Ako rýchlo ošúpať paradajku?
Ponorenie paradajky na 3 sekundy do vriacej vody sa nazýva blanšírovanie: uvoľňuje pokožku, takže sa odlupuje.
Dobre variť vždy vie, ako olúpať paradajka na odstránenie kože, ktoré môžu pokaziť veľa dobrú omáčku alebo guláš. Aj keď to nie je najnapínavejšia kuchynská úloha, je to zásadná vec a vedieť, ako to urobiť za 5 sekúnd alebo menej, si získa zaneprázdneného kuchára! Je ľahké vyzliecť sa z tejto paradajkovej bundy za 5 sekúnd alebo menej!
- 1Hrniec vody privedieme k varu.
- 2Mierne skrížte krížom cez spodok paradajky. Potom nalejte jednu paradajku naraz do vriacej vody. Nechajte pôsobiť asi 20 sekúnd.
- 3Každú paradajku evakuujte do misky s ľadovou vodou. Nechajte paradajku dostatočne dlho vychladnúť.
- 4Nožom urobte rez okolo „rovníka“ paradajky. „Severná pologuľa“ a „južná pologuľa“ paradajky sa teraz neporušene skĺznu.
Cieľom je len prerušiť spojenie medzi šupkou a dužinou rajčiaka.
- Paradajku nenechajte vo vriacej vode príliš dlho, inak sa začne variť. Cieľom je len prerušiť spojenie medzi šupkou a dužinou rajčiaka.
- Alternatívny spôsob, ako odlupovať pokožku po vychladnutí, je (opatrne) ju stiahnuť prstami. Kyslosť paradajky vám však môže čoskoro podráždiť pod nechtami, preto dávajte pozor, aby ste túto metódu príliš nepoužívali.
- Pri lúpaní sa snažte mäso paradajky neprepichnúť.
- Paradajka je horúca (iba niekoľko sekúnd), keď ju vyberiete z vriacej vody, chráňte si preto ruky.
- Vriaca voda
- Hrniec
- Ľadová voda
- Nôž
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť a uvariť riasu?
Otázky a odpovede
- Ako sa nazýva tento spôsob varenia?Ponorenie paradajky na 3 sekundy do vriacej vody sa nazýva blanšírovanie: uvoľňuje pokožku, takže sa odlupuje.
Komentáre (6)
- Páči sa mi to, a nielen tento, ale aj všetky príspevky v sprievodcovi. Toto je môj obľúbený a je to môj obľúbený web. Ďakujem za tak krásne príspevky.
- Táto metóda šúpania paradajok je ešte jednoduchšia ako metóda, ktorú kedysi robila moja mama.
- Ukázal to svojmu manželovi, aby to mohol urobiť sám!
- Fungovalo skvele. Tak jednoduché a ľahké!
- Som vizuálny študent a toto mi skutočne pomohlo!
- Ďakujem veľmi pekne! Fungovalo to perfektne - dokázal som to urobiť bez problémov!
