Ako skladovať nakrájanú paradajku?

Nakrájanú paradajku skladujte pri izbovej teplote, prikrytú stranu paradajky prikryte plastovým obalom a uchovávajte na čistom mieste, ktoré udržuje konštantnú teplotu. Ak bola paradajka nakrájaná na kocky alebo nasekaná, alebo ak ju nebudete jesť do jedného dňa, budete ju musieť vložiť do skladovacej nádoby v chladničke. Paradajku skladujte až 2 mesiace v vzduchotesnej nádobe v mrazničke. Ak sa chcete dozvedieť, ako používať paradajky v budúcich jedlách, čítajte ďalej!

ThDr. Sláva Radičová
ThDr. Sláva Radičová
• 7 min čítanie
Na rozdiel od rozpolenej paradajky musí byť nakrájaná paradajka vždy vo vzduchotesnej nádobe
Na rozdiel od rozpolenej paradajky musí byť nakrájaná paradajka vždy vo vzduchotesnej nádobe a schladená.

Správne skladovanie nakrájaných paradajok je veľmi dôležitým krokom k udržaniu čistej kuchyne. Existuje mnoho spôsobov, ako zabrániť pokazeniu paradajok, a tieto spôsoby sa menia v závislosti od toho, ako boli paradajky nakrájané. Či už necháte paradajku pri izbovej teplote, dáte ju do chladničky alebo zmrazíte, zaistenie správneho skladovania paradajok vám pomôže vyhnúť sa chorobám a zachovať vynikajúcu chuť vašich jedál.

Metóda 1 z 3: skladovanie paradajok pri izbovej teplote

  1. 1
    Rozkrojenú paradajku skladujte na chladnom, čistom mieste. Ak sa nechystáte paradajku skladovať v chladničke a budete ju môcť zjesť do 24 hodín, je dôležité nájsť v kuchyni čisté a chladné miesto na jej uloženie. Rezané paradajky nikdy nedávajte nad sporák, pod umývadlo alebo na iné miesto náchylné na vysoké alebo nízke teploty.
    • Skladovacia teplota ideálne pre paradajky je niekde medzi 55 a 21°C, alebo medzi 12 a 21°C, takže sa uistite, vaša kuchyňa udržuje konzistentné teplotu.
    • Rozkrojené paradajky skladujte iba pri izbovej teplote. Ak ste paradajky nakrájali na kocky alebo nakrájali, musíte ich dať do chladničky alebo zmraziť.
  2. 2
    Rezanú stranu paradajky prikryte igelitom. Ak nechystáte paradajku skladovať dlho a plánujete použiť zvyšok paradajky na iné jedlo v ten istý deň, zraniteľnú stranu paradajky môžete prikryť bez toho, aby sa pokazila. Umiestnite plastový obal na čistý pult, nakrájanú stranu paradajky položte nadol a zabaľte do plastového obalu.
  3. 3
    Paradajku položte nakrájanou stranou nadol na tanier. Pozlátené paradajky nechajte na chladnom a čistom mieste vo vašej kuchyni. Môžete tiež položiť papierový uterák na tanier a položiť paradajku rezanou stranou nadol na papierový uterák.
    Paradajku skladujte až 2 mesiace v vzduchotesnej nádobe v mrazničke
    Paradajku skladujte až 2 mesiace v vzduchotesnej nádobe v mrazničke.
  4. 4
    Druhú stranu paradajky prikryte papierovou utierkou. Rezanou stranou rajčiaka nadol na tanier položte na kožu ďalšiu papierovú utierku. To zabráni tomu, aby paradajka zbierala baktérie a vysychala. Tiež umožní paradajkám zachovať si prirodzenú farbu a textúru najmenej jeden deň.
  5. 5
    Rozkrojenú paradajku vložte do vzduchotesnej skladovacej nádoby a vynechajte. Ak máte vzduchotesné nádoby z tupperwaru, položte na dno nádoby papierovú utierku a rozpolené paradajky položte rezom nadol. Nechajte nádobu na chladnom mieste jeden deň alebo dovtedy, kým ju nebudete chcieť použiť na ďalšie jedlo.

Metóda 2 z 3: skladovanie paradajok v chladničke alebo mrazničke

  1. 1
    Paradajky dajte do chladničky, ak ich nemôžete zjesť za jeden deň. Napriek tomu, že chladené polovičné paradajky môžu zmeniť textúru a chuť paradajok, chladenie je jediný spôsob, ako zabrániť tomu, aby sa rozpolená paradajka príliš rýchlo nepokazila. Rozkrojenú paradajku zabaľte do plastového obalu a vložte do chladničky na tri až štyri dni.
    • Rozkrojenú paradajku môžete tiež vložiť do vzduchotesnej nádoby z tupperwaru rezanou stranou nadol na papierovú utierku, aby ste predĺžili životnosť paradajky.
  2. 2
    Nakrájané paradajky vložte do skladovacej nádoby v chladničke. Na rozdiel od rozpolenej paradajky musí byť nakrájaná paradajka vždy vo vzduchotesnej nádobe a chladená. Nakrájané alebo na kocky nakrájané paradajky sú zraniteľnejšie a náchylnejšie na choroby prenášané potravinami, ako je salmonela, a musia byť chránené a chladené tak rýchlo, ako je to možné.
    • Nakrájané paradajky skladujte pri teplote najmenej 5°C alebo 5°C.
  3. 3
    Nakrájané alebo rozpolené paradajky zmrazte, aby boli uložené dlhšie ako tri až štyri dni. Odkrytú stranu paradajky prikryte a vložte do vzduchotesnej nádoby. Napriek tomu, že mrazené paradajky zmenia textúru a chuť paradajok, zmrazenie zabráni ich pokazeniu až na dva mesiace.
    • Ak sa chystáte zmraziť paradajku, zvážte jej použitie ako prísady do polievky alebo omáčky po rozmrazení, pretože stratí veľkú časť svojej pravidelnej štruktúry.
    Nakrájanú paradajku použite na výrobu obľúbeného druhu salsy
    Nakrájanú paradajku použite na výrobu obľúbeného druhu salsy, na okyslenie paradajky pridajte citrón alebo ocot.
  4. 4
    Vyberte paradajku z chladničky 30 minút pred jej konzumáciou. Vrátenie paradajky na izbovú teplotu pred jej konzumáciou alebo použitím ako prísada do jedla je dôležité pre textúru a chuť paradajky. Keď paradajku necháte zohriať, prekrojte nakrájanú stranu paradajky igelitom alebo papierovou utierkou a položte ju rezanou stranou nadol na tanier.
    • Rozmrazovanie mrazenej paradajky bude trvať dlhšie, preto zvážte jej vybratie hodinu alebo dve pred použitím.

Metóda 3 z 3: použitie paradajok v nových jedlách

  1. 1
    Uvarte paradajku. Po zmrazení alebo zmrazení paradajky je najlepšie variť s paradajkou spôsobom, ktorý maskuje zmenu jej štruktúry. Pretože chladenie zmení prirodzenú textúru paradajok, je najlepšie paradajky nekrájať na šalát ani jesť tak, ako sú.
    • Varenie s paradajkou, napríklad vytvorením cestovinovej omáčky alebo pečením v rúre s olivovým olejom na šalát, zakryje skutočnosť, že paradajka bola v chladničke.
  2. 2
    Na kocky nakrájané paradajky urobte salsu. Nakrájanú paradajku použite na prípravu obľúbeného druhu salsy, na okyslenie paradajky pridajte citrón alebo ocot. Pridaním týchto kyslých prísad do salsy udržíte pH paradajky pod 4,2, čo navrhuje FDA.
    • Keď z paradajky urobíte salsu, jednoducho ju musíte skladovať v chladničke pri teplote do 5°C alebo 5°C.
  3. 3
    Paradajku marinujte so šalátovým dresingom. Nakrájanú paradajku vložte do nádoby a pridajte svoj obľúbený šalátový dresing na báze citrónu alebo octu. Vďaka týmto prísadám sa paradajka nepokazí. Paradajkový a šalátový dresing môžete držať spolu dva až tri dni, ale mali by ste sa pokúsiť zjesť paradajku hneď, ako to bude možné.
    • Akonáhle ste pripravení jesť nakrájané paradajky, môžete ich rýchlo pridať do svojho obľúbeného šalátu.
  4. 4
    Pridajte čerstvé paradajky do iného jedla a dajte do chladničky. Ak máte čas, vytvorte si celý šalát alebo sendvič, ktorý budete jesť neskôr, a jedlo uložte do chladničky. Keď si doprajete čas na prípravu jedla, kým sú paradajky čerstvé, rajčinu budete jesť pravdepodobne skôr, ako sa pokazí, a nebudete musieť nakrájané alebo nakrájané kúsky skladovať v skladovacej nádobe.
    • V chladničke vám zaberie menej miesta a do paradajky nebudete musieť pridávať žiadne kyslé prísady. Jedlo by ste však mali zjesť do dvoch až troch dní.
    Nakrájanú paradajku skladujte pri izbovej teplote
    Nakrájanú paradajku skladujte pri izbovej teplote, prikrojte nakrájanú stranu paradajky plastovým obalom a uchovávajte ho na čistom mieste, ktoré udržuje konštantnú teplotu.
  5. 5
    Nakrájanú alebo nakrájanú paradajku emulgujte a pridajte citrónovú šťavu. Emulgácia paradajok vám umožní pripraviť si polievku alebo cestovinovú omáčku neskôr. Paradajky rozmixujte v mixéri alebo kuchynskom robote, kým nie sú úplne rozmixované, a pridajte trochu citrónovej šťavy, aby bola hodnota pH nízka. Zmes uložte do vzduchotesnej nádoby a dajte do chladničky, kým nebudete pripravení neskôr si pripraviť polievku alebo omáčku.

Tipy

  • Vyhnite sa krížovej kontaminácii tým, že paradajky vždy krájate čistým nožom.

Prečítajte si tiež: Ako filetovať snappera?

Otázky a odpovede

  • Potrebujem nakrájať veľa paradajok, ktoré budú nasledujúci deň použité na grilovanie s hamburgermi. Mali by sa nakrájané paradajky skladovať v chladničke alebo na doske?
    Uchovajte ich v chladničke. Ak ich necháte na doske, môžu byť kontaminované. Teplotu v chladničke môžete ovládať, vo vašej domácnosti sa môže zahriať. Nakrájajte ich na plátky tak neskoro, ako je to možné, aby menej vädli.
  • Čo môžem urobiť s petržlenovou vňaťou?
    Najľahšie urobíte, keď stonky petržlenu vložíte do kompostovacieho koša/hromady.
  • Čo je to „kuchynská lavica“?
    Niekedy to môže znamenať skutočnú lavicu v kuchyni, ale inokedy to môže byť len iný spôsob, ako povedať „pultová doska“. V takom prípade by bolo dobré položiť paradajku na pult.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako skladovať banány?
  2. Ako identifikovať vedrá potravinárskej kvality?
  3. Ako udržať špenát čerstvý?
Súvisiace články
  1. Ako uvariť hovädzie mäso v rúre?Lívia Konečná
  2. Ako soľať čerstvú šunku?Sidónia Kubáňová
  3. Ako pripraviť a uvariť riasu?Mgr. Jela Oravcová Th.D.
  4. Ako upiecť zemiaky?Monika Vargová
  5. Ako pripraviť cukrový hrášok?Estera Hotová
  6. Ako rozdrviť mäso na požadovanú hrúbku?Vieroslava Karolčíková
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail