Ako ozdobiť zásnubné torty?

Dáša Poláková
Dáša Poláková
• 7 min čítanie
Ak chcete svoje torty vrstviť plnkou
Ak chcete svoje torty vrstviť plnkou, urobte to teraz, skôr ako ju začnete zdobiť.

Pečenie a zdobenie koláčov je umelecká forma. Vyžaduje si prax, aby dizajn vyzeral profesionálne a originálne pre špeciálnu udalosť. Zásnubné torty sú podobné svadobným tortám, pretože sú ozdobené tak, aby zodpovedali príležitosti a vkusu dvojice. Ak robíte tortu pri tejto príležitosti prvýkrát, možno budete chcieť zvoliť jednoduchý štýl zdobenia. Skúsenejší dekoratéri môžu použiť tvary fondánov a polevou vytvárať ruže alebo iné tvary. Zistite, ako ozdobiť zásnubné torty.

Kroky

  1. 1
    Pred pečením koláča si nakreslite plán svojich dekorácií. Budete chcieť špecifikovať farby a textúry polevy, ako aj ďalšie ozdoby. Hneď ako budete so svojim návrhom spokojní, nakúpte všetky ingrediencie na koláč, polevu a dekoráciu v predstihu.
  2. 2
    Upečte si koláče. Keď si vyberiete, koľko úrovní by ste chceli pre svoj zásnubný koláč, upečte ich vopred. Než začnete mraziť, budete chcieť mať koláč pri izbovej teplote.
    • Umiestnite svoj koláč na základňu. Koláč budete chcieť ozdobiť v kuchyni, ale neskôr ho presuňte na iné miesto. Bez veľmi hrubej lepenkovej alebo plastovej základne to bude ťažké urobiť.
    • Ak chcete svoje torty vrstviť plnkou, urobte to teraz, skôr ako ju začnete zdobiť. Možno budete musieť tortu nakrájať vodorovne, natrieť plnkou a druhú polovicu koláča položiť späť na vrch.
    • Ak ste v zdobení koláčov nováčik a chcete vynikajúcu chuť, vyberte si polevu z maslového krému. Recepty na polevu z maslovej smotany nájdete ľahko v kuchárskych knihách, online a v časopisoch. Maslový krém môžete ochutiť výťažkami a prifarbiť potravinárskym farbivom. U koláča, ktorý bude pri izbovej teplote chvíľu odstávať, nahraďte rastlinný tuk živočíšnym tukom.
  3. 3
    Vyberte si typ polevy.
    • Šľahačkovú polevu zvoľte, ak chcete, aby bola svetlejšia. Môžete tiež nájsť mnoho verzií tohto receptu, ktoré používajú šľahačku, práškový cukor a aromatický extrakt. Tento druh však nevyberajte, ak váš zásnubný koláč bude dlho sedieť, pretože mimo chladničky dlho nevydrží.
    • Ak máte skúsenosti s pečením a zdobením koláčov, vyberte si varený fondán. Táto poleva vytvára hladký a rovnomerný povlak a používa sa väčšinou na profesionálne koláče. Väčšina ľudí však má chuť nevýraznú a zvládnutie môže byť náročné.
    • Ak máte čokoládový koláč a chcete polevu, použite ganache. Táto bohatá kombinácia čokolády a silnej smotany vytvára tvrdší a hladší povrch ako maslový krém, takže štýl zdobenia bude mierne odlišný.
    Zistite, ako ozdobiť zásnubné torty
    Zistite, ako ozdobiť zásnubné torty.
  4. 4
    Vyberte si farby. Food Network má pokyny na používanie potravinárskych farbív na dosiahnutie takmer všetkých farieb v spektre. Navštívte stránku foodnetwork.com/recipes-and-cooking/frost-by-numbers-how-to-make-frosting-colors/index.html a vyberte požadovaný odtieň.
  5. 5
    Vytvorte polevovú masku. Ak používate maslový krém alebo šľahačku, budete chcieť vytvoriť základnú vrstvu polevy. Akonáhle má vrstvu, vložte ju do chladničky na 2 až 3 hodiny alebo kým nie je pevná.
    • Ak používate fondán, môžete tiež vytvoriť vrstvu maslovej krémovej polevy v maskovacej vrstve. Fondán to pomôže prilepiť sa na koláč a tiež to dodá na chuti.
  6. 6
    Koláč opäť zmrazíme. Na výrobu hladkého povrchu budete musieť použiť polevovú stierku, na ktorú budú umiestnené vaše dekorácie.
    • Ak používate fondán, v tomto mieste položte vrstvu na koláč. Vyhladzujte, kým sa nezobrazia žiadne. Prebytočný fondán odrežte nožom.
  7. 7
    Naskladajte svoje vrstvy. Budete chcieť použiť zvislé hmoždinky, aby ste sa presvedčili, že sú vrstvy pevne pripevnené a podopreté.
    Koľko úrovní by ste chceli pre svoj zásnubný koláč
    Keď si vyberiete, koľko úrovní by ste chceli pre svoj zásnubný koláč, upečte ich vopred.
  8. 8
    Návrhy rúrok na polevu. Do cukrárskeho vrecka s cukrárskou špičkou a spojkou budete musieť pridať viac maslovej smotany alebo šľahačkovej polevy. Ak chcete použiť rôzne farby, budete chcieť polevu rozdeliť do rôznych vriec pre každú farbu, ktorú použijete.
    • Tipy na pečivo si budete chcieť vybrať vopred a cvičiť na hladkom povrchu. Možno budete chcieť z lístkov, kvetov, korálikov, čiar, volánov, písacích alebo košíkových väzieb vyrobiť tipy na pečivo.
  9. 9
    Na perličkový alebo ganache naneste perlový prach alebo lesklý prášok, aby bol koláč lesklý. Prach naneste štetcom na povrch koláča alebo samotných dekorácií.
  10. 10
    Vytvorte tvary z fondánu alebo kráľovskej polevy a vložte ich do chladničky, kým nie ste pripravení ich použiť.
    • Ak plánujete použiť kráľovskú polevu, vložte polevu do cukrárskeho vrecka a naneste ho na kus pergamenového papiera v požadovaných tvaroch. Uistite sa, že urobíte dosť na dokončenie návrhu.
    • Ak plánujete použiť fondán, vyrobte si listy fondánu v niekoľkých rôznych farbách. Vykrajujte tvary pomocou nožov a vykrajovača. Môžete tiež nakrájať dlhé horizontálne kúsky fondánu v rôznych farbách, aby ste ich obalili okolo úrovní koláča. Ozdoby na fondáne odložte nabok, kým nie ste pripravené ich použiť na koláč.
  11. 11
    Pridajte ozdoby na tortu. Existuje dlhý zoznam jedlých aj nejedlých vecí, ktoré môžete použiť na ozdobenie torty. Budete ich chcieť pridať buď pred alebo po tom, ako na koláč navrstvíte polevy, v závislosti od toho, čím sa poleva nepotiera.
    • Vytvorte viacfarebný zásnubný koláč pomocou dizajnu šošovky z mliečnej čokolády. Tieto cukríky si môžete objednať vo vami požadovaných farbách a potom ich geometrickým vzorom umiestniť na vrch a boky torty.
    • Vytlačte si efektný štítok s menom dvojice. Do tlačiarne vložte papier rovnakej farby ako poleva. Štítok prilepte na vrch alebo stranu koláča, aby naň každý videl.
    • Použite umelé perly, ktoré dodajú vášmu dortu elegantný nádych. Zatlačte ich do polevy v priamke alebo v slučkách a viere.
    • Ručne vymaľujte zásnubný koláč. Ak ste umelecký, kúpte si štetce a jedlú farbu. Farba na vrchole bieleho fondánu pre krásny kontrast. Ak sa tak rozhodnete, môžete si svoj umelecký koláč prispôsobiť akýmkoľvek spôsobom, ktorý uznáte za vhodný.
    • Omotajte vopred pripravené lei okolo úrovní zásnubného koláča. Môžete si vybrať tieto kvetinové girlandy vo farbách zásnubných večierkov alebo recepcií a jednoducho ich položiť okolo každej vrstvy koláča. Ak leis nie sú k dispozícii, použite čerstvé kvety s odstránenými stonkami na klasický vzhľad.
    • Omotajte stužky okolo koláčov. Vyberte 1 typ stuhy alebo mnoho doplnkových prevedení. Opatrne ich obaľte po stranách, až kým nezapadnú do polevy. Uistite sa, že budete mať viac času na to, aby ste ich postavili rovno.
    • Na ozdobenie koláča použite papierové ozdoby. Navštívte scrapbooking alebo stacionárny obchod a nájdite kovové alebo pestrofarebné papierové listy, vinič, girlandy a tvary. Pomocou špendlíkov pripevnite papier, ktorý neostane veľmi ľahko.
    • Predobjednajte si cukrárske kvety z webových stránok, ako je DecoBake.com. Môžu byť umiestnené na tortu tesne pred obradom.
Zásnubné torty sú podobné svadobným tortám
Zásnubné torty sú podobné svadobným tortám, pretože sú ozdobené tak, aby zodpovedali príležitosti a vkusu dvojice.

Tipy

  • Zásnubný koláč vždy dajte do chladničky až tesne pred recepciou. Niektorý koláč, poleva a plnka sa môžu pokaziť, ak ich vynecháte príliš dlho, čo predstavuje riziko otravy jedlom.

Veci, ktoré budete potrebovať

  • Skica
  • Koláčový základ
  • Hmoždinky
  • Chladnička
  • Potravinárske farbivo
  • Štetec na pečivo
  • Poleva na námrazu
  • Poleva
  • Vrecká na pečivo
  • Spojka na pečivo
  • Tipy na pečivo
  • Perlový prach/lesklý prášok
  • Stužky
  • Cukrárske remeselné kvety
  • Čerstvé kvety
  • Jedlé farby
  • Ozdoby z remeselného papiera
  • Vytlačený štítok
  • Umelé perly
Prečítajte si tiež: Ako urobiť vegánsku krémovú polevu?

Prečítajte si tiež:

  1. Ako zdobiť tortu pop?
  2. Ako ozdobiť koláč s jahodami?
  3. Ako napísať správu na koláč?
Súvisiace články
  1. Ako urobiť akvarelový koláč?Libuša Slobodová
  2. Ako si vybrať najlepšie ozdoby na košíčky?Mgr. Jela Oravcová Th.D.
  3. Ako urobiť tortovú polevu?Vieroslava Karolčíková
  4. Ako urobiť kráľovskú polevu?Hilda Zelenayová
  5. Ako urobiť polevu v galaxii?Marianna Dubníčková
  6. Ako pripraviť fondán z marshmallow?Dáša Poláková
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail