Ako uvariť polievku z maslovej tekvice a slaniny?

Libuša Slobodová
Libuša Slobodová
• 3 min čítanie
Toto je zvrat v recepte na netradičnú polievku z vďakyvzdania v USA alebo vianočnej maslovej tekvice
Toto je zvrat v recepte na netradičnú polievku z vďakyvzdania v USA alebo vianočnej maslovej tekvice.

Toto je zvrat v receptúre na netradičný americký Deň vďakyvzdania alebo vianočnej maslovej tekvice. To robí asi 1 galón (3,8 litra), ktorý bude slúžiť 12 ľuďom plus a ešte bude mať zvyšky.

Prísady

  • 0,5 šálky masla
  • 1 stredne biela cibuľa, nakrájaná na kocky
  • 0,25 šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
  • 6 šálok (48 oz) nakrájanej maslovej tekvice
  • 0,5 balíčka nevarenej slaniny (6 oz - skúste zaobísť bez dusičnanov)
  • 1 12 oz fľaša jesenného tekvicového piva alebo muštu
  • 3 litre vody
  • 1,5 lyžice koncentrovaného kuracieho bujónu „Lepšie ako bujón“ (možno 4 kocky bujónu alebo nahraďte všetku vodu a tento bujón toľkými plechovkami kuracieho vývaru = 96 oz)
  • 1 polievková lyžica papriky
  • 1 lyžička muškátového orieška
  • 0,5 pinty silnej smotany (predáva sa v 1 pollitrových nádobách)
  • Soľ podľa chuti

Kroky

  1. 1
    Vo veľkej panvici rozpustíme maslo na strednom ohni.
  2. 2
    Pridajte na kocky nakrájanú bielu cibuľu. Varte do priesvitnosti.
  3. 3
    Slaninu nakrájame na kocky a uvaríme na menšej panvici do chrumkava.
  4. 4
    Na veľkú panvicu pridajte 0,75 nakrájanej maslovej tekvice.
  5. 5
    Nalejte do fľaše tekvicového piva.
  6. 6
    Vmiešajte uvarenú slaninu (podľa potreby pridajte aj tavený olej).
  7. 7
    Znížte teplotu a prikryté duste, kým nie je mäkký.
  8. 8
    Ak nemáte ručný mixér, pyré v kuchynskom robote (ak máte ručný mixér, pokračujte, kým nie je uvedené použitie).
  9. 9
    Obsah nalejte do väčšieho hrnca na miernom ohni.
  10. 10
    Pridajte vodu (alebo kurací vývar), papriku, muškátový oriešok a petržlenovú vňať.
  11. 11
    Do zmesi rozpustíme bujón (ak ste nepoužili zásobu).
  12. 12
    Pridajte hustú smotanu.
  13. 13
    Dusíme 30 minút.
  14. 14
    Ručným mixérom rozmixujte polievku na hladkú kašu.
  15. 15
    Zostávajúcich 0,25 kociek tekvicových orechov nakrájajte na kocky a pridajte do polievky.
  16. 16
    Dusíme ďalších 10 minút a vypneme oheň.
  17. 17
    Podávame v miskách ozdobené najemno nakrájanou zelenou cibuľkou pred hlavným chodom.
Na veľkú panvicu pridajte 0,75 nakrájanej maslovej tekvice
Na veľkú panvicu pridajte 0,75 nakrájanej maslovej tekvice.

Tipy

  • Do polievky vytlačte jeden alebo dva citróny, aby získali pikantnú chuť.
  • Buďte kreatívni, v medziach. Ak si myslíte, že by niečo mohlo fungovať, nebojte sa to vyskúšať. Experimentujte a zabavte sa pri varení.
  • Okolo Dňa vďakyvzdania môže byť po orieškových tekviciach veľký dopyt a sú menšie ako obvykle. Namiesto toho si môžete kúpiť aj vrecká kocky.
  • Fľašu s tekvicovým pivom môžete otvoriť už niekoľko hodín vopred a nechať sýtenie uniknúť.

Varovania

  • Už v slanine a vývare budete mať veľa soli. Nepridávajte soľ až do konca.
  • Budete sa zaoberať horúcimi tekutinami a olejom zo slaniny. Pri miešaní, pridávaní položiek a ochutnávaní buďte opatrní.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Veľká panvica
  • Stredná panvica
  • Hrniec na polievku s objemom najmenej 3,8 litra
Prečítajte si tiež: Ako variť kapustovú polievku pre strážcov hmotnosti?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako uvariť šošovicovú polievku?
  2. Ako pridať špenát do polievky?
  3. Ako urobiť jednoduchú cibuľovú polievku?
Súvisiace články
  1. Ako urobiť vegánsky krém z paradajkovej polievky?Marianna Dubníčková
  2. Ako uvariť zelerovú polievku?Kornélia Králiková
  3. Ako urobiť kapustovú polievku?Vieroslava Karolčíková
  4. Ako uvariť misuuu?Marianna Dubníčková
  5. Ako uvariť polievku z tekvicových orechov?ThDr. Sláva Radičová
  6. Ako uvariť petržlenovú polievku?PhMr. Bohumila Plšková
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail