Ako vyrobiť spriadanú cukrovú pavučinu?
Pred výrobou spriadaných cukrových pavučín budete potrebovať misku ľadovej vody na vychladnutie cukrového sirupu.
Výroba točených cukrových pavučín je zábavná a jednoduchá! Spriadanú cukrovú pavučinu môžete použiť na ozdobenie koláčov, koláčov a koláčov. Po príprave pracovného priestoru budete na varnej doske vyrábať točený cukrový sirup. Akonáhle sirup vychladne, môžete ľahko postaviť spriadané cukrové pavučiny tak, že zmes vidličkou preložíte cez misku hore dnom.
- 0,25 šálky vody
- 1 šálka cukru
Metóda 1 z 3: Príprava pracovného priestoru
- 1Dosku vyložte pergamenovým papierom alebo veľkým listom sušienok. Predtým, ako začnete vyrábať spriadanú cukrovú pavučinu, budete si musieť pripraviť pracovný priestor. Vezmite veľký list pergamenového papiera alebo plechu na pečenie a položte ho na dosku, kde budete pracovať. Toto bude povrch, ktorý použijete na stavbu svojich spriadaných cukrových pavučín.
- 2Položte misku hore dnom na pergamenový papier alebo list cookie. Ako povrch použijete obrátenú misku, na ktorú budete tvarovať svoje spriadané cukrové pavučiny. Ak chcete vytvárať spriadanú cukrovú pavučinu na košíčky, použite malú misku ako misku na cereálie alebo ovocie. Ak chcete vytvoriť veľkú spriadanú cukrovú pavučinu na koláč alebo koláč, použite veľkú misku podobnej veľkosti ako váš koláč alebo koláč.
- Použite sklenenú, glazúrovanú keramickú alebo kovovú misku bez okrajov. Tieto druhy materiálov zabránia prilepeniu spriadaných cukrových pavučín k povrchu.
- 3Vonkajšiu časť misky zľahka naolejujte. Je dôležité, aby ste dno a vonkajšok misky namazali alebo naolejovali. Tento krok zaistí, že sa vaše spriadané cukrové pavučiny nelepia. Na prsty naneste niekoľko kvapiek rastlinného oleja. Dno a vonkajšok misky zľahka naolejujte tak, že prstami v malých kruhoch potriete vonkajší povrch misky, až kým nie je úplne naolejovaný.
Ako povrch použijete obrátenú misku, na ktorú budete tvarovať svoje spriadané cukrové pavučiny. - 4Naplňte veľkú misku vodou a ľadom. Pred výrobou spriadaných cukrových pavučín budete potrebovať misku ľadovej vody na vychladnutie cukrového sirupu. Táto misa by mala byť dostatočne veľká, aby sa do nej zmestil malý kastról. Naplňte misku do polovice vodou a potom pridajte 10-15 kociek ľadu. Odložiť.
Metóda 2 z 3: výroba točeného cukrového sirupu
- 1Do hrnca dajte 0,25 šálky vody. Odložte malý hrniec z nehrdzavejúcej ocele. Pomocou tekutej odmerky odmerajte 0,25 šálky vody. Nalejte vodu do hrnca. Je dôležité používať tekutú odmerku, pretože suché odmerky sa môžu od svojich tekutých náprotivkov výrazne líšiť.
- 2Do hrnca nasypte 1 pohár cukru. Na odmerku 1 šálky cukru použite suchú odmerku. Pomocou noža vyrovnajte prebytočný cukor na vrchu odmerky. Potom vezmite prsty a posypte cukor rovnomerne po povrchu hrnca.
- 3Uvaríme cukrovú zmes. Zapnite horák na stredne vysokej teplote. Cukrovú zmes varíme na stredne vysokom ohni osem až pätnásť minút. Počas varenia občas premiešajte cukrovú zmes. Uchopte držadlo panvice a urobte krúživý pohyb. To zaistí rovnomerné varenie zmesi.
- Cukrovú zmes pri varení nemiešajte, pretože sa tým vytvoria nežiaduce kryštáliky cukru.
- 4Kastról vyberte z tepla. Cukorovú zmes by ste mali variť osem až pätnásť minút na stredne vysokom ohni. Budete vedieť, že zmes cukru je hotová, keď sa cukor rozpustí a zmes sa zmení na bledý, zlatý sirup s konzistenciou podobnou medu. Akonáhle vaša zmes dosiahne túto konzistenciu, ihneď ju vyberte z ohňa a vypnite horák.
Ak chcete vytvárať spriadanú cukrovú pavučinu na košíčky, použite malú misku ako misku na cereálie alebo ovocie. - 5Kastról vložte do misky s ľadovou vodou. Po vybratí kastróla z horáka dajte na päť minút do misky s ľadovou vodou. Cukrový sirup sa ochladí a zastaví sa jeho varenie. Kastról vyberte z ľadovej vody po piatich minútach. Položte ho na vopred pripravený plech.
- 6Cukrový sirup necháme odležať. Je dôležité, aby ste cukrový sirup nechali odpočívať najmenej dve až tri minúty potom, ako ho vyberiete z misky ľadovej vody. Cukrový sirup nechajte odležať, kým nevytvorí tenké vlákna.
- 7Otestujte sirup, či nevytvára tenké vlákna. Ponorte vidličku do sirupu. Vidličku pomaly zdvihnite zo sirupu. Ak vytvorí tenkú niť, váš sirup je pripravený. Ak tvorí kvapôčky, nie je pripravený. Nechajte sirup vychladnúť ďalšie dve až tri minúty, ak tvorí kvapôčky, a potom znova vyskúšajte.
Metóda 3 z 3: vytváranie točených cukrových pavučín
- 1Kastról držte v jednej ruke. Druhou rukou držte vidličku. Vidličku ponoríte do kastróla, keď vytvoríte pavučiny spriadané cukrom. Všeobecne je dobré držať vidlicu v pravej ruke, ak ste pravák, alebo v ľavej ruke, ak ste ľavák.
- 2Ponorte vidličku do sirupu. Vidličku jemne ponorte do hrnca naplneného cukrovým sirupom. Pred zdvihnutím vidlice zo zmesi cukrového sirupu sa uistite, že sa vidlička dotýka spodnej časti kastróla. Vidličku jemne zdvihnite zo zmesi cukrového sirupu.
Akonáhle sirup vychladne, môžete ľahko postaviť spriadané cukrové pavučiny tak, že zmes vidličkou preložíte cez misku hore dnom. - 3Rýchlo hodte vláknami cukru cez dno misky. Pomocou kruhového vzoru rýchlo prevlečte nite cukrového sirupu na dno misky, ktorú ste pripravili skôr. Uistite sa, že pohybujete vidličkou hore, dole a dookola, aby ste vytvorili pavučinu cukrových nití. Opakujte a potom nechajte cukor na miske tri až štyri minúty vychladnúť.
- 4Vyberte z cukru spriadanú pavučinu z misky. Rýchlo a opatrne uvoľnite pavučinu z misky. Začnite od spodnej časti a rukami jemne zmierňujte nite z misky a za pochodu ich vytvarujte do gule. Mali by ste skončiť s guľou cukrových nití.
- 5Ozdobte svoje pečivo cukrovými točenými pavučinami. Cukorom pradené pavučiny môžete teraz použiť na ozdobenie košíčkov, koláčov alebo koláčov. Jemne položte pavučiny na svoje maškrty. Užite si to!
Prečítajte si tiež: Ako urobiť bobuľovú polevu?
