Ako pripraviť pomaranč naplnený vodkou?

Odhalíte šťavnaté vnútro pomaranča — Keď vyniknete pomarančom, odhalíte šťavnaté vnútro pomaranča, aby pomaranče nasiakli viac vodky.

Pomaranče a ďalšie šťavnaté ovocie, ako ananás a melón, výborne absorbujú vodku. Aj keď je to jednoduché jedlo, efekt je elegantný a chuť výrazne vylepšená. Vylúhované pomaranče môžete použiť na vrch koláčov, zapiecť do ovocného šalátu, naaranžovať cez vrch dezertu alebo podávať so zmrzlinou. Ďalším vynikajúcim spôsobom použitia je nahradiť pomarančmi nasiaknutými vodkou zvyčajné pomaranče na výrobu pomarančovej špicatej múčky.

Prísady

Porcie: 2 až 4

2 pomaranče
1 šálka (240 ml) vodky

Metóda 1 z 3: nanajvýš pomaranče

Vodka pôjde do misy a pomaranče zostanú v site.

Keď vyniknete pomarančom, odhalíte šťavnaté vnútro pomaranča, aby pomaranče nasiakli viac vodky. To je nevyhnutné, inak by plátky pomaranča neboli schopné absorbovať veľa vodky cez membrány prírodných sekcií alebo cez dreň.

1

Pomaranče poukladajte na dosku na krájanie a pomocou kuchárskeho noža narežte vrch a spodok pomarančov.
2

Kôru vrátane bielej kôstky nakrájajte z vonkajšej strany pomarančov.
3

Nakrájajte čerstvo na kúsky pomarančov, jeden segment naraz.
4

Zlikvidujte membrány a šupky.
5

Vložte oranžové mäso do malej sterilnej nádoby.

Metóda 2 z 3: vylúhujte pomaranče

Oranžová dužina absorbuje dosť vodky, takže keď budete jesť hotový výrobok, dajte si tempo.

1

Nalijte vodku na pomaranče, kým nie je nádoba plná.
2

Nasaďte veko na nádobu a vekom otáčajte, kým nevytvorí vzduchotesné tesnenie.
3

Pomaranče marinujte vo vodke 2 až 4 hodiny, buď na doske, alebo v chladničke.
4

Nádobu vyprázdnite cez sito do misky. Vodka pôjde do misy a pomaranče zostanú v site.

Metóda 3 z 3: podávanie

1

Pomaranče podávajte v malej miske. Veľkosť porcie bude približne 0,5 až 1 pomaranč na osobu. Pomaranče napustené vodkou nalejte do čerstvej šľahačky.

Tipy

Ak chcete dať pomarančom chuť smotanového sicle, použite vanilkovú vodku.
Ak chcete zachrániť vodku s pomarančovou príchuťou, ktorú vám zanechala infúzia, uistite sa, že nalejete vodku cez kávový filter, aby ste odstránili kúsky pomarančovej dužiny skôr, ako ju budete piť alebo použijete v recepte.

Varovania

Uistite sa, že je vaša nádoba úplne plná vodky a tesnenie je vzduchotesné. Alkohol zabije všetky mikróby na povrchu vášho ovocia, ale akýkoľvek kyslík v nádobe môže napriek tomu spôsobiť mierne zhnednutie ovocia.

Veci, ktoré budete potrebovať

Doska na krájanie
Kuchársky nôž
Malá sterilizovaná nádoba
Misa
Sito
Malé servírovacie misky (voliteľné)
Šľahačka, voliteľné

Prečítajte si tiež: Ako jesť pomarančovú kôru?