Ako uvariť polievku zoodle?

Vieroslava Karolčíková
Vieroslava Karolčíková
• 6 min čítanie
Ako pripraviť akúkoľvek polievku zoodle
Toto je zďaleka najľahší a najuniverzálnejší spôsob, ako pripraviť akúkoľvek polievku zoodle, ktorú si prajete.

Cuketové rezance, tiež známe ako zoodles, sú skvelou alternatívou k cestovinám na báze pšenice. Či už sú po bezlepkovú diétu alebo chcú výrazne znížiť svoj príjem sacharidov, Zoodles poskytujú chutné riešenie, keď si chcete vychutnať tradičné pokrmy, ako sú cestoviny alebo polievku. Ak chcete získať zoodle, budete si ich spravidla musieť vyrobiť sami buď pomocou spiralizéra, škrabky na julienne alebo mandolíny. Akonáhle získate svoje zoodle, môžete ich použiť surové alebo varené na výrobu mnohých rôznych druhov polievok na základe voodle.

Prísady

Kuracia polievka zoodle

  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 šálka cibule nakrájanej na kocky
  • 1 šálka zeleru nakrájaného na kocky
  • 3 strúčiky cesnaku, mleté
  • 5 (14,5 gramov) plechoviek kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
  • 1,5 kg uvarených kuracích pŕs, nakrájaných na kúsky
  • 1 šálka nakrájanej mrkvy
  • 0,5 čajovej lyžičky sušenej bazalky
  • 0,5 čajovej lyžičky sušeného oregana
  • 1 štipka sušeného tymianu (voliteľné)
  • Soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
  • 3 cukety, nakrájané na „zoodles“
Polievku na tomto ohni dusíme asi 20 minút
Polievku na tomto ohni dusíme asi 20 minút, alebo kým zelenina nezmäkne.

Slúži 6

Časť 1 z 3: Výroba cuketových rezancov

  1. 1
    Použite spiralizátor. Toto je preferovaný nástroj pre mnoho ľudí, pretože je najrýchlejší a najľahšie ovládateľný. Bohužiaľ je tiež najväčší a najdrahší. Ak ju chcete použiť, cuketu jednoducho umyte a odrežte konce. Cuketu položte k čepeli a zatočte. Cuketa sa zredukuje na tenké špirálové plátky za menej ako desať sekúnd.
    • Spiralizéry si môžete kúpiť v obchodoch, ktoré predávajú riad a malé kuchynské spotrebiče. Môžete si ho tiež objednať online.
    • Ak máte obmedzený rozpočet alebo máte málo miesta v kuchyni, zvážte kúpu ručného spiralizéra. Sú oveľa lacnejšie, a hoci kvalita zoodlov nebude taká konzistentná, svoju prácu zvládne.
  2. 2
    Skúste julienne škrabku. Škrabky Julienne sú malé a relatívne lacné, ale kým použijete cuketové rezance, bude to trvať trochu dlhšie. Vytvorí tenšie rezance ako spiralizér, takže ak máte radi veľmi jemné rezance, môžete radšej použiť tento nástroj. Cuketu umyte a odrežte konce. Priložte zeleninu k čepeli a otáčajte ňou, aby sa vytvorili čudlíky.
    • Pracujte opatrne, pretože ak nedáte pozor, môžete sa ľahko porezať pomocou škrabky na julienne.
    • Jeden z týchto nástrojov si môžete kúpiť v každom obchode, kde sa predávajú kuchynské potreby.
  3. 3
    Použite mandolínu. Mandolinky krájajú cuketu rýchlo a ľahko, ale sú dosť veľké. Sú tiež extrémne ostré, takže buďte opatrní a vždy používajte ochranný kryt alebo rukavice odolné voči prerezaniu. Odrežte konce opláchnutých cukiet a vložte zeleninu do plastového držiaka. Plastový držiak opakovane zatlačte z jedného konca mandolíny na druhý. Ostrá čepeľ urobí zvyšok práce.
    • Mandolínu si môžete kúpiť vo väčšine obchodov, ktoré predávajú kuchynské potreby.
    • Nepodceňujte ostrosť mandolíny! Buďte opatrní.
  4. 4
    Pozrite sa na vopred zabalené zoodle. Niektoré obchody s potravinami začínajú nosiť vopred zabalené zoodle, najmä zariadenia zamerané na zdravie, ako napríklad Whole Foods. Zatiaľ čo väčšina ľudí má stále tendenciu vyrábať si zoodle sama pomocou jedného zo svojich kuchynských nástrojov, vopred zabalené zoodle môžu byť pre vás dobrou voľbou, ak chcete vyskúšať chuť pred kúpou drahého nástroja.
    • V sekcii s rezancami sa pozrite na vopred zabalené rezance. V niektorých prípadoch ich môžete nájsť v chladenej časti výrobnej oblasti.
Jednoducho ich skombinujte s teplými prísadami (s akýmkoľvek vývarom alebo polievkou
Jednoducho ich skombinujte s teplými prísadami (s akýmkoľvek vývarom alebo polievkou, s ktorými ich chcete jesť) a ihneď ich podávajte.

Časť 2 z 3: varenie cuketových rezancov

  1. 1
    Nechajte ich surové. Ak dávate prednosť rezancom, ktoré sú ostré, s textúrou al dente, nevarte si vôbec, akurát! Jednoducho ich skombinujte s teplými prísadami (s akýmkoľvek vývarom alebo polievkou, s ktorými ich chcete jesť) a ihneď ich podávajte. Teplo z vývaru rýchlo rozpáli tenké plátky cukety a vaše rezance budú mať podobnú kvalitu ako al dente rezance.
    • Toto je zďaleka najľahší a najuniverzálnejší spôsob, ako pripraviť akúkoľvek polievku zoodle, ktorú si prajete. Jednoducho pripravte vývar, ktorý chcete, a nalejte ho do svojich rezancov.
  2. 2
    Mikrovlnné rúry. Pre tých, ktorí uprednostňujú rezance, ktoré sú mäkšie ako al dente, je táto technika rýchla a jednoduchá. Vložte svoje zoodle do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry. Varte ich asi jednu minútu. Ak varíte veľkú hromadu zoodlov, možno ich budete musieť variť dlhšie. Urobte to v 30 sekundových krokoch, aby sa čmáranice neprevarili. Po zahriatí ich spojte s vývarom alebo polievkou.
  3. 3
    Orestujte zoodles. Ak nemáte mikrovlnnú rúru alebo dávate prednosť použitiu varnej dosky, skvelou možnosťou je dusenie rezancov. Na panvicu pridajte jednu polievkovú lyžicu olivového oleja. Zahrejte, pridajte rezance a za častého miešania ich restujte 1-2 minúty. Odstráňte ich z tepla, spojte ich s vývarom a ihneď podávajte.
  4. 4
    Uvarte ich. Vytvoríte tak najjemnejšie rezance. Hrniec vody privedieme k varu, pridáme rezance a necháme ich vo vode variť asi jednu minútu. Odstráňte ich z tepla a sceďte ich pomocou cedníka, rovnako ako pri tradičných rezancoch. Skombinujte ich s vývarom alebo polievkou podľa vlastného výberu a podávajte.
Časť 3 z 3: príprava polievky z kuracieho kotlíka
Časť 3 z 3: príprava polievky z kuracieho kotlíka.

Časť 3 z 3: príprava polievky z kuracieho kotlíka

  1. 1
    Urobte si svoje voodle. Opláchnite tri cukety. Odrežte oba konce z každého z nich. Použite svoj spiralizér, škrabku na julienne alebo mandolínu na zníženie cukety na hromadu rezancov. Rozdeľte nákypy do šiestich misiek. Tieto zatiaľ odložte.
    • Ak chcete, môžete cuketu pred vytvorením zodilu odstrániť z cukety. Väčšina ľudí však necháva pokožku zapnutú.
  2. 2
    Cibuľu, zeler a cesnak orestujte vo veľkom hrnci. Do veľkého hrnca pridajte olivový olej a zohrejte ho na stredne vysokej teplote. Do hrnca pridáme na kocky nakrájanú cibuľu a zeler, ako aj mletý cesnak. Restujte ich spolu asi päť minút, kým nie sú mäkké a cibuľa sa zdá byť mierne priesvitná.
  3. 3
    Do hrnca pridajte vývar, mrkvu, kura a korenie. Kurací vývar nalejte do hrnca a premiešajte, aby sa zapracovali prísady. Potom pridajte nakrájanú mrkvu a kura. Znovu premiešajte. Odmerajte a pridajte bazalku, oregano a tymian. Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
  4. 4
    Dusíme 20 minút. Zmes dobre premiešajte, aby sa do nej vmiešali všetky ingrediencie. Zmes sa uvedie do varu a potom sa zníži teplota na strednú. Polievku na tomto ohni dusíme asi 20 minút, alebo kým zelenina nezmäkne.
  5. 5
    Naberte vývar na rezance a podávajte. Keď je zelenina mäkká, polievku odstavte z ohňa. Ochutnajte vývar a podľa potreby pridajte soľ a korenie. Polievkovú zmes opatrne nalejte na každú misku rezancov. Polievku ihneď podávajte.
  6. 6
    Hotovo.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Spiralizátor, mandolína alebo julienne škrabka
  • Veľký hrniec
  • Lyžice
  • Naberačka
  • Šesť misiek
Prečítajte si tiež: Ako urobiť rýchlu a jednoduchú francúzsku cibuľovú polievku?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako pripraviť palacinky z kokosovej múky?
  2. Ako vyrobiť univerzálnu bezlepkovú múku?
  3. Ako vyrobiť kokosovú múku s vločkovým kokosom?
Súvisiace články
  1. Ako urobiť vegánsky krém z paradajkovej polievky?Marianna Dubníčková
  2. Ako urobiť kapustovú polievku?Vieroslava Karolčíková
  3. Ako uvariť misuuu?Marianna Dubníčková
  4. Ako uvariť polievku z tekvicových orechov?ThDr. Sláva Radičová
  5. Ako uvariť petržlenovú polievku?PhMr. Bohumila Plšková
  6. Ako variť kapustovú polievku pre strážcov hmotnosti?Malvína Nemcová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail