Ako jesť hermelín?
Syr Camembert môžete jesť pri izbovej teplote, zohriaty v rúre alebo z rôznych jedál. Ak ho jete pri izbovej teplote, vyberte ho z chladničky a nechajte ho 30 minút. Toto chutí lepšie ako priamo z chladničky. Camembert rozpustíte tak, že ho dáte piecť do rúry na 10 minút pri 204°C. Camembert jedzte na krekroch alebo plátkoch francúzskeho chleba. Prípadne ho nakrájajte na plátky a pridajte do šalátu. Alebo ho roztopte na cestoviny alebo zemiakovú kašu. Môžete si tiež pripraviť chutný grilovaný syrový sendvič s maslom a hermelínom. Ďalšie tipy, vrátane toho, ako smažiť klinčeky camembertu, čítajte ďalej!
Syr Camembert môžete jesť pri izbovej teplote, zohriaty v rúre alebo z rôznych jedál.
Camembert je lahodný francúzsky syr s bielou, kvitnúcou kôrou a jemným, maslovým vnútrom. Ak ste ho nikdy predtým nemali, vychutnajte si jednoduchú prípravu hermelínu izbovej teploty, konzerv a chleba alebo krekrov. Hermelín môžete jesť aj zohriaty v rúre alebo na grile, alebo ho skúste pridať do svojho obľúbeného receptu.
Metóda 1 z 3: jesť nevarený hermelín
- 1Na pulte nechajte syr dosiahnuť izbovú teplotu. Hermelín najlepšie chutí pri izbovej teplote, nie priamo z chladničky. Vyberte ju z chladničky 30 minút pred tým, ako ju budete chcieť zjesť, aby mala čas sa zahriať.
- 2Syr nakrájajte na kolieska. Camembert nakrájate na kúsky, ako na pizzu. Najľahšie sa krája zo stredu pomocou ostrého noža na syr.
- Nôž na syr má v čepeli otvory, aby sa syr nelepil. Postačí však akýkoľvek ostrý nôž.
- 3Ochutnajte kôru, aby ste zistili, či vám chutí. Kôra na hermelíne je bezpečná na konzumáciu, ale môže mať dosť výraznú chuť. Je len na vás, či kôru so syrom zjete alebo nie, tak jej dajte len ochutnať.
- Skúste plátok, ktorý obsahuje kôru, a ten, ktorý nie.
- Ak vám kôra nechutí, jednoducho ju nakrájajte a zjedzte vnútro syra.
Ak vám kôra nechutí, jednoducho ju nakrájajte a zjedzte vnútro syra. - 4Vychutnajte si hermelín so sušienkami alebo chlebom a konzervami alebo s medom. Plátky syra odrežte a nožom ním natrite krekry alebo krajec francúzskeho chleba. Jedzte to tak, ako je, alebo pridajte trochu medu alebo konzervy na vrch.
- Skúste akékoľvek džemy alebo zaváraniny, ktoré vám chutia, napríklad malinové, čerešňové, figové alebo marhuľové.
- Namiesto zaváranín môžete tiež pridať plátok čerstvej broskyne, hrušky alebo jablka.
- 5Syr zjedzte do niekoľkých dní od nakrájania na kôru. Aj keď Camembert zostane aj po tejto dobe bezpečný k jedlu, jeho chuť sa začne zhoršovať, keď nakrájate na kôru. Kôra slúži ako ochranná bariéra pre syr, vďaka čomu je chutný a čerstvý.
- Pred nakrájaním na kôru vydrží hermelín zvyčajne 1-2 týždne v chladničke a 6 mesiacov alebo dlhšie v mrazničke.
Metóda 2 z 3: vyskúšajte zahriaty hermelín
- 1Upečte syr v drevenej krabici, aby sa syr zahrial. Vyberte syr z krabice a vyberte všetky obaly. Vložte syr späť na dno škatule a položte ho na plech bez veka. Syr zahrievajte v rúre 10 minút pri teplote 204°C. Po 10 minútach sa uistite, že sa syr rozpustil, a potom ho vyberte z rúry.
- Skúste si do syra namáčať opečené kúsky chleba ako chutné občerstvenie.
- 2Ak grilujete, rozpustite hermelín na uhlí. Ak ste si na večeru rozpálili gril, uvarte si hermelín na uhlí ako predjedlo alebo dezert. Hermelín zabaľte pevne do fólie a potom vložte do žeravého uhlia asi na 20-30 minút. Pomocou klieští ho vyberte a potom ho vráťte do pôvodného dreveného kolesa, v ktorom prišiel.
- Ako prílohu môžete k syru zahriať čerstvo vyrobený cesnakový chlieb vo fólii.
Je len na vás, či budete kôru so syrom jesť, alebo nie, tak jej dajte len ochutnať. - 3Na chutné jedlo opražte hermelín zabalený v šunke na panvici. Camembert prikryte niekoľkými plátkami tenkej šunky a uistite sa, že je to celé obalené v niekoľkých vrstvách šunky. Rozohrejte panvicu s trochou masla alebo olivového oleja. Vložte hermelín do panvice a na oboch stranách opečte šunku a syr.
- Keď je syr na panvici niekoľko minút na oboch stranách, mal by byť pekný a rozpustený vo vnútri.
- Syr podávajte s chlebom alebo sušienkou.
Metóda 3 z 3: Pridanie hermelínu do receptov
- 1Nakrájajte plátky hermelínu na šalát. Skúste šalátovú zmes s pikantnou zelenou ako rukolou, potom pridajte plátky hermelínu. Nakrájajte niekoľko plátkov jablka alebo hrušky a posypte malou hrsťou pekanových orechov alebo vlašských orechov. Na dosiahnutie chutného záveru môžete dokonca pridať niekoľko nakrájaných cibuliek.
- Na obliekanie pridajte jednoduchú vinaigrettu alebo dokonca medovú horčicu.
- 2Roztavte hermelín na svoje obľúbené recepty na sacharidy. Hermelín používajte ako náhradu smotany alebo mlieka. Roztopte ho napríklad na cestovinové jedlá vrátane mac a syra alebo jednoduchých hubových a camembertových cestovín. Môžete ho použiť aj do zemiakovej kaše; stačí pridať hermelín izbovej teploty, než ich rozdrvíte.
- Pre tieto jedlá je najlepšie odrezať kôru a použiť iba vnútornú časť syra, ak chcete, aby sa stal súčasťou omáčky.
- 3Vytvorte jednoduché panini alebo sendvič z grilovaného syra. Vonkajšie maslo z dvoch pekných krajcov chleba. Vložte jeden kus maslovej strany nadol do vyhriatej panvice alebo panini lisu. Na vrch chleba pridáme kúsky hermelínu, potom navrch natrieme alebo pokvapkáme pekným džemom. Na vrch položte druhý kus chleba a potom sendvič zohrejte z oboch strán.
- Ak používate panini lis, po zostavení sendviča ho stlačte.
Syr vložte do 2 až 8 centimetrov (5,1 až 7,6 cm) horúceho oleja a varte, kým syr nie je zlatohnedý. - 4Smažte kúsky hermelínu. Hermelín nakrájajte na kolieska a dajte ich do múky zmiešanej so soľou a pár štipkami sušeného tymianu. Syr ponorte do dobre rozšľahaného vajíčka, potom do strúhanky. Syr vložte do 2 až 8 centimetrov (5,1 až 7,6 cm) horúceho oleja a varte, kým syr nie je zlatohnedý.
- Skúste tento syr podávať so sladkou a ovocnou vinaigretou.
- 5Hotovo.
Prečítajte si tiež: Ako urobiť Kwek Kwek?
Otázky a odpovede
- Čo je to syr Camembert?Camembert je mäkký syr z kravského mlieka zo severného Francúzska. Textúrou a chuťou je podobný Brie.
