Ako si vyrobiť malú misku Guacamole?
Do mixovacej nádoby nalejte 0,5 limetky a stlačte a vytlačte toľko, koľko chcete.
Už ste niekedy robili alebo ochutnali dobré guacamole? Toto je váš šťastný deň, pretože vás to naučí, ako urobiť dobré guacamole.
- 2 čerstvé zrelé avokáda (mali by ste byť schopní relatívne ľahko pritlačiť avokádo cez kožu palcom)
- 0,5 čerstvo vylisovaného vápna
- 1 strúčik cesnaku, pretlačený a najemno nasekaný
- 0,5 kocky nakrájanej paradajky
- 0,25 najemno nakrájanej červenej cibule
- Cilantro, jemne nasekané (podľa chuti)
- Trocha rasce (podľa chuti)
- Košer soľ (podľa chuti)
- 1Šéfkuchárskym nožom rozkrojte avokádo na polovicu tak, že rozkrojíte dlhé jamy. Avokádo má kôstky, takže cez ne nemôžete len tak prerezať. Vyberte kôstku a rovnobežné kolmé rezy vložte do avokáda, kým sú ešte v koži. Šírka vašich rezov ovplyvňuje konečnú veľkosť avokáda nakrájaného na kocky. Potom naberte avokádo dovnútra a polievkovou lyžicou vložte do mixovacej nádoby. Potom môžete avokádo roztlačiť lyžicou, ako chcete.
- 2Vezmite 1 strúčik cesnaku a rozdrvte ho nožom. Posypeme kosherovou soľou a cesnak najemno nasekáme. Pridajte do mixovacej nádoby.
- 3Do mixovacej nádoby nalejte 0,5 limetky a stlačte a vytlačte toľko, koľko chcete. Kľúčové bude vyrovnať hladinu soli s kyselinou (limetkovou šťavou).
- 4Vezmite 0,5 paradajky a odstráňte stonku, ak použijete vrch paradajky a odstráňte semená. (Pokiaľ váš kuchársky nôž nie je dostatočne ostrý, použite voliteľne zúbkovanú čepeľ.) Nakrájajte paradajku a nakrájajte na kocky. Ideálna veľkosť je 1 centimeter (0,4 palca). Pridajte do mixovacej nádoby.
Preneste guacamole z mixovacej nádoby do servírovacej misky (voliteľné). - 5Vezmite 0,25 červenej cibule a nakrájajte ju nadrobno. Pridajte do miešacej misky.
- 6Vytiahnite toľko koriandra, koľko chcete, a nakrájajte ho nadrobno. Pridajte do mixovacej nádoby.
- 7Pridajte štipku rasce a niekoľko štipiek kóšer soli (podľa chuti).
- 8Zmiešajte na požadovanú konzistenciu a podľa potreby upravte korenie.
- 9Preneste guacamole z mixovacej nádoby do servírovacej misky (voliteľné).
- Tento guacamole vydrží 2-3 dni, ak je správne uzavretý. Guacamole vyrovnajte v nádobe, nádobu zľahka tresknite na tvrdý povrch, aby ste odstránili vzduchové bubliny, vytlačte na vrch trochu limetovej šťavy a prilepte potravinový obal priamo na povrch guacamolu a lepiacu fóliu zalepte po stranách misky. Cieľom je, aby sa k avokádu nedostal vzduch.
- Uchovávajte v chlade.
- Ak je príliš miešaný, bude skutočne krémový a niekedy tak nechutí.
- Ak je miešaný príliš málo, bude veľmi hustý.
- Kuchársky nôž
- Polievková lyžica
- Cling rap
- Doska na krájanie
- Malá miska
- Servírovací tanier (voliteľné)
Prečítajte si tiež: Ako vytvoriť čipy a dip?
