Ako vyrobiť fondán z Marshmallow od začiatku?
Ak je príliš lepkavý, pridajte viac cukru, ale nepridávajte veľa alebo bude fondán príliš tuhý.
Robíte tortu pre svojho blízkeho, ale neviete, kde si dať fondán? Vyskúšajte tento recept na fondán a behom chvíľky budete tvarovať veľa koláčov!
- 8 gramov miniatúrnych marshmallow
- 0 kg (4 šálky) práškového cukru plus navyše na posypanie
- 2 lyžice vody
- Potravinárske farbivá alebo ochutené extrakty (voliteľné)
- 1Pult alebo pracovný priestor poprášte práškovým cukrom.
- 2Vložte marshmallows a vodu do nádoby vhodnej do mikrovlnnej rúry. Mikrovlnnú rúru zahrievajte 1 minútu alebo dovtedy, kým nie sú marshmallow nadýchané a nerozťahujú sa.
- 3Marshmallow premiešajte gumovou stierkou, až kým nebude hladký a rozpustený. Ak sú v zmesi hrudky, vráťte ich do mikrovlnnej rúry na približne 30-45 sekúnd alebo kým nie sú hrudky. Ak chcete pridať akékoľvek farby alebo príchute, pridajte ich teraz. Ak chcete z jednej dávky vytvoriť viac farieb, pozrite si krok 7.
- 4Pridajte všetok práškový cukor do zmesi marshmallow a začnite miešať špachtľou. Akonáhle máte pocit, že už nie je možné miešať, zoškrabte zmes na pripravený pracovný priestor.
Ako dlho trvá fondán z marshmallow? - 5Fondán zamiešajte rukami ako chlebové cesto.
- 6Fondán miesime, kým nie je hladký a nestratí lepivosť. Ak je príliš lepkavý, pridajte viac cukru, ale nepridávajte veľa alebo bude fondán príliš tuhý. Akonáhle fondán dosiahne správnu konzistenciu, môžete ho použiť, ako chcete. Ak ho nechcete ihneď použiť, zabaľte ho do igelitu.
- 7Ak chcete z jednej dávky vytvoriť viac farieb a chutí, môžete to urobiť teraz. Fondán narovnajte na disk a v strede urobte zarážku. Pridajte farbu a/alebo arómu a vmasírujte. Možno budete chcieť použiť rukavice, pretože to môže byť neporiadok.
- 8Váš fondán je pripravený na použitie!
- Fondán pred použitím premiešajte.
- Skladujte na suchom, vzduchotesnom mieste.
- Ak sa vám zdá fondán príliš suchý, pridajte 1 ČL glycerínu a premiešajte.
- Ruky si potierajte múkou, aby sa vám fondán nelepil na ruky.
Prečítajte si tiež: Ako urobiť polevu z karamelových orieškov?
Otázky a odpovede
- Ako dlho trvá fondán z marshmallow?Ak je pevne uzavretý a uchovávaný v chladničke, môže trvať niekoľko týždňov až mesiacov.
- Taví sa fondán vo vlhkých podmienkach?Fondant sa neroztopí tak ako pot. Ukladať fondán do vlhkého počasia nie je práve najlepšie.
- Môžete použiť veľké marshmallow a ak môžete, koľko?Keď vidíte, ako rozpúšťate marshmallow, na veľkosti nezáleží (aj keď menšie sa budú topiť rýchlejšie). Stále by ste použili 227 g marshmallow.
- Postupoval som podľa všetkých krokov a vyzeralo to presne ako na fotografiách, ale stále je to príliš lepkavé, dokonca aj po pridaní 2 libier cukru. Čo mám robiť?Skúste ho vložiť do chladničky, môže byť trochu roztopený. Je tiež možné, že váš fondán je úplne v poriadku a stačí ho trochu poprášiť kukuričným škrobom alebo práškovým cukrom. Marshmallow fondant je jemnejší a lepkavejší ako normálny fondán.
- Musím použiť nejaký tuk?Je užitočné použiť tuk - maslo, margarín alebo maslo bez mlieka - na namazanie pultu, na ktorom plánujete miesiť fondán, a na natieranie rúk, aby sa na ne fondán neprilepil. V recepte však nie je žiadny skutočný tuk - je to len cukor a marshmallows.
