Ako urobiť vegánsky krém z paradajkovej polievky?
Podávajte vegánsky krém z paradajkovej polievky s domácimi rozmarínovými krutónmi.
Coconut Dream je nápoj obohatený vápnikom vyrobený z kokosového mlieka. Kokosový sen a smotana na kokosové mlieko slúžia v tomto receptúre ako náhrada bežného mliečneho krému. Podávajte vegánsky krém z paradajkovej polievky s domácimi rozmarínovými krutónmi.
Porcie: 4
Rozmarínové krutóny
- 2 šálky vegánskeho kváskového chleba, nakrájaného na 0,5 palcové kúsky
- 2 lyžice extra panenský olivový olej
- 1 strúčik cesnaku, olúpaný a mletý
- 1 polievková lyžica čerstvý rozmarín, nakrájaný nadrobno
Paradajková polievka
- 1 cibuľa, olúpaná a nakrájaná na kocky
- 2 strúčiky cesnaku, olúpané
- 3 lyžice roztavený kokosový olej
- 16 oz. (177 ml) môže paradajkový pretlak
- 1 lyžička sušený tymián
- 1 šálka zeleninového vývaru
- 1 14-oz. (411 g) paradajkové pyré
- 1 šálka kokosového sna
- 1 šálka smotany na kokosové mlieko
- Soľ a korenie podľa chuti
- Extra extra panenský olivový olej
Metóda 1 z 2: príprava rozmarínových krutónov
Čerstvý rozmarín a cesnak robia z týchto krutónov vynikajúci doplnok k paradajkovej polievke.
Čerstvý rozmarín a cesnak robia z týchto krutónov vynikajúci doplnok k paradajkovej polievke. Ak nechcete krutóny robiť, polievku jednoducho podávajte s kúskom opečeného chleba.
- 1Rúru predhrejte na 191°C a nastriekajte plochý plech na pečenie nelepivým sprejom.
- 2Hodte kocky chleba, olivový olej, cesnak a rozmarín do veľkej misy, pomocou lyžice alebo čistých rúk. Uistite sa, že sú všetky ingrediencie dobre premiešané.
- 3Kocky rozotrieme na plech. Pečte ich 12 až 15 minút, podľa toho, akú chrumkavú chuť chcete.
- 4Vyberte krutóny z rúry a položte plech na pečenie, aby krutóny mohli vychladnúť.
Metóda 2 z 2: príprava paradajkovej polievky
Prečítajte si tiež: Ako uvariť francúzsku cibuľovú polievku?
Hneď ako vložíte krutóny do rúry, môžete sa pustiť do prípravy polievky. Mali by byť pripravení slúžiť približne v rovnakom čase.
- 1Cibuľu, strúčiky cesnaku, kokosový olej a paradajkový pretlak dajte do mixéra alebo do kuchynského robota.
- 2Zmes pyré, kým nie je hladká.
- 3Nalijte pyré do veľkého hrnca a zahrievajte ho na stredne vysokej teplote, kým nezovrie.
- 4Znížte teplotu na stredné a pyré varte 1 alebo 2 minúty, kým sa nezohreje. Pyré občas premiešajte veľkou lyžicou, ktorá sa nezafarbí od paradajkovej pasty.
- 5Vmiešame tymian, zeleninový vývar a pyré z paradajok.
- 6Polievku varte, kým sa nezohreje, čo by malo trvať asi 3 minúty.
- 7Pridajte kokosový sen a smotanu na kokosové mlieko, premiešajte, aby sa spojili. Polievku varte ďalších päť minút.
- 8Ochutnajte polievku. Pridajte soľ a korenie v malých prírastkoch, kým nebude mať požadovanú chuť.
- 9Nalejte polievku do servírovacích misiek.
- 10Polievku pokvapkáme trochou olivového oleja.
- 11Polievku navrch dajte domácimi krutónmi alebo podávajte s krajcom opečeného chleba.
- Ak chcete ešte nakopnúť, potom na dochutenie polievky použite okrem čierneho korenia aj vločky červenej papriky.
- Ak nemáte čerstvý rozmarín, môžete pri príprave krutónov nahradiť lyžičku sušeného rozmarínu.
- Kým je kokosové mlieko v neotvorenom obale stabilné, mali by ste ho premiestniť do vzduchotesnej nádoby a po otvorení nádoby vychladiť.
- Kokosový olej je pri izbovej teplote tuhý a nikdy by ste nemali kokosový olej rozpustiť v mikrovlnnej rúre. Potrebné množstvo vložte do dvojitého kotla a jemne ho rozpustite vo vriacej vode.
- Papier na pečenie
- Nelepivý sprej na varenie
- Lyžica
- Mixér alebo kuchynský robot
- Veľký kastról
- Naberačka
- Servírovacie misky
