Ako pripraviť sušené plátky pomaranča?
Po 2, 3 alebo možno dokonca 4 cykloch mikrovlnnej rúry by mali byť plátky pomaranča takmer úplne vysušené.
Sušené plátky pomaranča sú klasickou ozdobou stromčekov a vencov počas prázdnin. Sú tiež chutnou pochúťkou! Po rozrezaní pomaranča na plátky 1 cm (0,39 palca) ich osušte v rúre, mikrovlnnej rúre, sušičke potravín alebo dokonca na prirodzenom slnečnom svetle. Keď plátky vyzerajú a cítia sa suché, sú pripravené!
Metóda 1 zo 4: nakrájanie a príprava čerstvých plátkov pomaranča
- 1Pomaranč nakrájajte na šírku na plátky 1 cm (0,39 palca). Zvážte stranu stonky ako „severný pól“ oranžovej a nasmerujte ju tak, aby bola na boku. Ostrým kuchynským nožom opatrne vytvorte rovnomerné plátky. Prvý a posledný plátok (severný a južný pól) zahoďte.
- Na dosiahnutie najlepších výsledkov používajte zrelé (ale nie prezreté) pomaranče bez otlakov a škvŕn.
- 2Odstráňte všetku povrchovú vlhkosť papierovými utierkami. Všetky nakrájané plátky položte na tanier alebo podnos a potom ich utrite papierovou utierkou, aby nasiakli akúkoľvek povrchovú vlhkosť. Plátky otočte a postup opakujte s ďalšou čistou papierovou utierkou.
- Tento krok nie je úplne nevyhnutný, ale pomôže plátkom rýchlejšie vyschnúť.
- Používajte obyčajné biele papierové utierky. Zdobené papierové utierky môžu niekedy prenášať farebné škvrny na plátky.
- 3Nakrájané plátky posypte klinčekmi a vytvorte ozdobu. Špičkou noža vyrežte malý otvor v každom čerstvom plátku pomaranča, tesne vo vnútri prstencov dužiny a kože, aby ste po vysušení plátkov mohli prevliecť šnúru cez každý otvor. Do stredu každého plátku pomaranča zatlačte klinček, hviezdičkou hore. Potom, ak je to žiaduce, vytvorte krúžok klinčekov po vnútornom obvode plátku.
- Keď sú plátky sušené, jednoducho previažte farebnú priadzu alebo šnúrku cez otvor v každom plátku, aby ste ich mohli zavesiť.
- Sušené plátky pomaranča zdobené klinčekmi sú vo Veľkej Británii tradičným ozdobou vianočného stromčeka a venca. Klinčeky môžete vynechať, ak chcete.
- 4Posypte korením, aby ste z plátkov urobili sladkú pochúťku. Čerstvé plátky položte na tanier alebo podnos a potom ich posypte bielym cukrom, hnedým alebo kokosovým cukrom. Pokračujte poprášením škorice, zázvoru alebo oboch. Alebo vyskúšajte iné kombinácie korenia, kým nenájdete svojho obľúbeného!
- Ochutené plátky sú po usušení skvelé na občerstvenie alebo ako ozdoba dezertov.
- Ak chcete plátok použiť ako ozdobu na pitie, vyrežte na čerstvý plátok čiaru od stredu cez kožu po jej obvode. Akonáhle sa plátok usuší, stane sa z neho malý klinovitý výrez.
- Na občerstvenie použite pomaranče bez semien alebo vyberte semená z plátkov pred ich sušením.
Ak chcete sušiť svoje oranžové plátky iba na slnečnom svetle, položte ich na rámovú sieťovú okennú obrazovku.
Metóda 2 zo 4: sušenie v rúre
- 1Rúru nastavte na 65°C alebo na čo najnižšiu teplotu. Ak vaša rúra neumožňuje nastavenie tak nízkeho stupňa, dajte ho na najnižšiu možnú úroveň. Pri 65°C bude sušenie pomarančových plátkov zvyčajne trvať asi 3,5-4,5 hodiny.
- Pri 95°C to zvyčajne trvá 2,5-3,5 hodiny.
- Pri 120°C počítajte s tým, že to bude trvať 2 - 3 hodiny.
- Aj keď to trvá dlhšie, zamerajte sa na najnižšiu možnú teplotu. To výrazne znižuje pravdepodobnosť spálenia plátkov namiesto ich sušenia.
- 2Plátky rozložte na rošt alebo iný drôtený rošt. Odstráňte pec z predhrievacie pec, alebo používať kuchynské rúre rošt. Plátky rozložte na rošt tak, aby na nich bolo zo všetkých strán miesto najmenej 5 cm (2,0 palca).
- Rozmiestnenie plátkov na rošte zlepšuje prúdenie vzduchu a skracuje dobu sušenia. Použitie plechu na pečenie môže predĺžiť dobu sušenia až na dvojnásobok.
- Ak sa rozhodnete použiť plech na pečenie, vyložte ho pergamenovým papierom, aby sa plátky nelepili.
- 3Vložte stojan do rúry a plátky otáčajte každých 30-45 minút. Časté obracanie pomáha zabrániť prilepeniu plátkov. Znižuje tiež pravdepodobnosť spálenia, najmä ak má rúra o niečo vyššiu teplotu. Jednoducho vyberte plech z rúry a pomocou klieští preklopte plátky, keď je čas ich obrátiť.
- 4Plátky nechajte vychladnúť na mriežke, keď vyzerajú a cítia sa suché. Plátky vyberte z rúry, akonáhle budú vyzerať úplne vysušené, a keď sa ich dotknete kliešťami, budete sa cítiť vysušené. Nechajte ich na stojane vychladnúť na dotyk a potom prstami potvrďte, že sa cítia úplne vysušené.
- Plátky môžu vychladnúť na izbovú teplotu až 30 minút.
Na papierové utierky položte 4-5 plátkov pomaranča a uistite sa, že každý má okolo seba priestor 5 cm (2,0 palca).
Metóda 3 zo 4: Použitie vašej mikrovlnnej rúry
- 1Nakrájané plátky vložte medzi 2 hrubé vrstvy papierových utierok. Na mikrovlnný tanier alebo tanier vhodný do mikrovlnnej rúry položte 5-6 bielych papierových utierok. Na papierové utierky položte 4-5 plátkov pomaranča a uistite sa, že každý má okolo seba priestor 5 cm (2,0 palca). Plátky prikryte ďalšími 5 - 6 listami bielych papierových utierok.
- Nepoužívajte ozdobené papierové utierky, pretože môžu prenášať farby na plátky pomaranča.
- Plátky sušte po dávkach, ak máte na sušenie viac ako 4–5.
- 2Zakryté plátky dajte do mikrovlnky na 50% výkonu 8 minút. Plátky neohrievajte na plný výkon, inak skončíte namiesto spálených koliesok so spálenými kotúčmi! V prípade potreby si prečítajte návod na obsluhu vašej mikrovlnnej rúry.
- Ak je vaša mikrovlnná rúra dimenzovaná na 1000 wattov alebo menej, použite 50% energie. Ak má výkon vyšší ako 1000 wattov, nastavte ho na 40% alebo dokonca 30% výkonu.
- Každá mikrovlnná rúra je iná, preto si naplánujte pokus a omyl pri hľadaní ideálnej úrovne výkonu a doby ohrevu vašich pomarančových plátkov.
- 3Vymeňte papierové utierky a sušenie zopakujte. Po 8 minútach vyberte plátky pomaranča, preklopte ich a vložte medzi vrstvy 5-6 čerstvých papierových utierok. Vložte ich späť do mikrovlnnej rúry na ďalších 8 minút na 50% výkonu (alebo menej, v závislosti od modelu).
- 4Plátky zastavte v mikrovlnnej rúre, keď sú takmer úplne suché. Po 2, 3 alebo možno dokonca 4 cykloch mikrovlnnej rúry by mali byť plátky pomaranča takmer úplne vysušené. V mikrovlnnej rúre nikdy úplne nezaschnú bez spálenia, preto ich v tomto mieste potiahnite. Položte ich na mriežku a dajte im 30-60 minút na dokončenie sušenia.
- Ak je vlhký deň, možno budete chcieť plátky sušiť v rúre. Nastavte ju na najnižšiu možnú hodnotu-ideálne na 65°C-a plátky zohrievajte asi 30 minút na mriežke.
Po 8 minútach vyberte plátky pomaranča, preklopte ich a vložte medzi vrstvy 5-6 čerstvých papierových utierok.
Metóda 4 zo 4: pomocou dehydratátora alebo prirodzeného slnečného svetla
- 1O najľahšom spôsobe sušenia sa riaďte pokynmi sušičky. Plátky pomaranča položte na stojan dehydratátora podľa pokynov pre rozstup ovocia v modeli. Nastavte čas sušenia podľa pokynov vašej jednotky-sušenie 1 cm (0,39 palca) pomarančových plátkov zvyčajne trvá asi 6 hodín.
- Sušič potravín trvá dlhšie ako väčšina spôsobov sušenia, ale je to tiež jediná možnosť „nastav to a zabudni“.
- 2Plátky položte na čistú okennú obrazovku na vonkajšie sušenie. Ak chcete sušiť plátky pomaranča iba na slnečnom svetle, rozložte ich na sieťovú okennú obrazovku s rámom. (Obrazovku pred použitím dôkladne očistite mydlom a vodou a nechajte ju úplne vyschnúť!). Medzi plátkami ponechajte priestor asi 5 cm (2,0 palca).
- Ak plánujete týmto spôsobom pravidelne sušiť ovocie, kúpte si okennú clonu výhradne na tento účel.
- Vonkajšie sušenie funguje najlepšie, ak žijete v teplom, slnečnom a suchom podnebí. Nečakajte, že to bude fungovať v zamračenom a vlhkom dni!
- 3Opierajte obrazovku na mieste, ktoré je úplne slnečné. Nastavte rohy okennej clony napríklad na betónové bloky alebo použite niečo iné, čo zdvíha obrazovku najmenej 50 cm (20 palcov) od zeme. Vyberte si miesto, na ktoré bude svietiť slnko najmenej 6 hodín, ideálne 8 alebo viac.
- Čím vyššie podopriete obrazovku, tým viac prúdi vzduch na spodnú stranu plátkov. To výrazne urýchľuje proces sušenia.
- Podopretie obrazovky hore tiež pomáha chrániť plátky pomaranča pred hladnými zvieratami!
- 4Plátky otáčajte každých 30-45 minút, kým nie sú suché. Časté obracanie je kľúčom k rovnomernému sušeniu na slnku. Pomocou klieští alebo prstov preklopte každý plátok. Keď sa cítia úplne suchí, sú hotoví!
- Doba schnutia sa bude veľmi líšiť v závislosti od vašich okolitých podmienok. Plátky môžu vyschnúť za menej ako 2 hodiny alebo až 8 - 10 hodín.
- Najmä ak sušené plátky používate ako občerstvenie alebo na ozdobu, všetky nepoužité ihneď uložte do vzduchotesného vrecka na zips. Takto zvyčajne vydržia 2 - 7 dní, v závislosti od ich vlhkosti a vlhkosti. Predtým, ako ich budete jesť, vyhľadajte akékoľvek plesne.
- Použite ostrý nôž a pri krájaní pomarančov pracujte bezpečne. Deti, ktoré pomáhajú, by mali byť pod prísnym dohľadom.
Prečítajte si tiež: Ako soľať zelené olivy?
Otázky a odpovede
- Pomaranče boli ponechané vonku a boli v nich chyby, keď som ich priviedol späť. Ak odstránim chyby, sú pomaranče stále jedlé?Asi je najlepšie ich nejesť. Ale môžete, ak chcete. Ak máte nejaký kryt obrazovky, ktorý ich chráni, môžete zabrániť vniknutiu akýchkoľvek chýb.
