Ako ozdobiť košíčky?

Ozdobte svoje košíčky tak — Ak nemáte košíček, ozdobte svoje košíčky tak, že do stredu košíčka položíte lyžicu polevy a rozotriete ho špachtľou.

Vrch koláča je ako mini plátno, pripravené na to, aby si umelec vo vás mohol hrať. Vytvorte maslovú krémovú polevu, trochu ju vychladnite a začnite zdobiť! Nemáte krém? To je v poriadku - kráľovská poleva, fondán a ganache budú fungovať tiež. Nech to chcete akokoľvek, tu je návod.

Metóda 1 zo 4: vaše materiály

1
Investujte do niekoľkých pekných tipov na zdobenie. Ak chcete profesionálne vyzerajúce koláčiky, toto naozaj nemôžete obísť. Štyrmi najbežnejšími tvarmi (otvory) sú veľký guľatý hrot, otvorená hviezda (Wilton 1M), uzavretá hviezda (Wilton 2D) a francúzska špička. Užitočné sú aj tipy na lupienky ruží (Wilton 123).
- Môžete tiež chcieť, aby spojka držala vaše tipy na mieste, ale nie je to potrebné. Zostanú vo vrecku, ak to urobíte správne. Avšak jeden vám umožní vymeniť niekoľko tipov na zdobenie bez výmeny tašky.
2
Vyberte si potrubné vrecká. Existuje niekoľko odrôd a všetky svoju prácu zvládnu. Ak uvažujete o tom, že sa vážne pustíte do zdobenia košíčkov, siahnite po robustných, opakovane použiteľných. Ak nie, jednorazový druh funguje rovnako dobre.
- Vrecúška perovej hmotnosti sú opakovane použiteľné, vyrobené z pružného, poťahovaného polyesteru. Sú pevné, ľahké a vhodné do umývačky riadu, vo veľkostiach od 8 palcov do 18 palcov.
- Jednorazové vrecká sú vyrobené tak, aby ich bolo možné používať. Sú vyrobené z pevného, pružného plastu a ľahko sa s nimi manipuluje. K dispozícii v 12, 24, 50 a 100 boxoch.
- Pergamenové trojuholníky sú tiež jednorazové, ale musíte ich poskladať do tvaru. Sú vyrobené z rastlinného pergamenového papiera (odolný aj voči mastnotám!) A dodávajú sa vo veľkostiach 12" a 15".
3
Naskladajte si zásuvku na košíčky. Aj keď stačia vrecká a tipy na potrubia, niekedy chcete trochu väčšiu rozmanitosť. Ak chcete pracovať s fondánom alebo ganache, budete potrebovať niekoľko ďalších materiálov.
- Špachtľa sa hodí pre šírenie a večer sa do značnej miery akýkoľvek typ námrazy alebo poleva.
- Špachtľa je obzvlášť užitočná pri práci s fondánom.
- Varenie mriežka takmer samozrejmé!

Polevu alebo cukríky môžete použiť na vytvorenie figúrok alebo dekorácií, ktoré sú ozdobou vašich košíčkov.

Metóda 2 zo 4: zostavenie vrecka na potrubie

1

Umiestnite trysku do vrecka na potrubie a odrežte koniec vaku. Uistite sa, že je vak rezaný dostatočne ďaleko dozadu, aby bol koniec dýzy mimo vrecka na potrubie. Potrebuje sa zmestiť do konca, pekný a pohodlný a nikam nechodiť.
2
Otočte koniec vrecka na potrubie. Časť blízko hrotu, tj. Tým sa zabráni vzniku akejkoľvek polevy, kým nebudete pripravení. Vložte vrecko na potrubie do pohára a hornú časť vrecka preložte cez okraj pohára.
- Nespochybňuj to. Urob. Vďaka tomu bude všetko oveľa, oveľa jednoduchšie.
3
Naplňte potrubné vrecko polevou, ktorú ste pripravili predtým. Použitie skla vám umožní naplniť vrecko na potrubie bez toho, aby ste potrebovali dva páry rúk. Ak to neurobíte, poleva sa nevyhnutne dostane všade (chutný problém, ale napriek tomu problém).
- Poznámka: Vrecko nepreplňujte! Asi polovica je dostačujúca. Ak tak urobíte, dodatočná poleva môže začať vychádzať zo zlého konca.
4
Na koniec tašky zaviažte gumičku. To len pre jednoduchosť - zastaví všetku polevu vytekajúcu z hornej časti vrecka. Teraz ste pripravení začať s potrubím!
- „Odgrgnite“ si tašku, než začnete. To znamená, že zo špičky vytlačte polevu do misky - taktiež získate vzduch, ktorý sa nakoniec zachytí. Ak to neurobíte, váš prvý obláčik námrazy praskne ako Ricky Martin v marci 2010.

Na doplnenie vášho obyčajného mrazeného košíčka nalejte vrch gáborov, roztopenú čokoládu alebo polevu.

Metóda 3 zo 4: s vreckom na potrubie

1
Vytvorte vírivé cupcakes. Vložte 1M námrazový hrot do vrecka dekoratéra. Naplňte vrecko požadovanou polevou. Držte tašku v 90-stupňovom uhle k hornej časti košíčka a krúžte okolo vonkajšieho okraja. Zdvihnite hrot a začnite s druhým vírením v prvom víre, pričom ho zdvihnite v strede.
- Dávajte pozor, aby ste neťahali po povrchu! Keď narazíte na koniec radu, nadvihnite a rýchlo prestaňte na vrece tlačiť. Tým sa v strede vytvorí vrchol. Ak chcete, na záver pridajte kvapku postreku.
- Wilton 2D vám poskytne takmer rovnaký vzhľad, ale s niekoľkými ďalšími hrebeňmi a trochou jazzu.
2
Použite rovnaký tip, ale choďte naopak. A tentokrát choďte trochu pomalšie. Ak začnete v strede a pomaly sa budete špirálovito pohybovať smerom von, vytvoríte tvar ruže.
- Dbajte na to, aby ste neposúvali uhol hrotu; Aby linky získali tvar, musia zostať jednotné.
3
Vyrobte rozety. Je tu ešte jedna metóda, ktorú môžete vyskúšať s tipom 1M. Vytvorte malé rozety tak, že urobíte malé krúživé pohyby po celom košíčku. Začnite bokom a postupujte do stredu.
- Špičkou nakreslite malý kruh. Špička, ktorú používate, by mala vytvoriť efektný tvar podobný ruži. Aby ste mali predstavu, normálny košíček bude mať na vonkajšom okraji asi 12 rozet.
4
Vyskúšajte okrúhle a francúzske tipy. Rovnakou metódou, ako je popísaná v prvom kroku, začnite zvonku a postupujte dovnútra, pričom vak držte v 90-stupňovom uhle. Trochu zdvihnite, ako idete - to dodá vašim košíčkom objem a zabráni vám ťahaniu po povrchu.
- Veľký okrúhly hrot bude milým, klasickým, základným vírením. Obzvlášť rozkošné s postrekovačmi.
- Francúzsky cíp vyzerá ako ohňostroj a výsledok je podobný - ako ohňostroj zamrznutý v stop -motion.
5
Vytvorte obrovskú ružu. Ak máte Wilton 123, bude to jednoduché. Najprv urobte púčik v strede. V zásade naneste malý kúsok polevy. Čo budete robiť, urobte po celom tomto centre malé oblúky - ako okvetné lístky. Tenká čiara modelu 123 to robí jednoduchým. Mali by sa trochu prekrývať a zväčšovať, keď idete von. Chce to trochu zručnosti, preto si odložte pár košíčkov na pokus a omyl, ktoré nebudú také pekné.
- Akonáhle ste pokryli ružu v okvetných lístkoch, vezmite si Wilton 123 a vyžmýkajte celú polevu. To pokrýva šance a konce každého okvetného lístka, čím ruža ožije.

Metóda 4 zo 4: bez vrecka na potrubie

1
Ľadové košíčky tradičným spôsobom. Do stredu košíčka položte lyžicu polevy. Pomocou polevovej stierky (alebo paletového noža) rozotrite polevu po vrchu košíčka von až po okraje. Špachtľou uhladíme vrch podľa želania.
- Ak chcete získať hladký vzhľad, prejdite špachtľou po vrchu. Aby ste získali nadýchanejší vzhľad, zľahka sa dotknite ľadového povrchu špachtľou a zdvihnite.
2
Košíčky zalejte taveninou ganache alebo cukroviniek. Na dotvorenie vášho obyčajného mrazeného košíčka nalejte vrchy vašich košíčkov ganache, rozpustenú čokoládu alebo polevu. Za týmto účelom nechajte košíčky úplne vychladnúť. Začnite sypať stred košíčka. Košíček môžete úplne prikryť alebo zakryť len vrch a polevu nechať po bokoch odkvapkať.
- Umiestnite ich na chladiaci stojan umiestnený nad vrchom listu cookie. List cookie zachytí akékoľvek kvapky. Košíčky nechajte vychladnúť, aby poleva stuhla.
- Rovnakú metódu je možné použiť aj pri zahriatej poleve.
3
Vytvorte hladké plátno s fondánom. Spodné strany košíčkov sa najľahšie pokrývajú fondánom. Špachtľou rozotrite po povrchu tenkú vrstvu maslovej polevy. Dojazdu fondán na požadovanú veľkosť, aby pokrytie košíček, udržiavanie hrúbku asi ¹/₈ palca (0,3 cm). Položte fondán na košíček a uhlaďte ho.
- V spodnej časti odrežte prebytočnú polevu. Najľahšie je orezávať špachtľou. Rukami pokračujte v vyhladzovaní povrchu fondánu.
4
Investujte do niektorých doplnkov k košíčkom. Teraz, keď je pečenie košíčkov taký trend, nájdete takmer čokoľvek. Môžete nájsť akýkoľvek obrázok v podobe masla, fondánu, gumovej pasty, kráľovskej polevy alebo cukríka. Akýkoľvek. Stačí ísť online a pozrieť sa! (Vezmite si kreditnú kartu.)
- Chcete dať malé sladké dieťa na košíček? Žiaden problém. Čo hovoríte na televíziu? Môcť urobiť. Úroda kukuričných lupienkov? Jasné. Vážne. Svet košíčkov prijal každú výzvu a doručil ju.

Stabilizovaná šľahačka sú skvelou voľbou pre samostatné polevy na košíčky — Šľahaná poleva, nadýchaná varená poleva a stabilizovaná šľahačka sú skvelou voľbou pre samostatné polevy na košíčky.

Tipy

Kráľovská poleva dobre zaberá farbu a je účinná pri písaní alebo zdobení z tašky dekoratéra. Tuhé, stredné a tenké konzistencie polevy sa používajú na rôzne dekorácie.
Buttercream ponúka krémovú chuť a dobre sa nanáša na košíček alebo sa vyžmýka z vrecka dekoratéra.
Polevu alebo cukríky môžete použiť na vytvorenie figúrok alebo dekorácií, ktoré sú ozdobou vašich košíčkov.
Šľahaná poleva, nadýchaná varená poleva a stabilizovaná šľahačka sú skvelou voľbou pre samostatné polevy na košíčky.
Fondant možno použiť na hladké pokrytie povrchov a tvaruje sa z neho ako cesto do figúrok a dekorácií.

Veci, ktoré budete potrebovať

Cupcakes
Námraza
Taška dekorátora
Námraza tipy
Posyp, ozdoby, iné povrchové úpravy
Stierka
List cookie
Chladiaca mriežka
Fondantový valček

Prečítajte si tiež: Ako urobiť polevu bez práškového cukru?