Ako rozdrobiť jablko?
Aby sa jablko drobilo, najskôr si predhrejte rúru na 177°C. Potom ošúpeme a vykôstkujeme 5-6 jabĺk. Jablká nakrájajte na 0,60 cm kúsky a rozložte ich do 20 cm pekáča. Potom vo veľkej mise zmiešajte 0,67 šálky (80 gramov) múky, 2 polievkové lyžice kryštálového cukru, 0,5 šálky (100 gramov) hnedého cukru a 0,5 lyžičky škorice. 6 polievkových lyžíc vychladnutého nesoleného masla nakrájame na hmotu vidličkou alebo vykrajovátkom. Nakrájanie jednoducho znamená kombinovať maslo s múkou, kým nedosiahne drobivú piesočnatú textúru. Dávajte pozor, aby ste maslo neprepracovali, pretože bude príliš mäkké a bude sa vám s ním ťažšie pracovať. Drobenkou polejeme mrveničku a pečieme 45 minút alebo dozlatista. Podávajte a užívajte si! Ak potrebujete pomoc s variáciami drobenia jablka vrátane toho, ako pridať orechy alebo ovos, čítajte ďalej!
Aj keď existuje veľa variácií, jablková drvina je najjednoduchšia a pozostáva z nakrájaných jabĺk potiahnutých maslovou chrumkavou polevou.
Väčšina kultúr má nejakú formu pečeného jablkového dezertu. Jablkové lupienky, krúpy, krúpy alebo gruntky sú v tesnom spojení s jablkovou drvinou. Aj keď existuje veľa variácií, jablková drvina je najjednoduchšia a pozostáva z nakrájaných jabĺk potiahnutých maslovou chrumkavou polevou. Upečená jablková drvina je mazľavá, bublinková, šťavnatá a neuveriteľne vonia. Začnite jednoduchým drobením jablka, potom sa pohrajte s variáciami. Rýchlo pochopíte, prečo je tento jablkový dezert obľúbený po celom svete.
Vytvorí jednu panvicu s priemerom 23 cm.
- 5-6 kvalitných jabĺk na pečenie
- 0,67 šálky múky
- 2 lyžice kryštálového cukru
- 0,5 šálky baleného hnedého cukru
- 1 lyžička soli
- 0,5 lyžičky mletej škorice {možnosť}
- 6 lyžíc nesoleného masla
Metóda 1 z 2: jednoduchá jablková drvina
- 1Rozohrejte rúru a pripravte si panvicu. Rúru zapnite na 177°C/177°C. Formu na pečenie alebo formu na pečenie 8 alebo 23 cm vymastíme maslom.
- 2Pripravte jablká. Ošúpeme a zbavíme jadrovníkov. Potom ich nakrájajte na 0,60 cm plátky alebo nakrájajte na malé kocky. Vložte ich do pripravenej panvice.
- V závislosti od veľkosti jabĺk na pečenie môžete potrebovať viac jabĺk. Uistite sa, že jablká naplnia asi tri štvrtiny vašej panvice.
- 3Urobte drobivú polevu. Múku, cukry, soľ a škoricu vyšľaháme v strednej miske.
- Suroviny môžete tiež preosiať do misy, ale šľahanie je rýchlejšie.
- 4K suchým drobivým prísadám pridáme maslo. Rezačkou, vidličkou alebo rukami krájajte maslo do suchej zmesi. Nakrájanie znamená jednoducho kombináciu masla s múkou, kým nedosiahne drobivú piesočnatú textúru.
- Ak používate ruky, maslo určite neprepracujte, inak bude mäkké a ťažko sa s ním pracuje. Pokúste sa udržať ruky studené a pracujte rýchlo.
- 5Jablká prikryte drobivou polevou. Polevu rovnomerne rozotrite na jablká na panvici. Zľahka zatlačte, aby ste ho jemne zabalili cez nahromadené jablká.
- 6Uvarte jablkovú drvinu. Pečieme 45 minút až 1 hodinu, alebo kým vrch nie je zlatý, šťavy sú bublinkové a jablká sú uvarené.
- Pod jablkovú drvinu v rúre môžete chcieť nastaviť plech na pečenie. Plech tak zachytí všetky kvapky z bublinkovej jablkovej drviny.
- 7Vyberte a podávajte. Nechajte jablko rozdrviť niekoľko minút, kým sa vydáte. Jablkové strúhanky podávajte so smotanou, omáčkou alebo zmrzlinou.
- Zvyšky prikryte a dajte do chladničky. Jablkový drobok vydrží niekoľko dní, ale môže stratiť svoju sviežu textúru.
Pod jablkovú drvinu v rúre môžete chcieť nastaviť plech na pečenie.
Metóda 2 z 2: vyskúšanie variácie na drobenie jablka
- 1Zmeňte svoje ovocie. Crumble môžete robiť po celý rok pomocou sezónne čerstvých produktov. Skúste cez leto černice a jahody alebo cez jar hrušky a rebarboru. Ak používate ovocie, ktoré je výrazne kyslé, možno budete musieť upraviť cukor. Rebarbora bude napríklad vyžadovať extra cukor.
- Mrazené ovocie možno použiť aj na drobenie. Nerozmrazujte, kým ho zakryjete drobivou polevou. Jednoducho navrch a pečte.
- 2Na polevu použite ovos. Ak chcete svojmu drobivému polevu dodať mohutnejšiu žuvaciu textúru, zvážte pridanie ovsa. Polovicu múky nahraďte ovosom. To dodá vášmu drobeniu trochu granolovej chuti.
- Nezabudnite na polevu pridať múku, aj keď používate ovos. Múka funguje ako spojivo a drží polevu pohromade. Pomôže tiež nasiaknuť šťavy z ovocia.
- 3Pridajte orechy. Orechy môžu pridať drobivosť na chuť, výživu a chrumkavosť. Použite svoj obľúbený oriešok, alebo skúste pekanové orechy, vlašské alebo lieskové orechy. Najlepšie sú, ak použijete pražené orechy a nasekáte ich pred pridaním na polevu.
- Uistite sa, že sú orechy dobre zamiešané do drobivej polevy. Keď jednoducho rozptýlené cez na polevou, je pravdepodobné, že horí.
- 4Podávame so šľahačkou, zmrzlinou alebo crème anglaise. Aj keď je jablková drvina sama o sebe skvelá, skúste k nej pridať kopček šľahačky alebo kopček zmrzliny. Alebo teplú drvinu zalejte krémovým krémom, bohatým krémovým krémom.
- Vanilkovej zmrzliny sa nemusíte držať. Jablkové drobky fungujú dobre so zmrzlinou z karamelu alebo dulce de leche.
Ak potrebujete pomoc s variáciami drobenia jablka vrátane toho, ako pridať orechy alebo ovos, čítajte ďalej!
- Pri manipulácii s horúcimi nádobami a riadom používajte rukavice a opatrne.
- Ak dávate prednosť tomu, aby sa vaše drobenie stalo trochou chuti, pridajte niekoľko plátkov jablka s trochou cukru navrch, aby bola krásna prezentácia.
- Mrveničku sledujte, aby neprihorela.
- Keď robíte akékoľvek pečivo alebo sušienky, nechajte cesto vždy odpočívať až 30 minút, aby bolo používanie jednoduchšie.
- Pridajte ocot, aby bola chuť veľmi príjemná a jemne kyslastá.
- Namiesto octu môžete pridať lyžičku citrónovej šťavy.
- Kaša z ovsených vločiek dodá hustejšiu textúru a poskytne jej lepšiu chrumkavosť.
- Jablkový jadro
- Škrabka na jablko
- Nôž
- Pekáč alebo koláčová forma
- Krájač alebo vidličku na pečivo
- Odmerné lyžice a poháre
Prečítajte si tiež: Ako vyrobiť ovocie Graham?
Otázky a odpovede
- Mám použiť hladkú alebo samokysnúcu múku?Obyčajná múka bude fungovať dobre. Chrumkavá zmes by nemala stúpať. Pokiaľ ide o objem, vychádza z rúry, ako to ide, pri pečení je drobivá poleva chrumkavá a hnedá.
- Moje drobenie je príliš hladké. Ako to môžem urobiť drobivejším?Vaše maslo musí byť studené, nie mäkké. Nemiešajte príliš dlho, kým nebudete mať pieskovo vyzerajúcu textúru. Keď ho pečiete, rozložte ho, netlačte hrudky k sebe.
- Musíte variť jablká?Jablká sa budú piecť v rúre, kým sa varí mrvenička. Jablká môžete uvariť s trochou vody a cukru, než ich vložíte do nádoby vhodnej na pečenie, potom pridajte drobivú polevu, ak chcete skrátiť celkový čas varenia. Jablká nevarte vopred a drobky varte 45 minút, zmenia sa na kašu alebo môžu dokonca vyschnúť.
- Môžem uvariť jablkovú drvinu v mikrovlnnej rúre?Môžete, ale budete musieť použiť prašný recept, ktorý by podporoval mikrovlnnú rúru. Pokyny nájdete v článku o tom, ako uvariť jablká v mikrovlnnej rúre.
- Potrebujem do nej mandle?Nie, sú voliteľné.
- Musím dať škoricu?Škoricu nemusíte pridávať, je to úplne voliteľné, ale pravdepodobne to bude chutiť lepšie.
Komentáre (6)
- Milujem tipy a to, ako vám povedali, čo máte a čo nemáte robiť.
- Milujem to. Využil som to na objavenie nových myšlienok.
- Všetko je perfektne napísané.
- Robiť si domácu úlohu, ktorá je časovým plánom na drobenie jablka, a bolo to pre mňa obrovskou pomocou. Ďakujem.
- Pomohlo povzbudiť ľudí, aby sa nehanbili a používali variácie.
- Tak skvelé, lepšie ako akékoľvek iné dezerty.
