Ako využiť zvyšné jablká?
V závislosti od veľkosti vašich zvyšných jabĺk budete pravdepodobne potrebovať tri alebo štyri jablká s hmotnosťou 600 gramov.
Jablká sú skvelé pre vaše zdravie. Majú veľa vitamínu C, vitamínu A, vápnika, nulový obsah tuku a veľa vlákniny. Ak ste boli príliš ambiciózni na farmárskom trhu alebo v jabloňovom sadu, so zvyškami jabĺk môžete urobiť veľa. Pomliaždené alebo staršie jablká je vhodné použiť v širokej škále receptov. Okrem toho môžete pripraviť občerstvenie ako jablkové maslo alebo hranolky, ako aj jablká ako polevu alebo prísadu do celého radu receptov. Ak vám jablká ešte zostanú, môžete ich vždy len zmraziť.
Pečené jablkové krehké
- 600 gramov olúpaných, jadrových a nakrájaných jabĺk
- Dve polievkové lyžice citrónovej šťavy
- Dve polievkové lyžice vody
- 165 gramov mäkkého hnedého cukru
- Štyri polievkové lyžice rozpusteného masla
- 40 gramov múky
- 70 gramov ovsenej kaše
- Crème fraiche alebo grécky jogurt
Jedno nakrájané a jadro jablko (Môžete použiť dve, ak potrebujete spotrebovať viac zvyšných jabĺk).
Slúži: 4
Klobása a jablkový kastról
- Jedno nakrájané a jadro jablko (Môžete použiť dve, ak potrebujete spotrebovať viac zvyšných jabĺk).
- Jedna polievková lyžica slnečnicového alebo rastlinného oleja
- Jedna nakrájaná cibuľa
- Dve nakrájané mrkvy
- Jeden prelisovaný strúčik cesnaku
- 375-450 gramov párkov
- Jedna polievková lyžica hladkej múky
- Jedna polievková lyžica paradajkového pretlaku
- Dve čajové lyžičky celozrnného pyré
- Jedna čajová lyžička papriky
- Jedna polievková lyžica čerstvého rozmarínu
- Dve čajové lyžičky octu
- Pol litra kuracieho vývaru
Aj keď recepty ako waldorfský šalát už používajú jablká, jablká môžete pridať do takmer akéhokoľvek zeleného šalátu.
Slúži: 4
Ovocný šalát Rojak
- Jedno jablko braeburn
- Jedno jablko babky kováča
- Jedno mango. Môžete nahradiť papájou alebo iným ovocím
- Jedna nashi alebo ázijská hruška
- Tri slivky
- Dve čajové lyžičky krevetovej pasty
- Jedna až dve čajové lyžičky chilli pasty sambal oelek. Môžete tiež použiť dve až tri chilli papričky z vtáčej perspektívy
- Dve polievkové lyžice tamarindovej pasty
- Šťava z dvoch limetiek
- Tri polievkové lyžice palmového cukru. Môžete nahradiť hnedým cukrom
- Jedna polievková lyžica sezamových semienok
- 40 gramov pražených arašidov
- Kôra dvoch limetiek
- Dve polievkové lyžice zlatého kryštálového cukru
- Jedna čajová lyžička rozdrvených chilli vločiek
Tekvicu vyžmýkajte a vsypte zvyšky jabĺk s trochou masla a hnedého cukru.
Porcie: 3 až 4
Jablkové krúžky so škoricou
- Zostávajúce jablká
- Škorica
- Veľkosť porcie závisí od počtu zvyšných jabĺk
Jablkové maslo
- Štyri kilá olúpaných a nakrájaných jabĺk
- Dve šálky jablčného muštu
- Jedna šálka hnedého cukru
- Košér soľ
- Jedna polievková lyžica citrónovej šťavy
- Jedna čajová lyžička mletej škorice
- Jedna čajová lyžička vanilkového extraktu
- Štipka mletého klinčeka
- Podávajte ráno na toastoch alebo bagetách
Sladké jablkové lupienky
- Dve zvyšné jablká
- Dve šálky vody
- Jeden a pol šálky cukru
- Šťava z dvoch alebo troch citrónov
Slúži: 4
Metóda 1 z 3: Recepty na varenie jabĺk
- 1Upečte jablkový koláč. Zapnite rúru na 190 stupňov Celzia (375 Fahrenheita). Odrežte modriny zo zvyšných jabĺk. V závislosti od veľkosti vašich zvyšných jabĺk budete pravdepodobne potrebovať tri alebo štyri jablká s hmotnosťou 600 gramov. Vykostíme, ošúpeme a nakrájame. Vložte ich do misky s citrónovou šťavou, vodou a mäkkým cukrom.
- 2Vložte ich do nádoby vhodnej do rúry. Maslo, hnedý cukor, múku a ovos spolu zmiešame a potom touto zmesou zalejeme jablká. Misku pečte 35 minút alebo kým nebude vyzerať zlatohnedá.
- 3Urobte si klobásu a jablkový kastrol. Zapnite rúru na 200 stupňov Celzia (392 Fahrenheita). V miske vhodnej do rúry opečte na oleji cesnak, cibuľu, mrkvu a klobásy, až kým nebudú hnedé. Pridajte múku. Zmiešajte horčicu, paradajkový pretlak, papriku, ocot, rozmarín a kuracie mäso.
- 4Všetko dajte do panvice a priveďte k varu. Omáčku zahustíme a potom vložíme do rúry. Varte dvadsať minút, pridajte plátky jablka a potom varte ďalších pätnásť minút.
- 5Nalejte ovocný šalát rojak. Smažte sezamové semienka, kým nie sú zlaté. Arašidy nasekajte a pridajte do misky so sezamovými semienkami. Ovocie nakrájajte a dajte do veľkej misy. Ovocie zmiešajte so sezamovými semienkami a arašidmi.
- 6Urobte omáčku rojak. Krevetovú pastu, čili papričky, tamarind, limetovú šťavu a 100 ml vody rozmixujte v mixéri. V malom hrnci dusíme desať minút s palmovým cukrom. Preosejte, odstráňte semienka a nechajte vychladnúť. Omáčkou pokvapkajte ovocie vo veľkej mise a potom na záver prihoďte limetovú kôru, cukor a čili vločky. Premiešame a podávame
Metóda 2 z 3: výroba jablkových nátierok a pochutín
- 1Vyrobte jablkové maslo. Zapnite rúru na 121 stupňov Celzia (250 Fahrenheita). Jablká, jablkový mušt, cukor a polovicu čajovej lyžičky soli zmiešajte v hrnci odolnom voči ohňu na strednom ohni. Jablká dusíme dvadsať minút alebo kým nie sú mäkké. Ďalej vmiešajte škoricu, vanilku, klinčeky a citrónovú šťavu. Omáčku rozmixujte v mixéri, kým nebude hladká.
- 2Upečte jablkové maslo. Vložíme do hrnca vhodného do rúry a pečieme dve a pol až tri a pol hodiny. Mali by ste to premiešať každých tridsať minút. Budete vedieť, že sa to robí, keď je husté a má jantárovú farbu.
- 3Pripravte si sladké jablkové lupienky. Na výrobu sladkého sirupu priveďte do varu malý hrniec vody. Pridajte cukor, premiešajte a potom hrniec odstavte. Na výrobu jablkových lupienkov nakrájajte jablká na tenké plátky pomocou mandolíny. Odstráňte semená. Posypte ich citrónovou šťavou a potom chipsy na niekoľko hodín namočte do sirupu.
- 4Pečte sladké jablkové lupienky. Rúru zapnite na 93 stupňov Celzia (200 Fahrenheita). Pripravte si plech na pečenie s pergamenovým papierom. Žetóny položte na plech a pečte jednu hodinu.
- Podobne môžete pripraviť pečené jablkové hranolky tak, že plátky jablka obalíte v osladenej strúhanke a pečiete 20 minút pri 204°C.
- 5Zvyšné jablká sušte so škoricou. Niektoré plechy vyložte papierom na pečenie. Ošúpané a ošúpané jablká ošúpeme. Rúru zapnite na 93 stupňov Celzia (200 Fahrenheit). Ďalej ich nakrájajte na tenké plátky. Mali by byť hrubé asi osem palcov. Položte ich na dosku na krájanie. Z každej strany posypeme trochou škorice.
- 6Zvyšné jablká upečte so škoricou. Vložte ich na pripravené plechy a pečte jednu hodinu.
- Môžete ich uložiť do murárskych nádob a priniesť si ich do práce ako občerstvenie.
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť tapioku z jablka?
Metóda 3 z 3: pridávanie a skladovanie zvyšných jabĺk
- 1Pridajte ich do palaciniek. Zvyšné jablká ošúpeme, vykôstkujeme a nakrájame. Potom ich pridajte do svojho obľúbeného receptu na palacinky. Môžete znížiť množstvo cukru, ktoré dávate do palaciniek, pretože jablká dodajú sladkosť a textúru.
- 2Pridajte ich do mrkvovej a zázvorovej polievky. Ak robíte mrkvovú a zázvorovú polievku, môžete na koniec pridať zvyšné jablká. Zvyšné jablká ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Keď polievku polievate, hodte ich navrch, aby ste mali peknú ozdobu.
- 3Hoďte ich do šalátu. Ak robíte šalát na obed alebo večeru, skúste do šalátu hodiť zvyšné jablká. Vášmu šalátu dodajú sladkosť a chrumkavosť. Aj keď recepty ako waldorfský šalát už používajú jablká, jablká môžete pridať do takmer akéhokoľvek zeleného šalátu.
- Využite ich v zelnom šaláte. Ak robíte zelný šalát, zvážte pridanie zvyšných jabĺk doň. Jablká zbavíme jadrovníka a olúpeme. Nakrájajte ich na tenké kolieska a hodte do zelného šalátu.
- 4Dajte ich do svojho squash. Ak pečiete tekvicu, zvážte ich vloženie do stredu vašej tekvice. Tekvicu vyžmýkajte a vsypte zvyšky jabĺk s trochou masla a hnedého cukru. Zvyšné jablká dodajú vášmu receptu na pečené tekvice sladkosť.
- Skúste ich dať do žaluďa.
- 5Zamrazte ich na neskôr. Do veľkého hrnca nalejte jeden galón vody. Začnite tým, že nalejete malé množstvo teplej vody. Štvrť šálky soli rozpustite v malom množstve teplej vody. Potom nalejte zvyšok studenej vody, aby ste mali jeden galón slanej vody. Ošúpané a ošúpané jablká ošúpeme.
- 6Vložte jablká do cedníka a vložte ich do hrnca so slanou vodou. Uistite sa, že sú jablká obalené v slanej vode. Po niekoľkých minútach namočenia jabĺk ich vyberte a osušte. Vložte ich do mraziacich vreciek a uložte ich do mrazničky na ďalší koláč.
- Hrniec odolný voči pečeniu.
- Malý hrniec.
- Mandolína.
- Kuchynské nože.
