Ako zbierať pomaranče?

Elvíra Nemcová
Elvíra Nemcová
• 6 min čítanie
Kde môžu pomaranče rásť
Ak žijete v miernom podnebí, kde môžu pomaranče rásť, zistíte, že zber pomarančov je pomerne ľahký.

Zber vlastného ovocia, či už zo sadu alebo z vlastného dvora, môže byť obohacujúcim zážitkom. Ak žijete v miernom podnebí, kde môžu pomaranče rásť, zistíte, že zber pomarančov je pomerne ľahký. Pred zberom skontrolujte, či je ovocie zrelé, a potom pomocou metódy ťahania a otáčania alebo strihania vyberte ovocie zo stromu. Pomaranče uchovávajte v chladničke, aby ste predĺžili ich životnosť.

Časť 1 z 3: kontrola zrelosti

  1. 1
    Zber v zime pre pupočné pomaranče. Pupkové pomaranče kvitnú na jar, ale ovocie je pripravené až v zime. Začnite ich hľadať na dozrievanie od decembra. Môžu dozrieť kedykoľvek počas zimy, aj keď pomaranče môžete zbierať všetky naraz, akonáhle uvidíte, že sú zrelé.
    • Naproti tomu pomarančom Valencia trvá celý rok, kým rastú. Kvitnú na jar a rastú celú zimu až do nasledujúceho leta. V lete, keď budete zbierať ovocie z minulého roka, budú mať kvet aj ovocie.
  2. 2
    Dávajte pozor na jasne oranžovú farbu. Keď sú tieto citrusové plody zrelé, zafarbia sa na jasne oranžovo. Aj keď nie každá odroda nadobúda oranžovú farbu, väčšina ovocia bude mať 1 farbu. Skontrolujte svoju konkrétnu odrodu a zistite, ako by mala vyzerať, keď je zrelá.
    • Napríklad pomaranče vo Valencii môžu mať ešte trochu zelene, aj keď sú zrelé. Pupkové pomaranče by naopak mali byť celé oranžové.
    • Nebojte sa hnedých škvŕn na povrchu pomaranča. Znamená to len, že vaša oblasť je obzvlášť slnečná alebo vlhká.
  3. 3
    Skontrolujte pevné a hladké ovocie, ktoré je na svoju veľkosť ťažké. Úplne zrelá oranžová bude pevná na dotyk. Ak má mäkké škvrny, je pravdepodobne prezreté a na ceste k plesnivosti. Pretože je pomaranč najšťavnatejší v maximálnej zrelosti, bude vám v ruke v zrelom stave ťažký.
    Pomaranče nie
    Kým niektoré plody dozrievajú aj po zbere, pomaranče nie.
  4. 4
    Potiahnite a otočte pomaranč, aby ste zistili, či sa dá ľahko uvoľniť. Zrelý pomaranč odíde z konára, keď ho ľahko potiahnete a zatočíte. Ak nie je zrelý, bude oveľa ťažšie sa odtiahnuť. Nechajte ho na strome trochu dlhšie, ak ho nemôžete ľahko zložiť.
  5. 5
    Vykonajte chuťový test na ukážkovom kúsku ovocia. Ak si stále nie ste istí, či je vaše ovocie zrelé, skúste rozrezať. Ochutnajte, či chutí sladko, ako zrelý pomaranč alebo horko, ako nedozretý pomaranč.
  6. 6
    Ovocie nechajte dozrieť na strome. Kým niektoré plody dozrievajú aj po zbere, pomaranče nie. Nechajte ich na strome, kým si nebudete istí, že sú zrelé.
    • Ak pomaranče zmäkli alebo im začína plesnivieť, sú prezreté.

Časť 2 z 3: zbieranie pomarančov

  1. 1
    Použite metódu pull-twist-snap. Akonáhle nájdete zrelý pomaranč, zľahka naň zatiahnite. Pri tom otáčajte pomarančom otáčaním na stonke. Nakoniec urobte rýchly „cvakací“ pohyb a odlomte pomaranč od stonky.
    • Môžete tiež odrezať vetvu priamo v hornej časti pomaranča pomocou malého páru nožníc. Tak pri ovocí nezanecháte stonky, ktoré by mohli zraniť ostatné pomaranče.
    Aby ste pozbierali pomaranče
    Ak máte rannú rosu, počkajte, kým sa neodparí, aby ste pozbierali pomaranče.
  2. 2
    Pomaranče noste vo vrecku na pleci. Vrecúško cez rameno je v podstate taška na vyberanie, ktorá vám prechádza cez prednú časť tela ako taška s poslom. Použitie vreca vám umožní mať pri vyberaní obe ruky voľné.
    • Akákoľvek taška na telo bude fungovať, ale vrece na pleci bude mať väčší priestor na ovocie. Vrecia na zber ovocia nájdete online.
    • Buďte k ovociu šetrní. Aj keď sú pomaranče pomerne odolné, stále ich môžete pomliaždiť, čo povedie k poškodeniu plodiny.
  3. 3
    Rebríkmi sa dostanete k najvyšším pomarančom. Ak zbierate veľký strom, môže byť ťažké dosiahnuť ovocie v hornej časti. Pri umiestňovaní rebríka ho otočte nabok, aby ste ho posunuli medzi vetvy, a potom, čo prejdete, otočte ho rovno k kufru. Táto metóda pomáha chrániť strom.
    • Pri vyberaní si precvičte bezpečnosť rebríka. Pred výstupom sa uistite, že je rebrík zaistený, a nechajte niekoho, aby vás zachytil tým, že ho rebrík podrží, pokiaľ je to možné.
  4. 4
    Vyhnite sa zberu, ak je ovocie mokré. Ak máte rannú rosu, počkajte, kým sa neodparí, aby ste pozbierali pomaranče. Podobne, ak vám v poslednom čase pršalo, vyberte ich a počkajte, kým pomaranče nezaschnú. Zber, keď je ovocie mokré, môže viesť k stavu nazývanému oleocelóza, známemu tiež ako škvrnitosť od oleja alebo zelené škvrny.
    • Oleocellosis sa stane, keď ovocie mierne napučiava vplyvom na daždivom počasí. Ak ovocie stlačíte, uvoľní sa vám olej zo žliaz pod kožou, čo spôsobí špinenie.

Časť 3 z 3: skladovanie pomarančov

  1. 1
    Izolujte alebo vyhodte všetky pomaranče so zranením alebo plesňou. Ak má pomaranč zranenie alebo pleseň, môže infikovať vaše ostatné pomaranče a spôsobiť, že všetky splesnivejú. Pred uložením pomarančov na uskladnenie pozorne vyhľadajte kazy.
    • Black light môže uľahčiť rozpoznať formy, ako to bude žiariť.
    Aj keď pomaranče môžete zozbierať naraz
    Môžu dozrievať kedykoľvek počas zimy, aj keď pomaranče môžete zozbierať naraz, akonáhle uvidíte, že sú zrelé.
  2. 2
    Pomaranče očistite zmesou sódy bikarbóny a vody. Lyžicu sódy bikarbóny pridajte do misky s vodou a premiešajte. Pomaranče postriekajte kuchynským postrekovačom a nechajte ich asi 20 minút odležať v miske s vodou. Táto zmes pomáha odstrániť nečistoty a pesticídy a tiež pomôže zničiť všetky spóry plesní, ktoré zostali na vašich pomarančoch.
    • Keď ste skončili, opláchnite zmes sódy bikarbóny.
    • Z pomarančov otrasieme prebytočnú vodu. Nechajte ich uschnúť na vzduchu na uteráku na pulte, pričom pomocou tohto postupu pomôžte ventilátorom.
    • Neskladujte vlhké pomaranče.
  3. 3
    Pomaranče uchovávajte v chladničke až 2 týždne. Pomaranče vydržia v chlade dlhšie, preto ich dajte do chladničky, aby ste predĺžili ich trvanlivosť. Ak ich necháte na pulte, vydržia asi týždeň.
    • Ak ich môžete umiestniť do malej samostatnej chladničky, skúste ich držať tesne nad bodom mrazu pri približne 1°C, aby boli čerstvé až o týždeň dlhšie.
    • Obvykle nie je dobré zmrazovať pomaranče na kúsky alebo celé. Šťavu však môžete zmraziť vo vzduchotesnej nádobe.
  4. 4
    Uložte kôru na neskôr tým, že ju uložíte do mrazničky. Nenechajte kôru prísť nazmar! Pomocou zesteru odstráňte šupku v malých kúskoch. Kôru uložte do mrazničky a pridajte ju k jedlám, ktoré potrebujú trocha chuti.
    • Na zjemnenie pomaranča použite zester, ktorý vyzerá ako strúhadlo s mimoriadne malými otvormi. Nastrúhajte pomaranč zvonku, ako keby ste použili kúsok syra. Ovocie však stále obracajte, aby ste z neho vylisovali iba pomarančovú časť. Biela dreň je trpká.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Rebrík
  • Ramenný vak, voliteľný
  • Clippery, voliteľné
  • Chladnička, voliteľná
  • Prášok na pečenie
  • Zester (voliteľné)
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť repu na šalát?

Otázky a odpovede

  • Ako dozrievam nazbierané pomaranče?
    Žiaľ, podobne ako ostatné citrusové plody, ani pomaranče po zbere nedozrievajú.

Prečítajte si tiež:

  1. Ako vykysnúť vápno?
  2. Ako dozrievať citróny?
  3. Ako konzervovať citrónovú kôru?
Súvisiace články
  1. Ako jesť pomarančovú kôru?PhMr. Bohumila Plšková
  2. Ako nakrájať citrusové ovocie?Dáša Poláková
  3. Ako variť repu?Sidónia Kubáňová
  4. Ako pripraviť vyprážaný karfiol?Mgr. Jela Oravcová Th.D.
  5. Ako uvariť červenú kapustu?Jana Malíková
  6. Ako pripraviť ružičky karfiolu?Elvíra Nemcová
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail