Ako udržať Guacamole čerstvý?
Aby bolo guacamole čerstvé, začnite tým, že ho prenesiete do malej misky. Čím menej miesta navyše, tým lepšie. Potom vrch guacamolu zalejte limetkovou šťavou alebo olivovým olejom, aby bol chránený pred vzduchom, aby nezhnedol. Potom vrchnú časť misky prikryte igelitom a guacamole vložte do chladničky, kým ho nebudete jesť! Ak sa chcete dozvedieť, ako používať kysnutú smotanu alebo vodu na konzerváciu guacamolu, pokračujte v čítaní článku!
Kyslá smotana vytvorí medzi vzduchom guacamole „tesnenie“ a zabráni jeho zhnednutiu.
Ak ste si niekedy vyrobili vlastné guacamole, viete, aké frustrujúce je vidieť, ako vám zvyšky cez noc v chladničke zhnednú a potom sčernejú. Kľúčom k udržaniu tejto chutnej zelenej farby je obmedziť množstvo vzduchu, ktorého sa dotýka. Keď guacamole príde do kontaktu s kyslíkom, začne hnednúť. Môžete ho udržať zelený tak, že ho „zalepíte“ kyslou smotanou, vodou alebo plastovým obalom.
Metóda 1 z 3: použitie kyslej smotany
- 1Preneste guacamole do najmenšej misky, do ktorej sa zmestí. Skúste medzi guacamolom a okrajom misky nechať priestor maximálne 1,30 cm.
- 2Lyžičkou vyhlaďte povrch guacamole tak, aby bol čo najrovnejší. To uľahčí natieranie kyslej smotany na vrch-a neskôr kysnutú smotanu zoškrabete.
- 3Povrch guacamolu rozotrieme tenkou vrstvou kyslej smotany. Pokračujte v pridávaní kyslej smotany, kým guacamole už neuvidíte. Kyslá smotana vytvorí "utesnenie" medzi guacamole vzduch a držať ho od hnednúť.
- 4Na kyslú smotanu zabaľte list plastového obalu. Uhladzujte, kým nie je pritlačený k kyslej smotane. Prebytočný plastový obal zabaľte na boky misky, aby ste zlepšili tesnosť. Pomôže to udržať čerstvú kysnutú smotanu.
- 5Guacamole uchovávajte v chladničke, kým nie ste pripravení ho jesť. Chutiť bude lepšie, ak ho zjete neskôr ten deň, ale guacamole môže vydržať čerstvé až tri dni.
- Keď ste pripravení jesť guacamole, zoškrabte krém na dušu alebo ho vmiešajte do krémovejšieho dipu.
Metóda 2 z 3: použitím vody
- 1Guacamole preneste do nádoby s tesne priliehajúcim vekom. Zaistite, aby medzi guacamolom a okrajom nádoby bol priestor asi 2,50 cm.
- Pokúste sa zabaliť guacamole tak pevne, ako môžete, aby neboli žiadne vzduchové bubliny.
- 2Hladký povrch guacamole. Môžete použiť misku lyžice alebo stierky. Uistite sa, že nie sú žiadne hrbole, vyvýšeniny alebo vlnky.
- 3Pridajte asi 1,30 cm vlažnej vody. Voda vytvorí dokonalé tesnenie medzi guacamolom a kyslíkom, čo spôsobí, že tento chutný dip zhnedne. Nebojte sa, voda sa do guacamole nevsiakne. Avokádo má veľmi vysoký obsah tuku, ktorý mu pomáha odpudzovať vodu.
- 4Nádobu prikryte vekom a vložte do chladničky. Guacamole bude dobré až tri dni.
- 5Vylejte vodu, keď ste pripravení guacamole použiť. Ak potrebujete, nechajte guacamole rýchlo zamiešať. To pomôže vmiešať prebytočnú vlhkosť do zvyšku guacamolu.
Môžete ho udržať zelený tak, že ho „zalepíte“ kyslou smotanou, vodou alebo plastovým obalom.
Metóda 3 z 3: pomocou plastového obalu
- 1Preneste guacamole do najmenšej misky, do ktorej sa zmestí. Skúste medzi guacamolom a okrajom misky nechať priestor maximálne 1,30 cm.
- 2Lyžičkou vyhlaďte povrch guacamole tak, aby bol čo najrovnejší. To uľahčí natieranie kyslej smotany na vrch-a neskôr kysnutú smotanu zoškrabete.
- 3Zvážte pokropenie povrchu guacamolu limetkovou šťavou, citrónovou šťavou alebo olivovým olejom. Pomôže vám to vytvoriť ďalšiu bariéru medzi vzduchom (ktorý bude guacamole hnedý) a guacamole. Vášmu guacamole dodá extra chuť.
- 4Na guacamole uhlaďte vrstvu plastového obalu. Na misku položte list plastového obalu. Prstami plast uhlaďte, až kým nebude tlačiť na celý povrch guacamole. Plastový obal vytvorí akési tesnenie medzi vzduchom a guacamole.
- 5Prebytočný plastový obal zabaľte cez okraje misky. Ak chcete, môžete na misku položiť tesne priliehajúce veko. Po stranách misy môžete tiež zabaliť gumičku, aby ste zaistili plastovú fóliu.
- 6Guacamole uchovávajte v chladničke, kým nie ste pripravení ho jesť. Najlepšie bude chutiť, ak ho zjete v ten istý deň, ale guacamole môže v chladničke vydržať až tri alebo štyri dni.
Chutiť bude lepšie, ak ho zjete neskôr ten deň, ale guacamole môže vydržať čerstvé až tri dni.
- Avokádové kôstky sú obľúbeným tipom, ako udržať guacamole čerstvé. Žiaľ, jediná časť guacamole, ktorá zostáva zelená/čerstvá, je časť, ktorá sa dotýka jamy. Zvyšok guacamole zhnedne.
- Guacamole zhnedne, pretože enzýmy reagujú so vzdušným kyslíkom. Stále je to dobré, najmä ak ste to v ten deň zvládli. Ak vám hnedá vadí, zoškrabujte ju lyžicou, kým zospodu neuvidíte jasnú zelenú.
- Môžete tiež skúsiť použiť majonézu namiesto kyslej smotany. Chute sa tiež nemiešajú, ale majonéza vydrží dlhšie ako kyslá smotana.
- Skúste pokryť povrch guacamole tenko nakrájaným vápnom. Plátky limetky prekrývajte, kým neuvidíte guacamole, potom misku prikryte igelitom.
Použitie kyslej smotany
- Malá misa
- Plastový obal
- Kyslá smotana
Pomocou vody
- Malá misa
- Veko
- Voda
Použitie plastového obalu
- Malá misa
- Plastový obal
- Veko alebo gumička (voliteľné)
Prečítajte si tiež: Ako používať Popcorn Maker?
Otázky a odpovede
- Ako ďaleko dopredu to dokážete?Neotvorený guacamole z obchodu by mal trvať 1-2 týždne. Po otvorení guacamole zakúpeného v obchode zvyčajne trvá 1 až 2 dni. Domáce guacamole tiež zvyčajne trvá 1-2 dni. Budete vedieť, že je to zlé, keď má značnú kalužu hnedej tekutiny a vrstvy pod povrchom stratili živý zelený odtieň.
- Je nebezpečné jesť guacamole po zotmení?Stmavnutie guacamole, ktoré vidíte, avokádo oxiduje, pretože bolo vystavené kyslíku, je úplne bezpečné ho jesť, pokiaľ nevydržíte sedieť viac ako 6 hodín a nie je to viac ako týždeň, odkedy ste ho vyrobili alebo kúpili.
Komentáre (1)
- Toto mi neskutočne pomohlo. Nemôžem vám povedať, ako veľmi si vážim, že ste to zverejnili, aby sme to mohli použiť všetci. Ďakujem.
