška
  • 2 lyžice čerstvého tymianu, nakrájaného nadrobno
  • 1 polievková lyžica čerstvej petržlenovej vňate, nakrájanej nadrobno
  • 1 lyžica olivového oleja

Kroky

  1. 1
    Tri hodiny pred pečením začnite prípravou kôrky. Vo veľkom kuchynskom robote zmiešajte obe múky, suchý tymián a korenie.
  2. 2
    Nakrájajte maslo a tuk na kocky a pridajte do zmesi v kuchynskom robote.
    • Dobre premiešajte, kým sa zmes nezdá byť hrubá.
  3. 3
    Do zmesi naraz pridajte jednu polievkovú lyžicu ľadovej vody, miešajte cesto, kým sa nezačne vytvárať guľa.
  4. 4
    Cesto vyrovnajte do kruhu a prikryte igelitom. Vložte do chladničky na 3 hodiny.
  5. 5
    Medzitým nakrájajte paradajky na plátky 2,50 cm dve hodiny po tom, ako cesto chladne. Zľahka posypeme soľou a plátky necháme 30 minút odkvapkať na papierových utierkach.
    Pridajte závažia na koláče (alebo sušené fazule)
    Vyložte ho alobalom a pridajte závažia na koláče (alebo sušené fazule).
  6. 6
    Rúru predhrejeme na 191°C.
  7. 7
    Cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske, kým nevytvorí kruh 0,30 cm (3,17 mm).
  8. 8
    Cesto položte na 23 cm tortovú formu a jemne vklepte na miesto. Po stranách nechajte mierne husté množstvo. Odstráňte prebytočné cesto.
  9. 9
    Spodok kôry popicháme vidličkou. Vyložte ho alobalom a pridajte závažia na koláče (alebo sušené fazule).
    • Sliepku pečte kôrku 10 minút. Odstráňte závažia a alobal a pečte ďalších 12 minút. Kôru necháme mierne vychladnúť.
  10. 10
    Kôru posypeme syrom a potom poukladáme paradajky v prekrývajúcom sa kruhovom vzore. Posypeme korením, muškátovým orieškom, tymianom a petržlenovou vňaťou. Vrch pokvapkáme olivovým olejom a pečieme 40 minút.
  11. 11
    Vyberte koláč z panvice a nechajte 10 minút odpočívať pred podávaním. Užite si to!

Varovania

  • Toto jedlo môže byť horúce. Pri jedle buďte opatrní.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Kuchynský robot
  • Nôž a doska na krájanie
  • Papierové uteráky
  • Kuchynský plastový obal
  • Valček
  • Koláčová misa 9 palcov, 23 cm
  • Fólia
  • Fazuľa na slepé pečenie
Prečítajte si tiež: Ako urobiť kapustovú polievku?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako grilovať paradajky?
  2. Ako variť dusené paradajky?
  3. Ako dozrievať zelené paradajky?
Súvisiace články
  1. Ako uvariť cuketu a paradajkový tian?Sidónia Kubáňová
  2. Ako zahustiť zemiakovú polievku?Libuša Slobodová
  3. Ako uvariť kukuričnú polievku?Hilda Zelenayová
  4. Ako uvariť tureckú paradajkovú polievku?Estera Hotová
  5. Ako uvariť polievku zoodle?Vieroslava Karolčíková
  6. Ako urobiť vegánsky krém z paradajkovej polievky?Marianna Dubníčková
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail