Ako uvariť Adana Kebab?

1. 1
   Mleté mäso dajte do misky. Ak máte polovicu hovädzieho mäsa, polovicu baranieho mäsa, potom ho trochu premiešajte.
2. 2
   Maslo a cibuľu nakrájame na malé kúsky a pridáme ich k mletému mäsu. Pridajte tiež koriander, kmín a biber.
3. 3
   Sladkú papriku nakrájajte na niekoľko veľkých kúskov a ponorným mixérom na pyré rozdrvte. Ak nemáte ponorný mixér, môžete sladkú papriku nakrájať na veľmi malé kúsky.
4. 4
   Pridajte pyré k mletému mäsu.
5. 5
   Pridajte soľ a korenie.
6. 6
   Miešajte mleté mäso.
7. 7
   Mleté mäso rozdelíme na štyri rovnako veľké kebaby obdĺžnikového tvaru.

   • Ak používate dlhý špíz, mäso možno nebudete musieť rozdeľovať. Na špíz by ste urobili dlhú placku, ako je znázornené.
   8
   • Kebab potrieme olivovým olejom.
   • Grilujte kebaby v rúre, elektrickom vnútornom grile alebo na vonkajšom grile. Pri rúre to trvá asi 15 minút, pri elektrickom vnútornom grile asi 5 minút.

• Je lepšie pridať málo soli ako príliš veľa soli. Neskôr môžete vždy pridať ďalšie.
• To, ako je toto jedlo pikantné, závisí od toho, koľko biberu doň pridáte. Ak máte radi korenené jedlá, môžete namiesto červenej papriky pridať viac a/alebo nahradiť vločky červenej papriky.
• Chlieb, ryža a šalát sú dobrými prílohami k tomuto receptu. Tradičná porcia by vyžadovala podávanie adana kebabu na hromadu pide (tiež známy ako berberi) alebo plátky lavashového chleba s cibuľovým šalátom ozdobeným sumachom, grilovanými štvrtkami paradajok a zelenou paprikou na veľkom bielom tanieri. Môžete tiež poskytnúť petržlen, mätu a šalát k iným jedlám a citrónovú alebo citrónovú šťavu, aby ste získali kyslú chuť, ktorá vyvažuje vysoký obsah tuku v mäse.
• Najlepšie je nakrájať kebab na polovicu. Predíde sa tým problémom, ako je rozpadanie sa, a uľahčí sa vyberanie z grilu.
• Na výrobu domáceho biberu dajte päť červených paprík, dve stredne červené jalapeña a dve polievkové lyžice soli do kuchynského robota a rozmixujte dohladka. Uchovávajte v murovacej nádobe s olivovým olejom a prikryte v chladničke.

• Nedovoľte, aby sa oheň dotýkal mäsa, inak na ňom zostanú čierne sadze.

• Rúra (s grilom), elektrický vnútorný gril alebo gril
• Misa
• Ponorný mixér (sladkú papriku môžete tiež nakrájať na veľmi malé kúsky, ale ponorný mixér je oveľa jednoduchší).

• Vyrobte si cesnakový hummus
• Urobte Shawarma
• Urobte Tabouli

• Pôvodne napísané v holandčine: nl: adana kebab maken
• Wikipedia

Ak chcete urobiť adana kebab, turecké pikantné mleté mäso, vložte do misky mleté hovädzie mäso alebo hovädzie mäso a baranie mäso. Vmiešajte maslo, nakrájanú cibuľu, koriander, kmín a biber, tureckú pastu z červenej papriky. Do zmesi pridáme nadrobno nakrájanú alebo pretlačenú červenú papriku, potom dochutíme soľou a korením. Zmes premiešajte a potom rozdeľte na 4 rovnako veľké obdĺžnikové kebaby. Kebab potrieme olivovým olejom a grilujeme na silnom ohni asi 5 minút alebo dovtedy, kým kebab prestane byť v strede ružový. Pokračujte v čítaní a naučte sa rôzne spôsoby podávania adana kebabu, napríklad na rošte!