Ako pripraviť levanduľové košíčky?
To isté urobte s práškovým cukrom (poleva), mliekom a levanduľou, iba v samostatnej nádobe.
Levanduľa sa používa na kulinárske účely v celej histórii ľudstva a levanduľové košíčky sú vynikajúcim doplnkom akéhokoľvek čajového večierka alebo špeciálnej akcie, ako je napríklad detská víla.
Len si uvedomte, že tento recept vyžaduje infúziu cez noc, aby ste dosiahli najvoňavejšiu chuť z levandule. A ak používate vlastné kvety levandule, budú potrebovať krátku prípravu pred použitím, pokiaľ ste si už nekúpili kulinárske hotové.
Ak chcete príjemný dotvoriť, na vrch levanduľových koláčov pridajte vetvičku sušenej levandule.
Cupcakes:
- 120 ml plnotučného mlieka (bez tuku)
- 3 polievkové lyžice jedlých sušených levanduľových kvetov (ak používate vlastné, použite čerstvé, ale odstráňte kvety zo stoniek, pričom zlikvidujte zelené alebo hnedé kúsky, ktoré môžu byť ešte prichytené)
- 120 g hladkej (viacúčelovej) múky
- 140 g kryštálového cukru (superjemný cukor)
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 40 g / 1,4 oz masla
- 1 veľké vajíčko
Levanduľová poleva (poleva):
- 12 ml / 0,405 fl oz plnotučného mlieka (bez tuku)
- 1 polievková lyžica sušených jedlých kvetov levandule (pozri vyššie)
- 250 g krupicového cukru (práškový cukor alebo cukrársky cukor)
- 80 g / 2,8 oz masla
- 1Mlieko a sušené kvety levandule dajte do džbánu. Prikryte a dajte do chladničky na noc. To bude súčasťou zmesi košíčkov.
- To isté urobte s práškovým cukrom (poleva), mliekom a levanduľou, iba v samostatnej nádobe. To bude tvoriť súčasť polevy (polevy).
- 2Rúru predhrejte na Gas Mark 3, 163°C alebo 162°C.
- 3Múku, cukor, prášok do pečiva a maslo spolu zmiešame. Dobre premiešajte, kým nebude zmes hladká a všetky ingrediencie hladké.
- 4Mlieko napustené levanduľou (na košíček) precedíme a kvetné puky vyhodíme. Nalejte do zmesi múky spolu s vajíčkom a šľahajte, kým sa dobre nespoja.
- 5Lyžicu zmesi rovnomerne dávkujte do papierových obalov (vložiek do košíčkov), kým nie sú každé puzdro naplnené do dvoch tretín. Vložíme do rúry a pečieme zhruba 20-25 minút. Sú pripravené, keď nôž vložený do stredu košíčka vyjde čistý.
- Po vybratí z rúry pomocou rukavíc na pečenie nechajte vychladnúť na drôtenej chladiacej tyčinke.
Metóda 1 z 1: Výroba polevy (poleva)
- 1Práškový cukor a maslo spolu vyšľahajte, kým nebudú hrudky.
- Do polevy môžete pridať niekoľko kvapiek purpurového potravinárskeho farbiva, aby pôsobilo viac ako levanduľa.
- 2Mlieko napustené levanduľou preceďte, listy zahoďte a pridajte do polevy. Šľaháme, kým nie je zmes ľahká a nadýchaná.
- 3Po vychladnutí po lyžičkách dávajte polevu (polevu) na vrch košíčkov. Pred podávaním nechajte stuhnúť.
- Ak chcete príjemný dotvoriť, na vrch levanduľových koláčov pridajte vetvičku sušenej levandule.
- 4Hotovo.
- Ak používate vlastnú levanduľu, uistite sa, že neobsahuje pesticídy. Najlepší čas na zber kvetov je práve vtedy, keď sa otvoria. Používajte ich čerstvé.
- Džbány alebo krčahy
- Miešacie misky
- Miešacie nástroje
- Puzdrá na košíčky
- Sitko (jemné sitko alebo cedník)
Prečítajte si tiež: Ako pripraviť zmes na ochutenie Taco?
